Если шавель никто не обрабатывал, то он уже заколосился и не съедобен ... я свой вчера уже второй раз под корень вырезал, теперь жду третьего урожая
В пищу употребляются только молодые листики, а их искать надо было минимум месяц назад, а то и раньше ... природа не супермаркет - всему есть свой срок, когда что собирать