Электростальский форум
Город => Бизнес в городе => Общепит => Тема начата: Хакамада от 21.06.06, 00:20:22
-
А давайте продолжим выкладывать вкуснятские рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[love] [love] [love]
-
Нужно:
- замороженное рыбное филе;
- помидоры;
- сыр.
Кусочки рыбного филе разложить по сковородке, сверху положить по ломтику помидора и по ломтику сыра. На медленном огне до готовности.
Хорошо если рыбу сбрызнуть лимоном и добавить черный молотый перец.
-
"Рыба в маринаде"
Филе рыбы (любой, хоть морской окунь, хоть судак, коть пикша) - резать небольшими кусками. Мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь обжарить, туда рыбку, всё вместе перемешать и типа тушить на средне-медленном огне. Посолить, поперчить (перец лучше белый), можно орегано, майоранчика чуть, розмарину.
Для особо ленивых в плане добавок и специй - влить в сковороду готовый кисло-сладкий соус "Стебель Бамбука". На 500 гр рыбы примерно 1 бутылочка соуса.
Объеденье!
-
Нужно:
- замороженное рыбное филе;
- помидоры;
- сыр.
Кусочки рыбного филе разложить по сковородке, сверху положить по ломтику помидора и по ломтику сыра. На медленном огне до готовности.
Хорошо если рыбу сбрызнуть лимоном и добавить черный молотый перец.
+ картошка
+ грибы
+ сметана
и всё это запекать, а потом сыром =)
-
Начала осваивать кулинарию в горшочках.
Первый опыт - овощи со свининой
Нужно: 500 г свинины, морковка - штуки 2, помидор - штуки 3, луки - головки 2 средних размеров, плюс соль, перец и подсолнечное масло.
Алгоритм приготовления: разогреваем духовку. До скольки именно градусов - фиг знает, у меня плита без цифр, так что действую по наитию [[happy]] Пока духовка разогревается, всё нарезаем. На дно горшка наливаем масло - не жалейте. Потом слоями кладём лук, морковь, помидор, свинина - солим, перчим, потом опять лук, морковь, помидор, свинина - солим, перчим... И так далее, но верхний слой должен быть овощной. Закрываем всё это дело крышкой, оставляем на 1 час 20 (30) минут и можем заниматься разными другими делами. Сверху, кстати, можно сыра натереть, но это на любителя.
Усё 8;>
-
Короче,вот не думал,что сюда напишу........хммммммм,я не гей,я не гей!
Когда мне хочется жрать,а супа мне не хочется,тоя се мачу такую тему-
В огромную кружку(не знаю,ковшик что ли) наливаю полтора стакана молока(из холодильника)
крошу бонан
кидаю два ица
и пять столовых ложек сахара (чтоб прям с горкой)
(как вариант-вместо бонана-обрикоксы,но тогда без иц)
и всё это мессиво месю миксером.
Как результат:шейк-подобный напиток-тру еда для робатов.
Всё дело занимает 5 минут,хватает на полтора часа(мне ИМХО).
[[lipsrsealed]] Ха-ха-ха!
-
А яйцы туда зачем? Для дюжей калорийности? :)
-
ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ РЕЦЕПТ
контент:
1000 гр поваренной соли, мелкого помола
Курица охлажденная, 1 шт (главное при покупке подобной курицы, убедитесь в целости и сохраности кожи, так как это весьма важно для удачного приготовления этого блюда)
перец, чеснок и то что пожелаете вообщем..
требуется:
- обыкновенная духовка разогретая до 200 градусов
- противень из той духовки
берем курицу -
1. моем и ощипываем кожный покров тушки, можно слегка подпалить над газом.
2. разрезаем ее вдоль грудки, вынимаем все содержимое, тщательно промываем освободившуюся полость.
3. убеждаемся что на кожном покрове нет дыр .. так как в процессе готовк, сок курицы протечет на соль и получится не совсем то что нужно..
убеждаемся ЧТО КОЖА КУРИЦЫ СУХАЯ, если нет то промокните чистым полотенцем или чем пожелаете..
4. на чистый противень выкладываем весь килограмм соли, ровным слоем
ставим в разогретую духовку - прокалить соль, и что бы слой был ровным и слегка твердым.. минут 5 я думаю хватит..
5. вынимаем из духовки противень с солью, и аккуратно выкладываем на него курицу спинкой вниз, расскрытой грудкой вверх.
6. стваим противень с курицей в духовку при температуре 200 градусов на 40-50 минут, до готовности, и идем заниматся совими делами.
7. проверяем время от времени не протекла ли курочка на соль.
по истечении установленого срока, курицу выкладываем на блюдо,..
сочитается практически слюбым видом гарнира.. и красным вином, водкой, пивом и прочими напитками..
-
Начала осваивать кулинарию в горшочках.
Первый опыт - овощи со свининой
Нужно: 500 г свинины, морковка - штуки 2, помидор - штуки 3, луки - головки 2 средних размеров, плюс соль, перец и подсолнечное масло.
Алгоритм приготовления: разогреваем духовку. До скольки именно градусов - фиг знает, у меня плита без цифр, так что действую по наитию [[happy]] Пока духовка разогревается, всё нарезаем. На дно горшка наливаем масло - не жалейте. Потом слоями кладём лук, морковь, помидор, свинина - солим, перчим, потом опять лук, морковь, помидор, свинина - солим, перчим... И так далее, но верхний слой должен быть овощной. Закрываем всё это дело крышкой, оставляем на 1 час 20 (30) минут и можем заниматься разными другими делами. Сверху, кстати, можно сыра натереть, но это на любителя.
Усё 8;>
А я делаю также только добавляю картошку (сытнее получается)и последним слоем тёртый сыр.(и совсем немного кипячёной воды)
А вы воду, недобовляете?
-
"Курица по царски"
Берём курицу(охлаждённую) разрезаем пополам,аккуратно отделяем мясо от костей,оставляем только кость в бедре (позже при подаче оденем на неё попилотку)
в сковородке обжариваем грибы(немного),1-помодор,лук,1-яйцо(получается омлет),добавляем рубленную зелень и чеснок(1-зубчик)
Теперь вернёмся к курёнку.
Омлет делим пополам и укладываем в курицу (фаршируем курицу, если так можно выразится) и зашиваем.
Получается 2 тушки, укладываем их в духовку и жарим до готовности.
-
Амлет Анталия со свиняткой
Берете яйки и отделяете от скорлупоньки. Свинятку надо брать молодую с костью в бедру, чтоб потом накласть туда гарнеру и надеть попелотку. Попелотку вертим сами из кухонных бумажных полотенцев. Попилотка получается большая, но и гарнера у нас много. Гарнер готовем из помодоров, агурцев и скорлупоньки. Намазываем на кости в бедру у свинятки и засовываем в скараводку. Отжариваем в духовке, постоянно помешивая. Надеваем попелотку. Выдерживаем в темном сухом и прохладном месте при темперратурре 25 процентов. Через неделю можно есть. Тока не забудте попелотку отделить от помодоров.
Да, не забутьте про яйки! Яйками надо обмазать попелотку и свинятку перед тем, как засунуть в прохладное место! А то амлет не будет, будет простая свинятка с помодором и попелоткой. А эта другое рецепта.
-
А я делаю также только добавляю картошку (сытнее получается)и последним слоем тёртый сыр.(и совсем немного кипячёной воды)
А вы воду, недобовляете?
Картошку покупаю редко, поэтому в доме её, как правило, нет. Сыр тереть не стала, потому что по рецепту верхним слоем должны быть овощи. А воду не добавляю. Там же масло растительное на дне. Смысл?
Кстати, опробовала ещё одно горшочное блюдо - на сей раз рыбу.
Нужно: 3 морковки, 3 луковки, 4 помидора, рыба с минимальным количеством костей (брала филе кету), растительное масло, щепоть соли и зелень.
Вариантов - два. Первый: чистим морковку и лук, режем и обжариваем отдельно (у меня для этих целей двухсекционная сковорода). Разогреваем духовку градусов так до 250. В горшочек наливаем масла на дно, затем кладём слоями: лук, рыба, морковь, помидоры. Не забываем солить рыбку. Потом, когда горшочек заполнен, ставим его в духовку. У меня готовилось блюдо где-то 15 минут. В почти готовое - кинула зелень и потом подала на стол.
Вариант второй: все овощи пихать в горшочек сырыми. Сверху можно натереть сыр. Сколько блюдо готовится в этом случае, мне неизвестно. Думаю,полчаса-минут сорок. [[beathnik]]
-
Очень сытный салат (можно делать вместо основного блюда)
"Кастер"
Продукты:(расход примерно на 3 порции)
- отварная куринная грудка (или любое отварное мясо) - 2 шт.
- свежий огурец
- яблоко (лучше выбирать сладкий сорт)
- картошка - 1 шт.
- свекла сырая - 1шт. (маленькая)
- морковка сырая - 1шт.
-майонез,соль,перец.
Курицу отварить и порезать соломкой.
Картошку потереть на терке "для корейской морковки" (можно на обычной крупной), отжать образовавший сок, картофельную массу тонким слоем выложить на сковородку и поджарить на масле - до хрустящего состояния (должна получиться как чипсы), сложить в тарелку, дать стечь жиру.
Огурец, свеклу, морковку, яблоко - потереть на той же терке.
Теперь как выкладывать: в большое глубокое блюдо в центр круглой маленькой горочкой кладем курицу, начинаем ее обкладывать такими же горками из картошки (предварительно ее нужно помять в руках), из огурцов, морковки,свеклы, яблока.
Должна получиться цветная ромашка - был бы фотик под рукой, показала бы...
Вокруг курицы полить майонезом. На стол ставим в таком виде. Перед едой двумя ложками все это перемешиваем.
p.s. если лень выкладывать ромашку, можно сразу все перемешать 8;>
-
Для любителей странных вкусов - "салат с мандаринами":
-5 мандаринов;
-2 яблока;
-1 сладкий перец;
-100 г шампиньонов;
-200 г сыра;
-1 стаканчик натурального обезжиренного йогурта;
-2 стол.ложки лимонного сока;
-1 чайн.ложка горчицы;
-1 чайн.ложка меда.
Яблоки, мандарины, перец, сыр нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны порезать, отварить. Все смешать. Приготовить соус, смешав йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Заправить салат заправкой, выложить салат горкой на блюдо.
Мне этот салат нравится, но признаюсь честно, почти весь его вынуждена съедать я :)
-
Бэйлис кустарного изготовления ;D
Понадобится: 3 банки концентрированного молока (в "Меридиане" быстро раскупают, кстати), пакетик ванильного сахара, 1,5 стакана обычного сахарного песка, столовая ложка кофе и пол-литра водовки ("Путинка" ничо так).
Как готовить: ставим на плиту ёмкость, заливаем туда молоко и начинаем кипятить. Попутно высыпаем песок, хорошенько перемешиваем, потом ванильный сахар и снова помешиваем. Мешать нужно так, чтобы никаких комочков не было. Кстати, сахара можно и поменьше добавить - будет не такой приторный вкус, не совсем ликёрный...
Когда всё это дело превратится в однородную массу, добавляем кофе - забыла указать, что обычный растворимый. Опять перемешиваем, минутки две кипятим. Выключаем и заливаем водяру. Даём остыть. Можно потреблять. ;--p
При желании можно всё это дело через марлю процедить, потому как нередко пенка образовывается и на стенках бутылей потом оседает. Но на вкус сие не влияет.
Говорят, можно молоко на сливки заменить и побольше кофе добавить - будет кофейно-сливочный ликёр, но я сливки не люблю, поэтому никогда не варила с ними. 8;>
-
Кто-нибудь умеет улиток готовить?
-
А их разве надо готовить?
Я думал их сырыми едят.
А гурманы, наверное вообще кайфуют - глотают живыми и они потом в желудке шевелятся...
;-)
http://bestcook.ru/content/view/2229/9/
-
вам сюда
http://forum.elsite.ru/index.php?topic=17037.msg127329#msg127329
-
Ещё:
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/ulitki/
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/ulitky.shtml
http://cooking.kulichki.com/?act=exz&cat=exz_2&id=1638
http://www.greek-kitchen.com/content/view/617/97/
И наконец:
http://www.natali.ua/forums/viewtopic.php?t=7327
Bon apeti
;-)
-
Фига се. А мне?
-
да!! да конечно ))) Мерси боку ))) все такое ... тормознула опять ))
Ух ты!
(застенчиво) А всё такое, всё такое... - ЭТО ЧТО?
-
Советую всем "Быстрый салатик":
Понадобится:
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированной фасоли
2 пакета ржаных сухариков (Емеля или 3 корочки)
Майонез
Зелень для украшения
Приготовление:
1. В большую миску высыпать кукурузу, фасоль, сухарики, добавить майонез.
2. Всё перемешать. Украсить зеленью.
Будет готов к употреблению, когда сухарики немного размякнут.
