Даже не в этом дело. Моторное масло вполне подойдет для смазки цепи, но если оно на ней будет в достаточном количестве (например, цепь ГРМ в масле). Здесь цепь открыта, и слишком жидкое масло будет течь и слетать. Будет высокий расход и засерание всего вокруг этим маслом, хотя и так тоже возможно. Поэтому надо более вязкое и липкое.