Коптильня

[term]

Подарили коптильню.Подскажите пожалуйста технологию процесса. Хочется курочку на выходных покоптить.

[Ленa]

Главное есть это редко и по не много ... так, как, при копчении продукт пропитывается из дыма некоторыми веществами, которые с одной стороны дают тот самый запах копчености, с другой стороны являются канцерогенами, вызывающими рак ...

канцерогены и при обычной жарке образуются

[dimkaFLEX.104]

дома коптить рыбу......ужас....деградация 210% )) это все равно что в ванной рыбу ловить и отдыхать на природе "на балконе" 

[Zlodeika]

6-8 часов это скорее всего шкаф холодного копчения.

Всецело занимается этим муж. По времени могла ошибиться. Но в среднем так примерно. 

[Zlodeika]

6-8 часов для холодного копчения  это очень мало, а для горячего - ооочень много.
интересно, что же это за аппарат такой)

Закрытый мангал( печь), от него труба в бочку,от нее еще выходы...все это если честно волнует меня поверхностно. Важен результат) А результат всегда радует. 

[Фенибут]

Всецело занимается этим муж. По времени могла ошибиться. Но в среднем так примерно.

Муж хитер  Наверняка копчением занимается с друзьями 

[Фенибут]

Закрытый мангал( печь), от него труба в бочку,от нее еще выходы...все это если честно волнует меня поверхностно. Важен результат) А результат всегда радует. 

Вот поэтому мы и считаем недопустимым женщин за рулем.

[Zlodeika]

Муж хитер  Наверняка копчением занимается с друзьями 

С братьями
Но обычно все это так долго, что я просто иногда прихожу посмотреть как они трудятся, ухожу, и так пока не приготовится)

[Fedot]

С братьями
Но обычно все это так долго, что я просто иногда прихожу посмотреть как они трудятся, ухожу, и так пока не приготовится)

то есть пьютЪ половину дня под видом копчения?))

[Zlodeika]

то есть пьютЪ половину дня под видом копчения?))

[DafT]

Такую шикарную схему мужику испортили ))

[Ленa]

Закрытый мангал( печь), от него труба в бочку,от нее еще выходы...все это если честно волнует меня поверхностно. Важен результат) А результат всегда радует. 

открой секрет, на выходе продукт холодного или горячего копчения?

[101]

открой секрет, на выходе продукт холодного или горячего копчения?

на выходе все в дым

[pepel]

Все эти бочки, трубочки очень мне напоминают коптильню, у которой на выходе самогон

[Ленa]

Может древесный спирт гонят? 

[pepel]

Может древесный спирт гонят? 

Из табуреток?

[Ленa]

вообще-то из:

Дерево, чурки -косточковые (вишня, абрикос, слива). Или груша, ольха.
(щепа).
Иногда добавляем шишки офигенно

[Zlodeika]

открой секрет, на выходе продукт холодного или горячего копчения?

Ближе к горячему копчению. Для холодного копчения труба должна быть длиннее, как я поняла, со слов " конструктора" и время копчения до суток увеличивается.

[Zlodeika]

Может древесный спирт гонят? 

Только никому не говори