-
Салат "Пикантный":
1.Сыр твёрдый
2.Фасоль красная консервированная
3.Перец болгарский
4.Огурец свежий (по желанию (добавит сочности))
5.Сухарики ржаные с каким-нибудь пряным вкусом (сёмга и сыр, например и т.п.)
6.Майонез.
Вроде всё...
В общем, всё (кроме сухариков, конечно), нужно нарезать кубиками!
Салат из кальмаров:
1.Кальмары отварные
2.Огурцы солёные
3.Сыр плавленный (типа "Дружба")
4.Картофель отварной.
5.Майонез.
Кальмары режутся полосками, сыр и картошка натираются на крупной тёрке, огурцы режутся полосками. Советую резать больше, чем нужно, так как при размешивании половина салата таинственным образом исчезает...
-
в пикантный салат я б чесноку б добавил
-
Не, с чесноком не совсем то получается... Уже пробовали!:-)) а вот если лучку зелёненького... ;-)
-
Вот ещё рецепт драников:
1. Картофель
2. Лук репчатый
3. Мука
4. Сметана
Короче, там на 4 сырых картофелины берётся 1 луковица и 2 ложки муки!
Сырой картофель вместе с луком натирается на крупной тёрке. Потом, всё перемешать и добавить муку и соль. Жарить до приятного золотистого цвета (хотя кто как любит...) на подсолнечном масле.
Подавать со сметаной!:-) Ещё можно посыпать зеленью!:-) Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
-
Сегодня приготовила, было оччень вкусненько:
Берем шампиньоны(шляпки целиком),обдаем кипятком.
Обваливаем во взбитом яйце,солим,перчим,потом в панировачные сухари.
На сковородке растапливаем сливочное масло, кидаем туда грибы,
жарим чтоб подрумянились минут 10-15.
Потом заливаем таким соусом: пару зубков чеснока раздавить и перетереть в ступке вместе с зеленью укропа, туда же добавить сметану,подсолить,перемешать.
Выливаем этот соус на грибы и под крышкой запекаем еще минут 10.
-
а мой любимый салатик-Медуза
Состав:
1 кг курицы(лучше голень),мясо мягкое надо
1 кг кальмар
500 г креветок
лук-1шт
маонез
Жарим курицу
Варим кальмары и креветки
лук делаем ошпаренным
и заправляем майонезом
-
а мой любимый салатик-Медуза
Состав:
1 кг курицы(лучше голень),мясо мягкое надо
1 кг кальмар
500 г креветок
лук-1шт
маонез
Жарим курицу
Варим кальмары и креветки
лук делаем ошпаренным
и заправляем майонезом
Криветки должны быть чищенные?
-
а мой любимый салатик-Медуза
Состав:
1 кг курицы(лучше голень),мясо мягкое надо
1 кг кальмар
500 г креветок
лук-1шт
маонез
Жарим курицу
Варим кальмары и креветки
лук делаем ошпаренным
и заправляем майонезом
Криветки должны быть чищенные?
Наверно...Панцири и ножки выковыривать потом из салата не сладко будет [[happy2]]
-
Сначала сварить креветки потом их очистить
-
Салат "Остренькие крабы"
Состав: крабовые палочки (порезанные соломкой)
твердый сыр (тертый)
помидоры (только мякоть, без семян)
яйца (порезанные)
майонез, соль
Всё перемешать (кстати можно уложить слоями: помидоры, сыр, яйца, крабовые палочки)
-
Салат "Остренькие крабы"
Вы простите..
А почему остренькие?Чего там остренького?
-
Клешня наверно?
-
просто заводской брак оберток палочек-можно порезаться...
-
а это рецепт моего домашнего Цезаря
1 кг курицы
гренки (сама делаю из белого хлеба)
листья салата
сыр-300 г
майонез
Жарим курицу
Режим ее соломкой
Добавляем гренки
Пропитываем все майонезом
Добавляем салат
Посыпаем тертым сыром
-
Подскажите пару коктелей с ликером пино коладо(не сложных).
-
скажите плизз как вы делаете оливье
-
скажите плизз как вы делаете оливье
да да, пожалуйста=)
-
скажите плизз как вы делаете оливье
да да, пожалуйста=)
...и как его правильно поедать?
-
больше всего интересует вопрос : есть ли там колбаса?
-
больше всего интересует вопрос : есть ли там колбаса?
насколько я понимаю: салат с колбасой - оливье, аналогичный с мясом - столичный
-
больше всего интересует вопрос : есть ли там колбаса?
насколько я понимаю: салат с колбасой - оливье, аналогичный с мясом - столичный
А про огурцы?
Свежие или соленые?
-
зимой я делаю с солеными,весной-летом со свежими...если есть мясо,делаю с мясом,если мяса нет,то сгодится колбаса...по настроению меняю горошек на кукурузу
-
больше всего интересует вопрос : есть ли там колбаса?
насколько я понимаю: салат с колбасой - оливье, аналогичный с мясом - столичный
А про огурцы?
Свежие или соленые?
я соленые использую, а в оригинале по идее маринованные, а свежие - это уже свои наработки (кому как нравится)
-
а я оливье люблю из куриных грудок
а огурцы добавляю и свежие и соленые
-
в оригинале в оливье что? колбаса или мясо?
-
в оригинале в оливье что? колбаса или мясо?
мясо
-
а почему тогда туда кладут колбасу и называют это "оливье" ?
-
в оригинале в оливье что? колбаса или мясо?
в оригинале там курица - это оливье.
с мясом - это столичный
с колбасой - упрощенный вариант столичного :-)
ЗЫ: был у меня где-то оригинальный рецепт...найдётся -выложу
-
в оригинале там курица - это оливье.
с мясом - это столичный
с колбасой - упрощенный вариант столичного :-)
ЗЫ: был у меня где-то оригинальный рецепт...найдётся -выложу
спасибо, оригинальный я знаю =) сама так и делаю
просто зашел разговор о колбасе в салате, под названием Оливье=)
-
Огуречный салат по-китайски.
5-6 средних огурцов(но не толстых) нарезать произвольно(не мелко только!!!!!)
В сковороде разогреть 6-7 столовых ложек оливкового масла(лучше-кукурузного, но это на любителя)
2-3 зубчика чеснока выдавить в горячее масло и сразу этим залить нарезанные огурцы.
Перемешать, добавить чёрный и белый перец(молотый) по вкусу.
-
Интересно, как вам вот эта статейка?
-
Пробовал кто нибудь роллы приготовить? Я попробовала...
-
Пробовал кто нибудь роллы приготовить? Я попробовала...
делал, и не раз
-
Пробовал кто нибудь роллы приготовить? Я попробовала...
Ну и как, получилось?
-
да, вполне
малая часть фоток
-
Пробовал кто нибудь роллы приготовить? Я попробовала...
делал, и не раз
Какой ты рукастый! :-)
А продукты в столице покупаешь?
Есть какой нибудь собственный рецепт?
-
Тёзка, выложите прожалуйста рецепты Вашей нафотографированной красотищи!
А ещё очень интересно как их так в рис закручивають...
-
Илюха, слюнке потекли.... ска нах!
-
люди, поиск в этом разделе рулит
http://forum.elsite.ru/index.php?topic=188.0
подсказка - несколько страниц прокрутите и будут вам рецепты
-
Вопрос...Кто-нибудь готовил сырный суп-пюре? Если да, то просьба поделиться рецептом! Только чтоб реально пюре суп был....
И ещё..Может, у кого-нибудь есть рецепт чизкейка, который не подразумевает использования сыра "Филадельфия"(он слишком дорогой...).
-
Горячий салат.
Нам нужно 1 картофелина средняя,1 лапка куриная или филе грудки гр 300-400,300гр шампиньонов свежих или других грибов,которые любите,200-300гр сыра твердых сортов,2-3 яйца,лука головка средняя,майонез и соль(можно по вкусу каких-нить приправ)
Значится:картофель,яйца и курицу отварить(курицу,нарезанную кусочками можно и обжарить);лук нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета,грибы нарезать и обжарить или вместе с луком или отдельно.
Яйца порезать,картошку порезать кубиками и курицу тоже.
Салат выкладывается слоями,промазывается каждый слой майонезом.
1 слой-картофель,2 слой-половина куриного мяса,3 слой лук,4-й-грибы,5-ый-оставшееся куриное мясо,6 слой-яйки,7-ой-натертый на терке сыр.(Куриные слои можно посыпать черным перчиком).
Духовка разогревается до град.150 и салат в огнеупорной посуде ставится в духовку мин. на 15-20,до расплавления сыра.
Я готовлю в посуде для микроволновки и чаще в самой микроволновке на 80% мощности на 5 мин.
-
Холодная закуска "Салат из кальмаров в тарталетках"
Нам нужно:тарталтки(покупаются любой формы в магазине), филе кальмара гр.300,вареная морковка средненькая 1шт,вареное яйцо 1шт,горошка консервированного 3 ст.ложки,мелко нарезанный зеленый лук ,укроп,1 средний огурчик(свежий или соленый),майонез,соль,черный молотый перец по вкусу.
Все легко и просто.
Вареных кальмаров режем кубиками,соединяем с рубленными вареными яйцами,морковью,горошком,огурчиком,зеленью,заправить солью,майонезом и черным молотым перцем. Этой массой наполняем корзиночки,ставим на блюдо и посыпаем наоезанным укропчиком.
Приятного аппетита!
-
Холодная закуска "Салат из кальмаров в тарталетках"
Нам нужно:тарталтки(покупаются любой формы в магазине), филе кальмара гр.300,вареная морковка средненькая 1шт,вареное яйцо 1шт,горошка консервированного 3 ст.ложки,мелко нарезанный зеленый лук ,укроп,1 средний огурчик(свежий или соленый),майонез,соль,черный молотый перец по вкусу.
Все легко и просто.
Вареных кальмаров режем кубиками,соединяем с рубленными вареными яйцами,морковью,горошком,огурчиком,зеленью,заправить солью,майонезом и черным молотым перцем. Этой массой наполняем корзиночки,ставим на блюдо и посыпаем наоезанным укропчиком.
Приятного аппетита!
Должно быть вкусно! Спасибо за рецепт-непременно попробую!
-
Незашт.
Вот еще:
Яйца фаршированные.
Нам нужно яйца(сколько штук смотрите сами),грибы свежие(какие любите),1 средняя луковица,листья салата,как украшение, майонез,соль,перец по вкусу.
Отвариваем яйки,очищаем,срезаем верх и вынимаем желток,который потом рубим.
Грибы режем кусочками и жарим на сковородке вместе с порезанным луком.Жареную смесь соединяем с желтком,солим,перчим и заправляем майонезом(можно добавить чуть чесночка и тертого сыра) .Этой смесью наполняем подготовленные яйца;выкладываем их на листья салата.Если верхи от яиц остались целыми,то прикрываем их наши "корзиночки".Украшаем укропчиком или петрушкой и подаем на стол.
-
Незашт.
Вот еще:
Яйца фаршированные.
Нам нужно яйца(сколько штук смотрите сами),грибы свежие(какие любите),1 средняя луковица,листья салата,как украшение, майонез,соль,перец по вкусу.
Отвариваем яйки,очищаем,срезаем верх и вынимаем желток,который потом рубим.
Грибы режем кусочками и жарим на сковородке вместе с порезанным луком.Жареную смесь соединяем с желтком,солим,перчим и заправляем майонезом(можно добавить чуть чесночка и тертого сыра) .Этой смесью наполняем подготовленные яйца;выкладываем их на листья салата.Если верхи от яиц остались целыми,то прикрываем их наши "корзиночки".Украшаем укропчиком или петрушкой и подаем на стол.
Делаю все то же самое...Только яйки пополам режу. :-:)
-
Незашт.
Вот еще:
Яйца фаршированные.
Нам нужно яйца(сколько штук смотрите сами),грибы свежие(какие любите),1 средняя луковица,листья салата,как украшение, майонез,соль,перец по вкусу.
Отвариваем яйки,очищаем,срезаем верх и вынимаем желток,который потом рубим.
Грибы режем кусочками и жарим на сковородке вместе с порезанным луком.Жареную смесь соединяем с желтком,солим,перчим и заправляем майонезом(можно добавить чуть чесночка и тертого сыра) .Этой смесью наполняем подготовленные яйца;выкладываем их на листья салата.Если верхи от яиц остались целыми,то прикрываем их наши "корзиночки".Украшаем укропчиком или петрушкой и подаем на стол.
Делаю все то же самое...Только яйки пополам режу. :-:)
а еще с креветофками вкусно. желток+креветофка+майонез
и еще креветофку сверху, для пущей красаты и вкусноты
-
закусочка (на 1-ну персону
надо:
1-ломтик чёрного хлеба (среднего размера)
2-3 столовые лошки майонеза (можно меньше каму как)
сыр (тёртый)(я се незадовался вопросом скоко я туда его крошу)(ну штоп покрыло майонез)
1-зубчик чеснока (моно без него (но советую)
1-2-3-дольку(И) помидора
1-шт укропа(для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
разогреваем сковоротку берём ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло (наливаем в сковоротку = немного)
ложим туды 1 хлеб (обжариваем его с 2-х сторон до салидной корочки (чтоб чуть-чуть подгорело) ----> натираем чисноком (по вкусу) --------> мажем всё это дело майонезом ( с одной стороны) ----------> посыпаем тёртым сыром ---- ложим с верху ломтик помидора(ОВ) и укроп.
И МММ... вкусначища!!!
подовать как холодную закуску.
-
Нашла тут рецепт,понравилась оригинальность:
1 упаковка чипсов(лучше Принглз или Лэйз макс),
100 гр сыра твердых сортов,
паштет печеночный(или любой другой),
майонез,
маслины,оливки,зелень для украшения.
Смешать паштет,сыр,майонез.Чипсы соединить по 2 шт с помощью майонеза.На чипсы выложить начинку,украсить маслинами или оливками и зеленью.
Начинки можно использовать разные.Я предпочитаю печень трески с яичком,огурцом и лучком.
-
У меня любимый человек дивно готовит курицу в молоке ;--p
Берёт куриные грудки, грибы из домашних солений, карри и перец-мельницу.
Курицу - квадратиками см на см,
грибы - чуть помельче.
Все это дело засыпаем карри. Комацовские приправы рулят ;--p
Потом - мельницей "четыре перца" придаётся острота.
После этого - заливается молоко и на 40 минут тушить. Если больше - нестрашно, курица от этого только мягче становится.
А ещё на днях готовили гавайскую смесь :)
Отварили рис почти до готовности.
Саму готовность придавали на сковородке, куда вылили баночку Мексиканской овощной смеси (Бондюэль). Прям вместе с рассолом ;--p
Вкуснятина получилась 8;>
-
закусочка (на 1-ну персону
надо:
1-ломтик чёрного хлеба (среднего размера)
2-3 столовые лошки майонеза (можно меньше каму как)
сыр (тёртый)(я се незадовался вопросом скоко я туда его крошу)(ну штоп покрыло майонез)
1-зубчик чеснока (моно без него (но советую)
1-2-3-дольку(И) помидора
1-шт укропа(для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
разогреваем сковоротку берём ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло (наливаем в сковоротку = немного)
ложим туды 1 хлеб (обжариваем его с 2-х сторон до салидной корочки (чтоб чуть-чуть подгорело) ----> натираем чисноком (по вкусу) --------> мажем всё это дело майонезом ( с одной стороны) ----------> посыпаем тёртым сыром ---- ложим с верху ломтик помидора(ОВ) и укроп.
И МММ... вкусначища!!!
подовать как холодную закуску.
+шпротинка еще в тему была-бы
-
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЯБЛОКАМИ 8;>
Нужно:
грудка куриная отварная - 1-2 штуки
яблоки (кислые) - 2-3 штуки
кукуруза консервированная - маленькая баночка
майонез, соль, черный перец .
Куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде (без приправ), остудить. Грудку, яблоки нарезать кубиками, смешать. Добавить консервированную кукурузу. Салат заправить майонезом, поперчить.
Можно украсить яблоками и листьями петрушки.
:-)
-
Рулет с начинкой и с минимальными затратами сил, времени и денег :)
Потребуется:
армянский лаваш
куриные грудки - чем больше, тем сытнее
помидор - 1 штука
творог - граммов 120.
Маслины
Майонез
Куриные грудки режем на кубики и обжариваем в масле. Потом в миске смешиваем с порезанным кубиками помидором, добавляем резанные маслины, творог. Все это дело заправляем майонезом, кладем в лаваш, сворачиваем, даем настояться минут 20 и - приятного аппетита 8;>
-
Тем, кто соблюдает пост или хочет чего-нибудь новенького из привычных продуктов 8;>
Типа овощная смесь с рисом
Требуется рис
Баночка овощной смеси "Мексиканская" (Бондюэль) или же баночка горошка, баночка кукурузы и красный перчик.
Варим рис до полуготовности. Потом перекладываем его на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Посыпаем рис карри, пару минут даём потомиться под крышкой и потом прибавляем смесь или содержимое баночек - кто чего предпочитает. Причем вместе с рассолами - так вкуснее :) пару минут - и лёгкий ужин готов 8;>
-
Рулет с начинкой и с минимальными затратами сил, времени и денег :)
Потребуется:
армянский лаваш
куриные грудки - чем больше, тем сытнее
помидор - 1 штука
творог - граммов 120.
Маслины
Майонез
Куриные грудки режем на кубики и обжариваем в масле. Потом в миске смешиваем с порезанным кубиками помидором, добавляем резанные маслины, творог. Все это дело заправляем майонезом, кладем в лаваш, сворачиваем, даем настояться минут 20 и - приятного аппетита 8;>
Реально вкусная вещь получается,что-то типа домашней шаурмы...+туда еще зеленушку и огурчик добавить)))
-
Огурчиков под рукой не было, а зеленушка - да ;--p
Можно туда еще помидорок забубенить, тоже интересный вкус получается 8;>
-
Салат легкий ананасовый с карри
Требуется:
1 куриная грудка,
1 банка ананасов (небольшая),
3 яйца,
1 зеленое яблоко,
1/4 лимона,
майонез,
1 чайная ложка карри.
Чо делать:
Ананасы порезать на кусочки, куриное филе отварить и тоже порезать, так же яблоки и - взбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, и яйца отваренные вкрутую. Желательно, чтобы всё примерно было одинакового размера. Заправить майонезом с карри. По поводу приправы - рекомендую покупать подороже. Карри в пакетиках не шибко гуд. А вот в баночках - самое то.
-
Рулет с начинкой и с минимальными затратами сил, времени и денег :)
Потребуется:
армянский лаваш
куриные грудки - чем больше, тем сытнее
помидор - 1 штука
творог - граммов 120.
Маслины
Майонез
Куриные грудки режем на кубики и обжариваем в масле. Потом в миске смешиваем с порезанным кубиками помидором, добавляем резанные маслины, творог. Все это дело заправляем майонезом, кладем в лаваш, сворачиваем, даем настояться минут 20 и - приятного аппетита 8;>
А можно без творога и маслин! Капусточки только порезать и лавашик кетчупом слегка остреньким намазать- тогда и получится шаурма!!!
-
Сегодня сделала салатик-репетиция,просто делатьиоказался вкусн. и легкий.делать слоями,каждый слой смаз.майонезом.1 слой-резан.краб.палочки(vici),2слой-200гр.грибов жарен. с луком,3 слой-4 яйца вареных на терке,4 слой-тертый сыр.не солить,майонез соленый.
-
хе хе)
Оный салатик делали в программе "Званный Ужин"
Там его украшали помидорами "Чери"..разрезав напополам вдоль,кладут на заранее сделанные "ложе" из листиков пертушки.И помидорчик разрезом вниз,делают несколько точек майонезом,получается замечательный мухоморик)
-
хе хе)
Оный салатик делали в программе "Званный Ужин"
Там его украшали помидорами "Чери"..разрезав напополам вдоль,кладут на заранее сделанные "ложе" из листиков пертушки.И помидорчик разрезом вниз,делают несколько точек майонезом,получается замечательный мухоморик)
Правильно,но черри и травка не всегда под рукой.поэтому для меня они не принципиальны.а сам салатик нарядно смотрится и без красно-зеленых пятен.
-
Сегодня сделала салатик-репетиция,просто делатьиоказался вкусн. и легкий.делать слоями,каждый слой смаз.майонезом.1 слой-резан.краб.палочки(vici),2слой-200гр.грибов жарен. с луком,3 слой-4 яйца вареных на терке,4 слой-тертый сыр.не солить,майонез соленый.
палки вне закона
-
хе хе)
Оный салатик делали в программе "Званный Ужин"
Там его украшали помидорами "Чери"..разрезав напополам вдоль,кладут на заранее сделанные "ложе" из листиков пертушки.И помидорчик разрезом вниз,делают несколько точек майонезом,получается замечательный мухоморик)
Правильно,но черри и травка не всегда под рукой.поэтому для меня они не принципиальны.а сам салатик нарядно смотрится и без красно-зеленых пятен.
Ну поскольку ща НГ,то надо красиво подавать [[pleased]]
Таким способом можно любой салатик украсить,красиво смотрится ;)
-
Ужин для любимого 8;>
Берем картошку. Чистим, моем, режем на три части (почему три - не знаю, так вкуснее, наверно :)). Отвариваем в воде со специями, после закипания держим на огне минутки 2-3. Потом достаем, смазываем протвень маслицем сливочным, выкладываем картофан, сверху посыпаем укропчиком - и до золотистой корочки отправляем выпекаться в духовку.
Далее моем и режем на кусочки филе куриной грудки. Потом солим каждый кусочек, перчим. И по очереди макаем в предварительно смешанный с чесноком майонез. На три куска филе у меня ушло полбанки мананэза и головка чеснока. Все это дело складываем в горшочек, сверху майонезом еще поливаем и отправляем в духовочку. После закипания держала на огне пару минут. Получилось очень нежно :-:)
На десерт, кроме секса, - клубнику и землянику поливаем сгущенкой и кушаем. W;-) если не пробовали ягоду под таким молочком, обязательно сделайте это. ;--p :-)
-
хм..а я делал так картошку. её варить но тока до половины готовности, а потом в духовку с розмарином...ну воопсчим она сгорела))) [[blush]]
-
Ну не знаю, Шура, не знаю. Может, у нас с тобой понятия "полуготовности" разные.
Это примерно как в кулинарных книгах пишут про "посолить по вкусу" 8;>
Повторюсь - после закипания воды в кастрюльке варила картофан 2 минуты. Чтоб не разварился. А в духовке он уже дошел до нужной кондиции :-)
Может, ты форму не смазывал как следует... Или не переворачивал картошку...
-
Может, ты форму не смазывал как следует... Или не переворачивал картошку...
да не до этого было то;)
-
чей-то темка то заглохла, а я пожрать даже очень люблю... Както было дело: отобедал в кафе "Парк Троник" и пришел в восторг от салатика из горбуши, взял рецепт:1 банка кукурузы, 2 банки горбуши (консервы), 3 яйца в крутую, 1 стакан вареного риса, 1 мал. банка майонеза, лук зеленый и репчат. лук. Все оччень мелко порезано. Теперь эт мой любимый салатец))
-
хто о чём... ;D
Я просто люблю делать это[[devilish]] Готовить в смысле [sneaky]]
Ща вот думаю, не сделать ли пирожков со смородиной. Красной.
У кого-нить есть рецепты, проверенные временем и желудками?
-
хто о чём... ;D
Я просто люблю делать это[[devilish]] Готовить в смысле [sneaky]]
Ща вот думаю, не сделать ли пирожков со смородиной. Красной.
У кого-нить есть рецепты, проверенные временем и желудками?
Ндя...У кого что...У кого пирожки, а у меня закручивание банок:огурчики, помидорчики, вареньеце и компот.... ::) (ушла, попевая: "Я сошла с ума, я сошла с ума!")
-
Новый салатик. Опробовано и одобрено W;-)
Нужно:
300 г курицы. Я брала грудки.
50 г сыра. Голландский вполне подошел.
3 яйца.
2 свежих огурчика.
Майонез.
Соль.
Технология:
Отвариваем курочку. Бульончик потом можно на суп пустить :) Остужаем. режем на небольшие кубики.
Отвариваем яйца. Остужаем. Режем. То же самое - с огурцами: в смысле, не отвариваем и остужаем, а просто режем кубиками.
Сыр трем на терке.
Все енто дело в итоге смешиваем, солим, майонезим.
Получается вкусно :-:) [[chief]]
-
Еще один новенький салатик опробован 8;>
Называется "Морской каприз"
По сути, усовершенствованный крабовый )))
НАДО:
1 банка консервированных кальмаров
200 г консервированных шампиньонов
1 маленькая банка консервированной кукурузы
3 яйца
1 упаковка крабовых палочек
100 г твердого сыра
1 банка майонеза
зелень для украшения - факультативно.
Технолония приготовления :)
Кальмары, грибы, крабовые палочки мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать. Можно натереть на средней терке.
Сыр также натереть на средней терке.
Салат выкладывается слоями. Каждый слой промазывается майонезом: кальмары - грибы - крабовые палочки - кукуруза - яйца - сыр.
Украсить салат можно веточками свежей зелени перед подачей на стол.
Преимущество этого салата, как и предыдущего, в отсутствии лука [[kiss2]]
-
Новый рецептик вкусняцкого гарнира 8;>
Нужно:
Картошка. По оригинальному рецепту - килограмм, но у меня всё не влезло... Штук 5 картофелин, вопсчим.
Сыр - 150-200 г.
Чеснок - 4-5 зубчиков. Можно и больше, если поострее любите.
Сливки - 200 мл.
ну и всякие там соль-перец-растительное масло.
Технология :)
Ставим разогревать духовку до 180 градусов.
Картшку чистим, моем, режем на дольки толщиной миллиметра 3-4.
Далее делаем соус: сыр трем на терке, половину откладываем на потом, чеснок давим, все это дело смешиваем со сливками, добавляем соль-перец по вкусу.
На протвень, предварительно смазанный растительным маслом, выкладываем картошечку, сверху заливаем ее соусом и еще сверху засыпаем "отложенным на потом" сыром.
50 минут все это дело кулинарится.
А потом любимый мужчина скажет вам большое спасибо за вкусный ужин, особенно если к картошечке вы еще чонть накулинарите мясное или рыбное W;-)
-
Очередной кулинарный шедевр от ФСБ :bye:
Пирог с начинкой (у меня была сырная, а так чо вы туда напихаете, зависит от степени воздействия на ваш бюджет экономического кризиса)
Надо:
1 банка майонеза 250 г
4 яйца
6 столовых ложек муки
децл соды (в моем понятии - на кончике ножа)
ну и начинка. у меня было 200 г сыра.
Технология приготовления шедеврального пирога
Вываливаем банку мананэза в глубоку миску, добавляем туды 4 яйца. Взбиваем. Потом добавляем 6 столовых ложек муки и чуть-чуть соды. Смешиваем до получения однородной массы. Потом половину теста заливаем в форму для запекания. Сверху фигачим начинку - у меня был тертый сыр. И потом сверху заливаем второй половиной теста. Ставим в прогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут. С сыром получилось вкуснецки :good:
-
Вкусные котлетки
Вам потребуется:
фарш - полкило
лук - головка покрупнее, но не размером с апельсин, поменьше так))
сало - я купила кусочек шпига
полбатона (вообще надо было один кусочек, как потом выяснилось, но я зафигачила полбатона и получилось вполне вкуснецки!)
2 яйца
Молоко - стакан
Мука
Соль, перец
Технология приготовления
Замачиваем мякоть батона в молоке.
Попутно режем сало на кусочки и швыряем на сковородку. Потом хреначим лучок и добавляем его к шкваркам. Обжариваем до грамотного золотистого цвета)))
Соединяем енто дело с посоленным и перченым фаршем, туда же добавляем яйца, отжимаем от молока мякоть батона и соединяем. Перемешиваем. Лепим котлетки, обваливаем в муке и - на сковородочку.
Можно сделать с меньшим количеством батона и вообще без сала, но лично нам понравилось так, как положено по рецепту! :ab:
Что касается корок батона, то, чтоб не пропадали, можно их порезать и потом в них обвалять котлеты вместо муки. :ab:
-
А вот рецептик чисто для Рождества....
Карбонад в тесте
По 350 г муки грубого помола с отрубями пшеничной или просто обычной и ржаной, 40 г свежих дрожжей, 1 стол. ложка сахара, соль по вкусу, 1 желток,
1,2 карбонада, специи, чеснок
Смешать муку. Дрожжи развести в 450 мл теплой воды, добавить соль, сахар и дать постоять. Добавить желток, размешать и оставить на 30 мин.
Карбонад вымыть, обязательно обсушить(!!!), натереть солью, перцем, прочими специями (мускатный орех, майоран и пр.... можно взять смесь специй для свинины). Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Тонким ножом сделать в мясе несколько проколов-дырочек, в них поместить по ломтику чеснока (нашпиговать).
Раскатать тесто слоем 1 см. На середину положить мясо и завернуть так, чтобы оно было закрыто со всех сторон. Положить на противень швом вниз, сверху украсить штучками из оставшегося теста. Запекать в духовке около 1-1,5 ч (170 градусов).
Нарезать, украсить зеленью и подать на стол. Хлебную корочку есть не только можно, но и нужно: она необыкновенно вкусная!!! Гарнир - на ваш вкус. :ay:
Как вариант менее сложный - возьмите готовое слоеное ДРОЖЖЕВОЕ тесто.
-
И еще, мастерицы и мастера.... Если кто готовит несравненные шедевры и любит их запечатлеть на фотик - пишите, присылайте мне на мыло (пишите в личку): лучшие, оригинальные (не из журнала "Гастроном" и телепередач :bl:) будут опубликованы в журнале "Люблю готовить!" (есть такой, маленький). Присылайте также фото свое, рассказ о себе, блюде и все, что хотите добавить "от себя".
-
Салат "Экзотика" с крилем
После мировых поисков главного элемента салата - криля - и его нахождения таки (спасибо всем откликнувшимся) решилась приготовить. Вторая половина сказала - "нежно, вкусно". Половины миски уже нет :ay:
НАДО:
300 г консервированных ананасов
1-2 банки мяса криля
2 яйца
200 г сыра
250-300 г майонеза
Соль по вкусу
ТЕХНОЛОГИЯ:
ананасы мелко нарезать, мясо криля размять вилкой, яйца порубить, сыр натереть на терке. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Я соль не добавляла. И банок криля сразу бухнула две вместо одной. А то они малюсенькие совсем. И еще можно яиц побольше добавить. Например, три.
А про то, чем заменить мясо криля, можно прочитать здесь:
http://forum.elsite.ru/index.php?topic=186905.msg1253178#msg1253178
-
Мой любимый очень любит рыбные блюда.
Поэтому, кроме приведённого выше салата с пресловутым крилем, приготовила сегодня особенную рыбку.
НАДО:
500 грамм рыбного филе. Я купила упаковку замороженного пангасиуса. Можно судака, в принципе, тоже...
Специи - соль, перец.
Панировка. В седьмом континенте купила офигенскую - с сыром и травами марки Kotanyi. Очень рекомендую!
5 яиц.
200 грамм сыра.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Рыбку размораживаем, моем, режем на кусочки. Солим, перчим. Обваливаем в панировке и кидаем на сковородку. Обжариваем с двух сторон на растительном маслице по 5 минут с каждой. Тем временем яйца взбалтываем, сыр трем на терке и добавляем в яйца. Обжаренную рыбку перекладываем на протвень, заливаем яично-сырной смесью (ее можно посолить и поперчить) и ставим в духовку. 180 градусов, 20-25 минут. Получается рыбная запеканка. Вкусно!
-
Салат "Экзотика" с крилем
кстати, салатик так себе. не стОит потраченных денег на ингридиенты для него.
-
На вкус и цвет ))
Вот вам тогда вариант попроще ) Чтоб точно было не жалко денег.
НУЖНО:
Одна свекла. Я брала большууууую.
Сыр грамм 200.
Чесночок. Зубчика 4-5.
Укроп ? пучок.
Вареная колбаса без жира. Грамм 200.
Майонез.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свеклу отвариваем, остужаем, трем на терке. Сыр трем на терке и соединяем со свеклой. Туда же мелко рубим чесночок и укропчик. Всё енто дело приправляем майонезом. А чтоб выглядело это художественно, делаем тарталетки из колбасы. Режем ее на круглешки и либо отвариваем пошустрику, либо обжариваем ? получаются такие шляпки прикольные. Я лично отваривала =)
Боннн апетиттттт ;)
-
Вчера наблюдал за приготовлением адской запеканки... лично я припух...
500 гр. маннеза
500 гр. сметаны
500 гр. муки
чуть соды...
ложку масла...
перемешать ингридиенты и в духовку на 25 мин...
потом сверху кидается начинка ( все что угодно, что под руку подвернулось... у нас были рыбные каонсервы и укроп)
и еще 10 мин в духовке...
Вкус... спецефических....
Сначало думал меня стошнит... а потом попробовал... вроде нормуль... под пиво с самбукой покатило...
Вот такие пироги... :bk:
-
Бутерброд.
Берем ломтики черного хлеба, можно и белого,обжариваем в подсолнечном масле, можно нерафинированном.Натираем чесночком.
Берем тонкие ломтики маринованного огурца и кладем на хлеб. Свреху кладем пару шпротин. И красиво капаем сверху майнезом. :ab:
-
хотелось картошки,но варить и жарить было лень,тогда помыл картошки,завернул в фольгу и в духовку,по вкусу как с костра.
-
я делаю картошку в духовке так:
картошу мытую-я просто такую всегда покупаю-и лучше красную берем, моем, не чистя режем на дольки-типо пополам, и еще раз пополам, причем все вдоль! если картоха большая, режем еще раз вдоль. колучаются ломтики,которые при наличии времени мы маринуем-масло(оливковое лучше)+перец черный молотый+укроп(в моем варианте сушеный)+чеснок(мой вариант в гранулах из пакета). оставляем на пару часиков. солим, выкладываем на противень и минут на 40-50 в духовку. а вообще смотреть по готовности.
-
Салатик называется подсолнух.
Нужно: куриная грудка-2 шт(я брала большие)
маринованые грибочки (мал. баночка)
лук-зеленый,морковина не крупная
3 иичка(вареных), кукуруза-банка,чипсы- любые( лучше Принглс-они по-ровнее)
майонез,и обязательно оливки без косточек.
Обжариваем мелко нарезанные грудки, солим, перчим.
Лук, морковь, яйца,грибы-все очень меленько режем.
Слоями выкладываем на блюдо(каждый слой промайонезиваем):
курицу,грибы,лук, морковь,яйца, кукурузу.
И тут начинается волшебство!
На верх выкладываем половинки оливок(как семечки)а по краям тарелки прям в горку салата втыкаем чипсины(лепестки). Получается обалденно вкусно и красиво
АфтАр захлебнулся слюной пока писал...
-
Быстро.
1. Пачка замороженных грибов (обычно беру лесную сказку).
2. 5 ст. ложек сметаны.
3. 5 ст. ложек майонеза.
4. Мясо любое (2 грудки куриные или 500 гр свинного гуляша).
5. Большая морковь.
6. Большая луковица. (заменяется магги зажаркой)
Мясо обжарить (если курица просто перелить в кастрюльку, если свинина - поставить тушиться). Грибы (можно прям замороженные) в сковородку где жарилось мясо, добавить чуть-чуть масло растительного. Когда жидкость испариться бросить в грибы мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжарить 5 мин. Все это добавить в мясо. Залить сметаной, майонезом и 2 стаканами воды. Тушить 10 мин. Соль перец по вкусу.
-
Салатик называется подсолнух.
Нужно: куриная грудка-2 шт(я брала большие)
маринованые грибочки (мал. баночка)
лук-зеленый,морковина не крупная
3 иичка(вареных), кукуруза-банка,чипсы- любые( лучше Принглс-они по-ровнее)
майонез,и обязательно оливки без косточек.
Обжариваем мелко нарезанные грудки, солим, перчим.
Лук, морковь, яйца,грибы-все очень меленько режем.
Слоями выкладываем на блюдо(каждый слой промайонезиваем):
курицу,грибы,лук, морковь,яйца, кукурузу.
И тут начинается волшебство!
На верх выкладываем половинки оливок(как семечки)а по краям тарелки прям в горку салата втыкаем чипсины(лепестки). Получается обалденно вкусно и красиво
АфтАр захлебнулся слюной пока писал...
Наверное вот так?
-
Любимый научил новому рецептику.
Очень аппетитно и вкусно!
Нужно:
картофелины средних размеров
ветчина или копченая говядина (мы брали последнюю)
Сыр
Соль
Чо делать:
чистим картошку, вынимаем серединку, чтоб получились как бы чашечки.
солим.
внутрь кладем мелко порезанную ветчину.
засыпаем тертым сыром.
кладем все это дело на сковородку с растительным маслицем, накрываем крышкой и ждем минут 30.
можно запекать в духовке. Я бы даже сказал - нужно :)
но мы предпочли именно сковородку.
получается вкуснецки в любом случае! :ay:
-
Креветки в сливочном соусе.
надо: 1кг креветок (лучше крупных);
0,5 кг шампиньонов;
1 крупную луковицу;
сливки (самые жирные) примерно стакан;
слив.масло;
соевый соус;
соль-перец по вкусу;
Креветки отварить, очистить. Отдельно обжарить на сливю масле грибы и лук. Всё соединить в большой сковороде, залить сливками, добавить 2-3 ст.ложки соевого соуса. Тушить мин. 10.
-
Рецепт от любимого :)
Горячая закуска, которую можно есть и холодной - не менее вкусно!
3 яйца
3 картофелины
Несколько зубчиков чеснока
Хмели-сунели
Майонез
Яйца и картофель отварить, мелко порубить, в полученную массу добавить чеснок, приправу, промайонезить всё это дело. Соли не добавляли. С приправками можно экспериментировать. Массу, кстати, можно и на хлеб намазывать - получается как паста :) Приятного аппетита :)
-
Не было дома хлеба и я решила попробовать слепить домашний армянский лаваш.
Весьма недурно получилось, хозяйкам на заметку.
Вода 1 ст
мука 500 гр
соль
дрожжи 20 гр или пакетик сухих
Замесите тесто, дайте хорошо подняться, разделите на небольшие шарики, раскатайте в очень тонкий блин. Жарить на сухой горячей сковороде по 10 -15 сек каждую сторону. (Как только лаваш побелел, пошел пузырями - переверните).
По вкусу в тесто можно добавить семена кунжута.
-
Салатик от любимого :)
нужно морской капусты - предположим, банку пластмассовую.
яйца - штуки три.
майонез.
лучок - головку.
находим в холодильнике 3 яйца, варим, остужаем, чистим. добавляем к ним резаный лук и морскую капусту из банки. майонезим, потребляем :)
-
Рулет из лаваша.
1й слой (лаваш)- смазать майонезом, на мелкой терке натереть крабовое мясо.
2й слой смазать майонезом, 2 вареных яйца натереть на терке с чесноком.
3й слой- размять рыбную консерву( на любителя, желательно по-сочнее), смешать с майонезом, намазать на лаваш.
4й слой - майонез, натереть сыр, покрошить укроп, соленые огурчики.
Все завернуть в рулет, обвернуть целофаном и отправить в холодильник. Минимум на пол часа.
-
Кстати, кто не знает, рецепт оч вкусного и быстренького теста!
0.5 л. кефира
пол пачки маргарина
1-2 ст.ложки сахара
соль, сода на кончике чайной ложки
яйцо.
Я делала пирожки, жарила в сковородке. Вкус получается очень легкий и необычный. :ab:
-
Любимый салат мужа. :ct:
Шампиньоны мороженые- 500гр.
на сковороду, выпарить воду, затем добавить масло раст.,обжарить до золотистого цвета.
Куриная грудка- 800гр.
отварить до готовности, мелко порезать.
Банка белой фасоли(консерв.)
Обжаренные лук и морковь
Соль, перец, майонез. Все перемешать.
-
Кстати, кто не знает, рецепт оч вкусного и быстренького теста!
0.5 л. кефира
пол пачки маргарина
1-2 ст.ложки сахара
соль, сода на кончике чайной ложки
яйцо.
Я делала пирожки, жарила в сковородке. Вкус получается очень легкий и необычный. :ab:
Мука не нужна? :)
-
Мука полнИт
-
Рулет из лаваша.
1й слой (лаваш)- смазать майонезом, на мелкой терке натереть крабовое мясо.
2й слой смазать майонезом, 2 вареных яйца натереть на терке с чесноком.
3й слой- размять рыбную консерву( на любителя, желательно по-сочнее), смешать с майонезом, намазать на лаваш.
4й слой - майонез, натереть сыр, покрошить укроп, соленые огурчики.
Все завернуть в рулет, обвернуть целофаном и отправить в холодильник. Минимум на пол часа.
Мммм... а мы не смешиваем крабовое мясо и рыбную консерву :)
А вот укропа стараемся побольше положить - вкус даёт хороший, когда много.
-
Мука не нужна? :)
Упс! Пардон... Мука нужна, конечно же. :ah: И тесто не должно быть очень твердым или очень мягким.( желательно, чтобы оно немного постояло, хотя можно и сразу готовить)
-
Мммм... а мы не смешиваем крабовое мясо и рыбную консерву :)
А вот укропа стараемся побольше положить - вкус даёт хороший, когда много.
Получается вкусно, и рыбка чувствуется и крабовое мясо...Они дополняют друг друга.)) А по-поводу зелени- это ДА! Можно добавить, что душе угодно, по желанию... так же, как и различная начинка...
-
Овощные голубцы.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 500 гр.
Морковь 200 гр.
Перец болгарский 300 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Чеснок 1 головка
Растительное масло 50 гр.
Сметана 200 гр.
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Лук, морковь, сладкий болгарский перец мелко нарезать, пассировать на растительном масле.
У капустного кочана срезать приблизительно 1/3 часть со стороны кочерыжки, оставшуюся большую часть поместить в кастрюлю срезом вверх, залить кипятком, закрыть крышкой и выдержать до полного остывания.
Капусты вынуть из воды, разобрать на отдельные листья, в которые в дальнейшем мы будем заворачивать фарш.
Меньшую часть кочана (самые маленькие листья, находящиеся внутри кочана) мелко нарезать.
Нарезанную капусту соединить с остальными овощами, добавить соль, перец, все перемешать.
На внутреннюю часть капустного листа уложить небольшое количество фарша (чуть ближе к основанию), затем фарш прикрыть нижней черешковой частью листа, на нее подвернуть с двух сторон боковые части и обвернуть затем верхней частью листа.
Голубцы уложить на противень, залить сверху сметаной и запечь в духовке на среднем жару около 20-25 минут.
-
Очень простенький рецептик. Картофельный веер.
Ингредиенты:
Картофель (крупные ровные клубни) 4 шт.
Колбаса копченая или же ветчина 8-12 ломтиков.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1-2 шт.
Черный молотый перец
Соль
Масло сливочное
Масло растительное
Фольга
Приготовление:
Картофель тщательно промыть под водой при помощи щетки, удалив всю грязь с кожуры.
Картофель обсушить и сделать в нем в одном направлении надрезы (не дорезая до конца около 1-1,5 см.)
Помидор помыть и порезать кружочкам, толщиной около 7-10 мм.
Лук очистить, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.
Картофель посолить, поперчить, тщательно смазать растительным маслом со всех сторон.
Внутрь каждого надреза положить, чередуя, ломтик помидора, лука, ветчины или колбасы.
Картофель завернуть в фольгу, положить кусочек сливочного масла (пол чайной ложки) и запекать в духовке на среднем жару в течение 1 часа 20-30 минут.
-
Горячий салат
Вычитала рецепт, приготовила - получилось съедобно. Вкус довольно интересный.
Холодным его тоже потреблять можно, конечно, но в тёплом виде вкуснее как-то=)
Потребуется 2 пачки крабовых палочек, большая головка лука, яйцо и пара ложек сметаны.
На сковородку, сдобренную подсолнечным маслом, кидаем нарезанный полукольцами лук.
Туда же добавляем нарезанные крабовые палочки. Когда они начнут раскрываться. нужно добавить яйцо и сметану, предварительно смешанные.
2 минутки - и салат можно подавать на стол =)
-
Обалденная курочка получилась :ay:
фаршированная черносливом.
Нужно: 2 куска филе куриной грудки, 50 г чернослива, 1 луковица, половина яблока, 100 г сметаны, соль, черный молотый перец; для жарки – 100 мл растительного масла.
Чернослив моем тёплой водой для размягчения, режем соломкой, отделяем от косточек, если таковые имеются. В кусках куриного филе делаем продольные разрезы и фаршируем курицу черносливом. Лук чистим и режем полукольцами. У яблока удаляем сердцевину, половину режем кубиками.
Нафаршированное филе обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки, добавьте лук, яблоко, соль, перец, залейте сметаной и тушите до готовности в течение 10 – 12 минут.
-
ммм.. слюнки потекли от курочки, попробую обязательно.
Делала ваш рулет из лаваша с краб палочки (прада краб мясо брала) - оч вкусно.
Салат тунец + сельдерей
2 банки тунца (лучше для салатов в масле, он уже мелко рубленный)
стебли сельдерея
лук зеленый, укроп, пертушка.
все порезать, перемешать, добавить майонез.
просто, вкусно, мужчинам очень нравится.
-
я, признаться, чаще тоже мясо беру.
вкус тот же, зато чистить не надо))
а вот насчёт сельдерея - как вы его вкус переносите? :ab:
я как-то делала какой-то салат. использовала оный продукт.
вкус у него уж больно специфический...
-
он (сельдерей) в этом салате не особо чувствуется, зато сочность придает, т.к. тунец сам по себе суховатый. Муж часто просит такой салат приготовить!
ВОТ ЕСЛИ СЕЛЬДЕРЕЙ В СОК СВЕЖИЙ ДОБАВЛЯТЬ, тогда, да, пить невозможно.
А вот в горячий салат, извиняюсь за глупый вопрос, яйцо сырое или вареное? сижу голову ломаю.
-
Яйцо сырое.
Смешать со сметаной - получится типо соус, который заливаете на сковородку.
А ваш муж - молодец. сельдерей - тот ещё афродизиак ;)
-
Зимний напиток: ГЛИНТВЕЙН в такие морозы как раз, чтобы согреться :ct:
* 750 мл красного сухого вина
* 1 апельсин
* 5 бутончиков гвоздики
* 1/4 ч.л. мускатного ореха
* 1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы)
* 1 ч.л. молотого имбиря
* 2-3 ст.л. сахара
можно использовать анис, душистый перец, кардамон.
Также, можно добавить мед, яблоко, изюм.
В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь.
Добавить 100 мл воды, довести до кипения, убрать с огня.
Дать постоять 10 минут.
Затем полученный отвар процедить.
Апельсин нарезать кружочками.
В кастрюлю налить вино, добавить отвар, сахар.
Следом добавить апельсин.
Довести почти до кипения, но ни в коем случае НЕ кипятить.
Пить горячим. :ad:
Классное противопростудное средство! :ag:
-
Вчера готовила, моей семье понравилось.
Для тех, кому хочется шашлыка, но не хочется жечь костер в лесу.
"Шашлык в банке"
4-5 луковиц мелко порезать и положить в миску. Выдавить туда же сок 1 лимона.
Кусок свинины (о, 5-0,6 кг. Кто любит, то с жирком. Я брала постную). Порезать кубиками со стороной примерно 2 см. (или как кому нравится) Свинину в ту же миску и перемешать.
Дать постоять мясу в маринаде. Если мясо было не мороженое, то хватит и 1-2 часов, если мороженое, то можно и подольше.
Замочить в горячей воде деревянные шпажки(минут на 10)
Порезать тонкими ломтиками копченое сало или копченую грудинку.
Посолить мясо (1-1,5 чайных ложки соли), перемешать.
На шпажки нанизать мясо(не тщательно стряхивая лук) и сало вперемешку.
На дно 3-литровой банки положить лук, оставшийся от маринования и можно влить немножко (1/4 стакана) водички. В банку поставить шашлык (влезает примерно 6-7 шпажек), горлышко закрыть фольгой-и на противень в холодную духовку. Духовку включить на 200-220. Запекается все примерно часа 1,5-2. (в рецепте было час, но это видимо у кого какая духовка), можно в концу минут на 20 снять фольгу, чтоб слегка зажарилось. Описывала долго, но на самом деле все гораздо быстрей, а запах стоит очень сильный. Мясо получается не слишком сочное, но если макать в соус кетчуп+чеснок, то очень хорошо.
-
Зимний напиток: ГЛИНТВЕЙН в такие морозы как раз, чтобы согреться :ct:
Я, кроме липесина, добавляю ещё яблочко :)
-
Обалденная курочка получилась :ay:
фаршированная черносливом.
Нужно: 2 куска филе куриной грудки, 50 г чернослива, 1 луковица, половина яблока, 100 г сметаны, соль, черный молотый перец; для жарки – 100 мл растительного масла.
Чернослив моем тёплой водой для размягчения, режем соломкой, отделяем от косточек, если таковые имеются. В кусках куриного филе делаем продольные разрезы и фаршируем курицу черносливом. Лук чистим и режем полукольцами. У яблока удаляем сердцевину, половину режем кубиками.
Нафаршированное филе обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки, добавьте лук, яблоко, соль, перец, залейте сметаной и тушите до готовности в течение 10 – 12 минут.
Подтверждаю! Курочка обалденная получается.
Когда совсем лениво делаю курицу на соли.
Пакет мелкой соли 1 кг полностью высыпаем на протвень/сковородку. Курицу моем, сушим бумажным полотенцем, укладываем на соль на спинку. В духовке 170град, 1-1,5ч, смотря от веса. Как сок станет прозрачным - вытаскиваем, снимаем с соли.
-
А мы кладем на грудку :ad:
-
Балаваш!
Что нам надо: сыр и лаваш.
Берем лаваш делам средние листы, трем сыр посыпаем по середине далее сворачием в конвертик и жарим.
Очень быстро и вкусно.
Приятного аппетита :ap:
-
а это рецепт моего домашнего Цезаря
1 кг курицы
гренки (сама делаю из белого хлеба)
листья салата
сыр-300 г
майонез
Жарим курицу
Режим ее соломкой
Добавляем гренки
Пропитываем все майонезом
Добавляем салат
Посыпаем тертым сыром
гренки лучше делать на оливковом масле, в котором минут 15 был чеснок
пропитывать не майонезом, а соусом Цезарь
салатом укладываем тарелку и немного рвём в салат
сыр - пармезан
и ещё всё это дело сверху немного честночком тертым
-
гренки лучше делать на оливковом масле, в котором минут 15 был чеснок
пропитывать не майонезом, а соусом Цезарь
салатом укладываем тарелку и немного рвём в салат
сыр - пармезан
и ещё всё это дело сверху немного честночком тертым
А я еще добавляю помидорки черри и перепелиные яйца вареные, половинками порезанные, сверху.
-
вот тут нормальные рецептики http://www.rbstormkuking.forum24.ru/
довольно подробно в картинка)
-
Вчера впервые попробовала сделать хачапури в домашних условиях.
Видеорецепт здесь: http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n318993611.html
Ингридиенты: тесто (самое обычное слоеное из Атака - свернутое в рулет), яйца, мягкий сыр, твердый сыр, мука, растительное масло.
2 яйца+1 белок смешать с мягким сыром (1/2 пачки), добавить натертый сыр (150-200 г), 2 стол. ложки масла, муки "на глаз" - начинка не должна быть жидкой. Я добавила чуточку сахара, т.к. сыр был слишком соленым.
тесто нарезаем полосками (шириной примерно 5 см), каждую полоску раскатываем, складываем втрое, снова раскатываем, 1 ложка начинки и складываем, как показано на видео (объяснить не могу, в итоге само изделие получается треугольной формы). Далее обмазываем смесью из оставшегося желтка и растительного масла (2 ст. ложки) - выкладываем на густо смазанный маслом противень - в духовку минут на 30-40.
Собственно, результат превзошел мои ожидания, т.к. изделия из слоеного теста не очень люблю, но здесь на удивление получается словно из сдобного теста.
Процесс занял кропотливый, занял около 1,5 часов, но результат того стоил! :ct:
-
Не знаю, любите ли вы супы, но сегодня мне удалось приготовить обалденно вкусный рассольник :ah:
Надо заиметь говяжий бульон.
В него кидаем 300 граммов лесных опят (пачка замороженных грибов), а также огурцы малохольные, обжаренные с двумя ложками томатной пасты в течение 5-7 минут, и полстакана промытого риса.
Потом кидаем четыре-три картошины и зажарку - морковку и лучок-с, спассерованные.
За пять минут до конца варки супца вливаем полстакана огуречного рассола и кидаем рубленую зеленушку.
Подавать со сметаной и хорошим настроением :ad:
Кстати, мясо с того самого бульона пошло на салат "Каприз".
По рецепту смешиваются тертый сыр грамм 200, 150 г замоченного чернослива, 150 г мелких грецких орехов, два очищенных зелёных яблочка, ну и мясо отварное. Солим, добавляем майонез, даём настояться и - приятного аппетита :ct:
-
Делимся рецептами? Всегда делаю на десерт торты черепаха (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=47257).
Яйца взбить с сахаром, добавить муку и гашеную уксусом пищевую соду. На смазанный лист выкладываем тесто десертной ложкой в виде оладушек, отступая друг от дружки. Как только зарумянится край, "оладушки" - снимаем и даем остыть. Пока испекутся последние оладушки, первые раскладывать в виде ромашки на блюдо и смазывать слой за слоем сметанным (другой никакой не подойдет!) кремом. Торт «Черепаха» должен выйти из 4-5 слоев, в зависимости от диаметра блюда. Торт своей формой напоминает черепаху. Сверху поливаем глазурью, из трех оставленных лепешечек, разрезанных пополам, приделываем "Черепахе" голову, лапки и хвостик.
Крем: сметану взбить с сахаром.
Глазурь: сахар и масло перемешать и поставить на небольшой огонь, как только масло растает, добавить все остальное и кипятить на медленном огне минут 10-15.
Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
1,5 стакана сахара
3 стакана муки
1/2 чайной ложки соды погасить уксусом
Крем:
750г сметаны взбить с 1 стаканом сахара
Глазурь:
0,5 стакана сахара
50 г сливочного масла
3 столовых ложки какао
1-2 столовых ложки сметаны
-
Оливье форева! :ag:самый "удобный" салатег для "пацпаааать" :bm:
-
Оливье форева! :ag:самый "удобный" салатег для "пацпаааать" :bm:
как мало надо человеку для счастья)))))))))))
-
как мало надо человеку для счастья)))))))))))
а кто сказал што я о себе или по собственному опыту? :ag:
P.S. я апче никада в пище не спал :cw:и пью нимнога (Я свою норму знаю-упал, значит хватит! :ah:шутк)
-
а кто сказал што я о себе или по собственному опыту? :ag:
P.S. я апче никада в пище не спал :cw:и пью нимнога (Я свою норму знаю-упал, значит хватит! :ah:шутк)
все когда-нить бывает впервые :ag:
-
все когда-нить бывает впервые :ag:
о презумпции невиновности сыхивали? :ag:
-
о презумпции невиновности сыхивали? :ag:
я ж не утверждаю, а предполагаю :ag:
харош флудить, лучше б рецепетик какой написали б :ae:
-
харош флудить, лучше б рецепетик какой написали б :ae:
Эт я магу... :ag:гатовить люблю :cw:
Вот...сам готовил-вкуснятина палучааалааась! :ah::
Рыба в лаваше с сыром, чесноком и зеленью.
Состав:
3 тонких армянских лаваша,
рыбные консервы в масле (я использую, обычно, горбушу) - 1 банка,
яйца - 3 шт,
сыр - 200 г,
майонез,
чеснок - 4 зубчика,
зелень
Сваренные яйца охладить в холодной воде и очистить.
Яйца мелко порубить или натереть на крупной терке.
С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.
Сыр натереть на терке.
Зелень мелко порубить.
Чеснок мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Смешать майонез с чесноком, зеленью и перемешать.
Лаваш хорошо смазать с одной стороны майонезом с зеленью и чесноком.
На первый лист лаваша, посыпать тертым сыром и равномерно разбросать :ag: сыр по всей поверхности лаваша.
Накрыть вторым лавашом, чтобы промазанная майонезом сторона была внизу.
Смазать лаваш майонезом и выложить по всей поверхности размятые рыбные консервы.
Накрыть третьим листом лаваша, смазать его майонезом и распылить :ag:по поверхности рубленые яйца.
И всю эту красоту свернуть рулетом. :dp:
Прижать рулет легким прессом и убрать на ~30 минут в холодильник (шоп "пропитался" :ct:).
Вооот...абалденно вкусно выходит :ay:
Канает такой шедевр? :ah:
-
Специально к новогоднему столу освоено три новых салата.
Номер один - салат из креветок.
Нужно: 4-6 апельсинов, полстакана варёного риса, 3 столовых ложки консервированной кукурузы, 2 яйца, 300 г варёных креветок, лёгкий майонез и зелень укропа.
Чего делать: апельсины вымыть, вынуть мякоть. Края половинок нарезать зубчиками. Муторное это дело - мякоть вынимать. Надо еще выбирать апельсины, чтоб они устойчиво стояли. Короче, внимательнее отнеситесь к выбору фруктов =) мякоть одного апельсина нарежьте для салата мелкими кубиками.
Сваренные вкрутую яйки чистим, трём на мелкой тёрке.
Зелень моем и сушим. Креветки очищаем и вместе с зеленью мелко нарезаем, оставив немного для украшения.
Все компоненты соединяем и перемешиваем. Затем выкладываем их в половинки апельсина. Целыми креветками украшаем. Можно посыпать зеленью.
Не забудьте посолить рис и креветки в процессе варки =)
-
Второй салат называется "Неженка".
Любимый не разобрал на вкус, что основа у салата творожная - настолько творог в сочетании с другими продуктами напоминает брынзу =)
Нужно: 200 г творога, 2 крабовых палочки, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока и майонез. Я лично чесночка побольше покрошила - вкус не испортило.
Что делать: разминаем творог вилкой, крабовые палочки мельчим острым ножом, чеснок пропускаем через пресс, вымытую и обсушенную зелень мелко режем, а потом в салатнике всё соединяем, заправив майонезом. Только салата получается немного - на совсем небольшую миску. :ab: Но вкусно! =)
-
Наконец, главный шедевр новогоднего меню - праздничный салат. Получился самым вкусным :ay:
Надо: 2 куриных окорочка, 4 солёных огурца, 1 луковка, 4 варёных яйца, 1 варёная морковь, 1 банка зелёного горошка, 100 г чернослива, майонез и соль. Для украшения потребуется 3 пучка зелени укропа, 2 столовых ложки консервированной кукурузы, ягоды клюквы или граната, варёная морковка, половинка красного перца.
Что делать: окорочка отварить, остудить, обсушить, отделить филе от кости, мелко нарезать. Чернослив обдать кипятком, обсушить и мелко нарезать. Яйца очистить и натереть на крупной тёрке. Огурцы также натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Морковь лучше на мелкой тёрке тереть. А лук - мелкими кубиками нарезать. Из банки с горошком слить жидкость. Под салат подготовьте плоское блюдо и выкладывайте на него слои, каждый смазывая майонезом и присаливая:
лук - половина куриного филе - огурцы - морковь - половина куриного филе - горошек - чернослив - яйца.
Сверху салат обильно посыпьте измельчённым укропом, чтоб получилась ёлочка, как на картинке =) а из клюквы, граната и кукурузы выложите гирлянды. Варёная морковка и половинка перчика пойдут на другие "ёлочные украшения" вместе с зелёным горошком :ab:
не забудьте дать салату настояться часок =)
Приятного аппетита! :ad:
-
Да, ёлка оригинальна! Нет слов. А то все в инете всякие уродливые зайцы попадались и поросята из кальмаров...
-
Да, ёлка оригинальна! Нет слов. А то все в инете всякие уродливые зайцы попадались и поросята из кальмаров...
не просто оригинальна, но и вкусна :ah:
-
не просто оригинальна, но и вкусна :ah:
просто уверен, что вкусная, ибо с таким набором продуктов иных вариантов и быть не может!!! + за йолку!!! :ay:
-
Интересно, а кто-нибудь из вас делал котлеты по-киевски.
Сейчас я поделюсь с вами рецептом.
Состав[/color]
на 2 порции
куриное филе- 500-600 гр
масло сливочное - 100-150 г,
яйца - 1-2 шт,
подсохший белый хлеб/ батон или хлебные крошки - 100-150 г,
зелень петрушки или укропа,
масло растительное (для фритюра),
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Вдоль филе сделать неглубокий надрез, также сделать неглубокие надрезы вправо и влево, не прорезая филе насквозь.Филе раскрыть, как книгу, положить между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбить.Таким же образом, очень аккуратно, отбить малое филе (малое филе более нежное, поэтому отбивать его нужно очень аккуратно, чтобы не порвать).
Отложить филе в сторону и приготовить начинку.
Зелень петрушки или укропа мелко порубить.
Размягченное сливочное масло смешать с рубленой зеленью, посолить и сформировать с помощью столовых ложек две "шишки" из масла.Положить "шишки" в морозилку на 5-7 минут (это нужно для того, чтобы масло немного затвердело и не вытекало из котлеты при жарке).
Отбитое филе немного посолить и поперчить. На середину большого филе уложить "шишку" из масла.
Накрыть малым филе.И аккуратно закрыть масло куриным филе со всех сторон, формируя, котлету удлиненной формы.
Подготовленные котлеты убрать в морозилку на ~7-10 минут (так они будут лучше держать форму).Приготовить две тарелки или миски.
* По-желанию, котлеты сначала можно обвалять в муке, а далее готовить по рецепту.
В одну разбить яйца и слегка взбить их со щепоткой соли.
В другую тарелку насыпать хлебные крошки (если использовать чуть подсохший батон, его нужно измельчить в комбайне или натереть на терке).
Котлеты вынуть из морозилки и еще раз проверить, чтобы со всех сторон филе покрывало начинку.
Обмакнуть котлету в яйца.Затем обвалять в хлебных крошках.Затем еще раз обмакнуть в яйцо и снова обвалять в хлебных крошках - получилась двойная панировка.
В глубокой сковороде или другой, подходящей по размеру емкости, разогреть растительное масло (масла должно быть много - в идеале, масло должно покрывать котлеты).
Сковороду с маслом хорошо нагреть и аккуратно уложить котлеты в горячее масло.Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки ~5 минут.Аккуратно, при помощи шумовки, вынуть котлеты из масла и переложить в небольшой противень.
Поставить противень в разогретую до ~180-190°C духовку и довести до готовности ~10 минут.
Вынуть из духовки и сразу подать на стол.
На гарнир можно подать жареный картофель с консервированным зеленым горошком или свежие овощи.
-
а куриную косточку воткнуть в каждую каклетку?
-
КОТЛЕТУ ПО-КИЕВСКИ МОЖНО ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПРЕВОСХОДНО СДЕЛАТЬ И БЕЗ КУРИНОЙ КОСТОЧКИ...Я НАПРИМЕР НЕ ЛЮБЛЮ ВОЗИТЬСЯ С ВСЯКИМИ КОСТЯМИ ЗА СТОЛОМ, ПОЭТОМУ ГОТОВИТЬ СТАРАЮСЬ ИЗ ФИЛЕ.
-
Рекомендую опробовать васаби.Готовили когда то васаби рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=22955)?
Свеженатертый корень васаби, который можно купить в Японии, великолепен на вкус, но в Европе вещь редкая, поэтому чаще используют готовую пасту «Васаби», которая продается в тюбиках, или порошок в банках. Тюбики использовать удобнее, но свежеприготовленная паста из порошка гораздо острее и ароматнее, а рецепт васаби совсем прост .
Итак, как приготовить васаби из порошка?
Насыпьте 1 чайную ложку порошка «Васаби» в подставку для яйца и добавьте 1 чайную ложку воды. Энергично перемешайте, чтобы смесь по консистенции стала похожа на глину. Переверните подставку для яйца, чтобы паста не высохла.
-
КОТЛЕТУ ПО-КИЕВСКИ МОЖНО ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПРЕВОСХОДНО СДЕЛАТЬ И БЕЗ КУРИНОЙ КОСТОЧКИ...Я НАПРИМЕР НЕ ЛЮБЛЮ ВОЗИТЬСЯ С ВСЯКИМИ КОСТЯМИ ЗА СТОЛОМ, ПОЭТОМУ ГОТОВИТЬ СТАРАЮСЬ ИЗ ФИЛЕ.
Ничего не мешает готовить из филе и при этом воткнуть, как положено, в каждую котлетку, в виде куриной ноги, косточку.
-
ну , кому охота втыкать кости, пусть те и втыкают....эстеты , ёпрст...,блин
-
Может кто подскажет, где в городе можно купить кукурузный крахмал?
А я поделюсь рецептиками...
-
Может кто подскажет, где в городе можно купить кукурузный крахмал?
А я поделюсь рецептиками...
зацепила взглядом в нахи магазах тока кукурузную муку и кукурузную крупу.
-
ну , кому охота втыкать кости, пусть те и втыкают....эстеты , ёпрст...,блин
соблюдай рецептуру! будь мужиком, "№;#!!
-
В нашем холодильнике завелись мыши :ab:
Очаровательные и вполне съедобные.
Чтобы они завелись и у вас, нужно
- 2-3 плавленннных сырка
- 2-3 яйца
- 3-4 дольки чеснока
- майонез
- немного твёрдого сыра
- кетчуп
- немного маслинок
Яйца варим, остужаем и трём на крупной тёрке. К полученной массе добавляем тёртый плавленннный сыр. Туда же из чеснокодавилки высыпаем чеснок и майонезим всё это добро. Из массы лепим комочки вытянутой формы. Кетчупом рисуем глазюки. Кончики маслин срезаем - это носы =) А из сыра твердого сорта вырезаем треугольники для ушей и продолговатые хвосты. Когда мыши готовы, ставим тарелки охладиться на часок, а потом украшаем праздничный стол :ad:
-
Если у вас нет
у тети казана, а плова хочется нестерпимо, предлагаю делать так:
берём курицу, разрубаем её пополам. Верхнюю часть с крылами можно на суп пустить, а нижнюю - ободрать до костей и нарезать относительно одинаковыми кусочками. Кусочки эти солим и обжариваем в глубокой сковороде. Добавляем туды две головки лука, две толстеньких морквы (натёртых на тёрке) и обжариваем всё вместе.
Тем временем, рядом в кастрюльке пыхтит рис. Два стакана в подсоленной воде - всё как положено =) Кроме соли, я ещё хмели-сунели добавляю =) Когда рис и курица с овощами будут готовы, всё это добро соединяем, перчим и перемешиваем. И даём настояться.
Получается вкусно! :ab:
Хотя, по факту, это скорее рисовая каша с курицей =))))))))
-
Наташа, кстати, не решились с супругом? на съемку? :ad:
-
Наташа, кстати, не решились с супругом? на съемку? :ad:
Не решились чота, спасибо! :ab:
-
:bm: ну лана, жадюги - не желаете делиться со страной красотой и рецептами! :bh: :bm:
-
:bm: ну лана, жадюги - не желаете делиться со страной красотой и рецептами! :bh: :bm:
у нас просто ремонт на спальне остановился, а кухня и гостиная пока хромают =)
-
А что может быть вкуснее,чем домашние торты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=39)? Вот мой красавец.
(http://www.cookingsecrets.ru/images/recipes/thumbnails/rec_1280.jpg)
Торт «Наполеон»
Муку просеять. Растирать с маргарином до тех пор, пока не будет комочков. Добавить соду, гашенную уксусом, сметану. Тесто вымесить — оно должно быть мягким. Поставить его на 2-3 ч на холод. Затем разделить на 7 кусочков. Раскатать тонкие круглые коржи. Чтобы при выпекании они не вздувались, проколоть каждый корж вилкой в нескольких местах. Выпекать быстро в горячей (220 °С) духовке. Вынув, с помощью тарелки придать кругам одинаковую форму. Оставшиеся кусочки мелко раскрошить. Обильно намазать коржи кремом, укладывая их друг на друга. Сверху посыпать крошкой и толчеными орехами.
Крем сметанный
Сметану взбить с сахаром, добавив орехи.
Крем заварной
Яйца с сахаром взбить до белой пены. Добавить 1/2 стакана молока и заварной крем. (Если используется заварной крем в брикете, натереть его на мелкой терке.) Оставшееся молоко вскипятить. В течение 5 мин медленно вливать в кипящее молоко полученную смесь, непрерывно помешивая. Дать смеси немного остыть. Положить в нее масло и всю массу взбить.
Готовый торт держать 7-8 ч при комнатной температуре. Затем выставить на холод.
Ингредиенты:
мука 3 стакан
маргарин 1 пачка
сметана 1 стакан
сода 1 ч. ложка
Крем сметанный:
сметана 300 г
сахар 1 стакан
орех толченый 1 стакан
Крем заварной:
масло сливочное 100 г
молоко 0.5 л
мука 5 ст. ложка
сахар 1 стакан
яйца 5 шт
крем заварной 1 пачка
-
Быстропирожок =)))
Рецепт для холостяков или спешащих хозяек)))
нужно: упаковка коржей (лучше шоколадные), банка сгущёнки, кокосовая стружка.
Берём коржи, отделяем друг от дружки, каждый слой промазываем сгущёнкой, в том числе верхний, а сверху посыпаем кокосовой стружкой.
Кому лениво - могут стрескать отдельно коржи, отдельно сгущёнку, отдельно кокосовую стружку =) но получается вкусно, ага :al:
-
предложу еще более нажопистый вариант:
взбить сгущёнку со подтаявшим сливочным маслом в крем, а сверху вместо кокосиков нашкрябать шоколадку и орешки
-
Даже не знаю, как окрестить рецепт. В журнале назвали енто "Хачапури к завтраку", но, на наш субъективный взгляд, тянет на булочки к завтраку.
Что нужно:
упаковка слоёного дрожжевого теста
помидор
сыр
укроп
чеснок
Что делаем: раскатываем слегка тесто, чтоб получились квадраты типа 10 на 10 см. В центр кладём круглешочек помидора, сверху посыпаем предварительно подготовленной смесью из чеснока и укропа (посоленных), поверх кладём тёртый сыр. Всё это добро скрепляем конвертиком или как нравится, кладём в форму, смазанную маслицем без запаха, и пихаем в зев духовки. В рецепте рекомендовалось держать там булочки-хачапури 20-25 минут, у меня по факту вышло 30-35. Подавать остуженными :ab:
Приятного аппетитуса! :ab:
-
Если у вас нету тети казана, а плова хочется нестерпимо, предлагаю делать так:
берём курицу, разрубаем её пополам. Верхнюю часть с крылами можно на суп пустить, а нижнюю - ободрать до костей и нарезать относительно одинаковыми кусочками. Кусочки эти солим и обжариваем в глубокой сковороде. Добавляем туды две головки лука, две толстеньких морквы (натёртых на тёрке) и обжариваем всё вместе.
Тем временем, рядом в кастрюльке пыхтит рис. Два стакана в подсоленной воде - всё как положено =) Кроме соли, я ещё хмели-сунели добавляю =) Когда рис и курица с овощами будут готовы, всё это добро соединяем, перчим и перемешиваем. И даём настояться.
Получается вкусно! :ab:
Хотя, по факту, это скорее рисовая каша с курицей =))))))))
ты лучше попробуй приготовить настоящий узбекский плов.
Рецепт моей мамы: в казан наливаем масла чтоб на 1-1,5 см закрывало дно, обжариваем свинину в хорошо разогретом масле(если готовить из жирной баранины, то масло не нужно), потом добавляем мелко нарезанный лук, опять хорошо мешаем и слегка обжариваем, следом идет 1 большая морковь нарезанная соломкой, опять все хорошо обжаривается, от степени прожаренности зависит цвет плова, чем сильнее обжаришь все, тем желтее будет плов. рис тщательно промываем холодной водой, засыпаем в казан, солим, заливаем кипятком чтоб вода была на 1-1,5 см выше все гущ, делаем большой огонь и ждем когда закипит, потом накрываем крышкой, огонь делаем средний, и следим когда выкипит вода, проверям готовность. У мамы получается что когда вода выкипает, плов уже готов, мнеиногда приходится еще кипяточку подливать. И еще, примерно за 10 мин. до готовности 2-4 зубчика чеснока вдавить в рис. Плов можно перемешивать только после того как он приготовиться.
-
Еще поделюсь рецептом лагмана, меня папа научил, поэтому все продукты кладутся на глаз и в зависимости от вкуса едоков.
В казане с разагретым маслом обжаривается свинина, нарезанная кубиками размером 1-1,5 см. Затем добавляется лук(нарезанный мелкими кубиками), опять все обжаривается. затем в казан идет морковь, нарезанная мелкими кубиками, опять все обжаривается до золотистого цвета. Дальше идет хороший спелый помидор, и опять все тушиться-обжаривается без добавления воды, и теперь настала очередь картошки, опять же нарезанная кубиками 1-1,5см. Далее все заливается кипятком, и варится до готовности картошки. не забудьте когда все обжаривается ,постоянно все перемешивать и немного солить. Перед самым концом можно кинуть лавровый лист и перец горошком. Отдельно варится лапша, которую можно заменить спагетти, которые потом закладываются в тарелку с супом.
-
Мэри, я б его приготовила, конечно, плов узбекский настоящий, но у нас казана нет) Его, конечно, проще купить, чем шприц кондитерский, который ищу, но пока чота не созрели) Однако на заметку возьму :ab:
-
про лагман с картофелем - это долгие споры на Поваренке ру и Кулинаре ру ... мну не понравился такой блюдо ... ИМХО ... лагман - это не суп, и не второе блюдо, это смесь..)) причем брутальными продуктами всё ж таки является лапша и мясной бульён-хаш.
-
еще я просто знаю. что чеснок не вдавливается в плов, а кладется целиком клубнем.
а еще мне очень хочется купить вок, но они такие тяжеленные и большие, что я ума не приложу куда его впихнуть в нашей маленькой кухоньке(((+
-
О чем могут быть споры, если у одного блюда есть разные спсобы приготовления. Я например тирамису готовлю с шоколадным бисквитом, мне кажется что так вкуснее получается. Так что каждый рецепт имеет право на существование)
-
еще я просто знаю. что чеснок не вдавливается в плов, а кладется целиком клубнем.
Это опять же на вкус, мне например не нравится кода сильный чесночный запах идет, я поэтому вообще слегка сушенным чесноком посыпаю)
-
еще я просто знаю. что чеснок не вдавливается в плов, а кладется целиком клубнем.
а еще мне очень хочется купить вок, но они такие тяжеленные и большие, что я ума не приложу куда его впихнуть в нашей маленькой кухоньке(((+
про чеснок всё правда. родня тока так и готовит.
а насчёт хрени по имени вок - купила несколько лет назад подделку. большую и бестолковую =) и готовила в ней как-то мало.. нефффштырило, короче, и по весне, устроив субботник, безжалостно схоронили на помойке...
-
а насчёт хрени по имени вок - купила несколько лет назад подделку. большую и бестолковую =) и готовила в ней как-то мало.. нефффштырило, короче, и по весне, устроив субботник, безжалостно схоронили на помойке...
ну а что значит подделка?
мне кажется что настоящий вок - это чугунный и тяжелый ужасно. И стоит 2500-3000+ тысячи
вот такой:
(http://radugavd.ru/d/63369/d/1316.jpg)
А вы что купили?
-
А вы что купили?
неее, у нас была вот такая хреновина. не чугунина точно. Стоила по тем деньгам 999 рэ)))
-
Приму в дар :ab: рецепт свекольника (холодного). Попроще.
-
Могу предложить Вам приготовить рассольник рецепт (http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=347) с грибами
Сушеные грибы замочить на 2-4 часа, промыть, отварить в той же воде, процедить. В воде, в которой варились грибы, варить мелко нарезанный картофель. Через 10 мин добавить лук. Когда картофель сварится, положить мелко нарезанные грибы, соленые огурцы, петрушку и еще варить 15-20 мин. Добавить лавровый лист и перец, посолить и посыпать зеленью.
Ингредиенты:
грибы сушёные 50 г
вода 2.5 л
картофель 10 шт
огурцы солёные 2 шт
масло растительное 1 ч. ложка
зелень по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу
-
Хочу порекомендовать Вам замечательные булочки рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=31) с корицей
Замешиваем дрожжевое тесто безопарным способом и ставим его подниматься. Затем тонко раскатываем, смазываем растопленным маслом, посыпаем смесью сахара 100 г с корицей и сворачиваем тугим рулетом. Разрезаем рулет на куски толщиной 2-3 см, перекладываем на покрытый маслом лист и после расстойки смазываем яйцом. Можно посыпать булочки сахаром.
Ингредиенты:
масло сливочное или маргарин 75 г
соль 1 ч. ложка
корица 2 ч. ложка
сахар 150 г
молоко 1 стакан
дрожжи 25 г
мука 400-450 г
яйца 1 шт
цедра лимона по вкусу
масло топлёное 70 г
-
Милый съедобный пустячок :ab:
Берём помидор, срезаем не слишком толсто "крышечку" для будущих крыльев. Внутренности вычищаем, можно подсолить образовавшуюся "помидоротарталетку". Внутрь кладём смесь: сваренное яйцо с тёртым сыром и чесноком, хмели-сунели и майонезом. Утрамбовываем ложкой, затем берём "крышечку" и надрезаем её напополам не до конца. При помощи зубочистки и майонеза "рисуем" точки. Голову коровке делаем из кусочка маслины.
На три небольших помидора ушло 2 варёных яйца, примерно 100 г сыра и 3 зубчика чеснока.
:ab:
-
Любой тортик станет еще вкуснее если его обтянуть марципаном. Можно подкрасить в любой цвет. Вообще, такая классная штука, как марципан (миндальная паста) открывает большую возможность для творчества и разного рода украшений, можно лепить любые штучки (цветы, фигурки..) , к тому же марципан сам по себе очень вкусный (смесь молотого миндаля, патаки, меда). Если кого заинтересует, расскажу как с ним нужно работать.
-
а может хватит скрыто рекламировать свою контору?
-
а может хватит скрыто рекламировать свою контору?
В то время когда ледокол Челюскин потерпел крушение, и велись спасательные работы по спасению челюскинцев , в советском союзе можно было слать бесплатные телеграммы если они относились к спасательным работам.
Абраам Иссакович Рабинович пользуясь этим слал телеграммы следующего содержания:
" Несмотря на то что Челюскинцев до сих пор не спасли срочно шлите 2 вагона крытого железа в Астрахань. "
:ag:
-
Милый съедобный пустячок :ab:
В продолжении темы милых бутербродных пустячков:
Нарезаем батон, смазываем маслом с зеленью. Помидорчики черри разрезаем на четвертинки срезом вниз. В центр положить зерна кукурузы. Из бумаги вырезать шестигранник, положить на сыр и обрезать, как «соты». Оливку и маслину нарезать на кружочки, чередуя, это будет туловище. Голова из горошины, глаза из кусочков маслин, носик из стебля укропа., крылья и тарелку украсить листьями салата.
P.S. специально для Panika. Это тоже скрытая реклама бутербродов! :ct:
-
а может хватит скрыто рекламировать свою контору?
жалко тебе что ли,красота то какая
-
Бутерброды одобряю)))
жалко тебе что ли,красота то какая
Красиво, только мастика невкусная)))
-
Бутерброды одобряю)))
Красиво, только мастика невкусная)))
Юль, так-то же марципан а не мастика..это совсем другое (марципан делается из толченого миндаля)
-
а жёёппаа...растет (с)Семен Слепаков
:ag:
-
рецептом пирожков на сковородке кто поделиться? :ab:
-
рецептом пирожков на сковородке кто поделиться? :ab:
Делаешь начинку, покупаешь тесто ногинское, делаешь пирожки и жаришь их на сковородке.
-
небольшой рецептик Супа солянки. Готовится буквально 30-40 минут...
Репчатый лук режем полукольцами (средней толщины), пассеруем на сливочном масле (желательно на сливочном), соленые огурцы (именно соленые, от маринованных привкус ужасный) режем соломкой. В отдельную маленькую кастрюльку наливаем рассол от огурцов и кладем туда наши огурцы и кипятим около 4-5 минут...
В основную кастрюлу наливаем воду или бульон (если есть мясной бульон то круто вообще), если нет бульона то 2-3 кубика куриных, доводим до кипения, кидаем пассерованный лук, соленые огурцы, которые мы прокипятили в рассоле, но рассол не выливаем....
И самое основное: любую мясную продукцию, будь то колбаса любая (вареная, копченая), сосиски...вообщем всё что угодно режем соломкой и добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения, убавляем нагрев... Затем томатную пасту пассеруем на сковороде 1-2 минуты и добавляем в кастрюлю, доводим до кипения (очень важно каждый процесс доводить до кипения) и доводим до вкуса, т.е. добавляем соль, перец, и самое главное НАШ РАССОЛ, если вы чувствуете что вкус не совсем кисловато-острый до влейте немножко рассольчика.
Также можно добавить оливки, маслины нарезанные кружочками... При подаче посыпать кинзой, ну если ее нет, то петрушкой и украсить половинкой кружочка лимона без кожицы и подать...
Очень вкусно получается! =)) Попробуйте!
-
На семейный праздник приготовила куриное суфле - пальчики оближешь :ay:
Потребуется
700-800 г куриного фарша
100-150 г очищенных фисташек
2 желтка
1 столовая ложка сливочного масла
2 чайных ложки муки
соль, перец - по вкусу
бекон - 300-400 г
В куриный фарш добавляем масло, желтки, муку, солим и перчим по вкусу, потом в полученную смесь добавляем фисташки. Тщательно перемешиваем. В форму, смазанную маслицем, выкладываем бекон так, чтоб ломти получались внахлёст. На бекон выкладываем фарш. Кончики бекона скрепляем, чтоб получился рулет. В духовку ставим при температуре 200 градусов примерно на 30-35 минут. Получается обалденная вкуснятина!!!
Ну и салат "Осень" сюда же.
Слоёный.
Надо 300 г ветчины, луковица, 2 свежих огурца, 100 г твёрдого сыра и майонез. Слои идут в такой последовательности: лук - М - огурцы - М - ветчина - М - сыр. Огурцы не солила =)
-
А фисташки целиком? Или их сначала через блендер?
-
Ну и салат "Осень" сюда же.
Слоёный.
Надо 300 г ветчины, луковица, 2 свежих огурца, 100 г твёрдого сыра и майонез. Слои идут в такой последовательности: лук - М - огурцы - М - ветчина - М - сыр. Огурцы не солила =)
чем плох этот салат, так это тем, что в нем есть свежие огурцы. Под действием майонезом огурцы пустят воду, а уж если еще их посолить то уж тем более. Поэтому этот салат желательно есть сразу после приготовления, а уж если он останется на следующий день, то есть его я не посоветую...
-
А фисташки целиком? Или их сначала через блендер?
В первоначальном рецепте не требовалось мельчить их. Мы, собсна, последовали доброму совету =)
А коли блендер есть, то можно вместо фарша куриного купить филе и его измельчить вручную - может, консистенция будет иной =)
-
чем плох этот салат, так это тем, что в нем есть свежие огурцы. Под действием майонезом огурцы пустят воду, а уж если еще их посолить то уж тем более. Поэтому этот салат желательно есть сразу после приготовления, а уж если он останется на следующий день, то есть его я не посоветую...
не надо грязи в наши чистые отношения. салат готовила вчера. сегодня в блюде воды не наблюдалось. а всё дело в том, что салат - БЕЗ СОЛИ. соль - только в ветчине и в майонезе с сыром. поэтому готовить его можно безбоязенно, что блюдо на другой день потеряет товарный вид :ad:
-
не надо грязи в наши чистые отношения. салат готовила вчера. сегодня в блюде воды не наблюдалось. а всё дело в том, что салат - БЕЗ СОЛИ. соль - только в ветчине и в майонезе с сыром. поэтому готовить его можно безбоязенно, что блюдо на другой день потеряет товарный вид :ad:
товарный вид даже протухшая курица не потеряет, если ее правильно обработать...
не знаю как вы, но я бы его кушать не стал, правда, ведь почему всегда свежие огурцы, яблоки и другие сочные продукты вводят в конце, да потому что они пускают воду и становятся мягкими, теряют хруст, а уж если их кушать в салате на следующий день, то это караул....
P.S. ух как же мы вчера вкусно судака приготовили на свадьбу... :ae:
ну вот что-то вроде похожее...
-
GerM, вы судя по всему повар?
а что скажете, если в салат Леди ФСБ добавлять майонез перед подачей на стол в порцию, а остальное спокойно живет в холодильнике без майонеза и "воду не пускает", как вы выразились)
-
товарный вид даже протухшая курица не потеряет, если ее правильно обработать...
не знаю как вы, но я бы его кушать не стал, правда, ведь почему всегда свежие огурцы, яблоки и другие сочные продукты вводят в конце, да потому что они пускают воду и становятся мягкими, теряют хруст, а уж если их кушать в салате на следующий день, то это караул....
В конце? А как же оливье, который некоторые хозяйки готовят с тёртым яблоком? и никакого "в конце".
Ещё раз повторяю - всё дело в соли :)
А салат "Осень" готовится без неё.
-
GerM, вы судя по всему повар?
а что скажете, если в салат Леди ФСБ добавлять майонез перед подачей на стол в порцию, а остальное спокойно живет в холодильнике без майонеза и "воду не пускает", как вы выразились)
да...
но как она может майонез подавать перед подачей если салат слоеный и каждый слой, соответственно, промазывается майонезом)))
-
В конце? А как же оливье, который некоторые хозяйки готовят с тёртым яблоком? и никакого "в конце".
Ещё раз повторяю - всё дело в соли :)
А салат "Осень" готовится без неё.
я не хозяйка, я технолог :ct:
-
да мне этот салат вообще салат под кодовым названием "Коктейль" напомнил. там если слои перемешать, ничего страшного не произойдет.
-
да мне этот салат вообще салат под кодовым названием "Коктейль" напомнил. там если слои перемешать, ничего страшного не произойдет.
если "селедку под шубой" перемешать тоже ничего страшного не произойдет...да многие слоеные салаты при перемешивании не теряют практически ничего...
-
да мне этот салат вообще салат под кодовым названием "Коктейль" напомнил. там если слои перемешать, ничего страшного не произойдет.
была такая мысль, кстати, но решила заморочиться со слоями. ничего страшного не произошло. даже вода не показалась)))
а вот селедку под шубой перемешивать не доводилось как-то =)
-
я не хозяйка, я технолог :ct:
технолог общественного питания или инженер? :ab:
-
если "селедку под шубой" перемешать тоже ничего страшного не произойдет...да многие слоеные салаты при перемешивании не теряют практически ничего...
вы сейчас говорите как моя бабушка) Которая так и делает. Вкуснее же!
-
технолог общественного питания или инженер? :ab:
общественного питания, к счастью :)
-
даже вода не показалась)))
ну видимо только у GerMа из салатов бьют артезианские скважины)))
-
общественного питания, к счастью :)
а в каком ПТУ учат будущих поваров не добавлять огурцы и яблоки в салаты во избежание "половодья"? :ab:
-
ну видимо только у GerMа из салатов бьют артезианские скважины)))
видмо, вы просто мало с этим сталкивались... :ao:
-
видмо, вы просто мало с этим сталкивались... :ao:
да я темная женщина. Искренне верю в то, что если в винегрет добавлять лук, например, то сиё блюдо быстро закисает. В луке же кислота...Но меня никто не слушает((
-
а в каком ПТУ учат будущих поваров не добавлять огурцы и яблоки в салаты во избежание "половодья"? :ab:
хватит разводить демогогию, я не говорил что их не надо добавлять вообще, просто такой салат, в котором содержатся огурцы свежие или яблоки, желательно употребить в течении 12 часов + к тому же в нем содержится майонез...вообщем, что Вам объяснять, если с чем-то несогласны, я не буду Вам навязывать свою точку зрения, пожалуйста, травитесь)))
-
да я темная женщина. Искренне верю в то, что если в винегрет добавлять лук, например, то сиё блюдо быстро закисает. В луке же кислота...Но меня никто не слушает((
можно винегрет и без лука приготовить...вариант? :bk:
-
я так и делаю, а вот представители моих родственников готовят с луком и искренне негодуют, что я обхожу стороной их салатики)
-
хватит разводить демогогию, я не говорил что их не надо добавлять вообще, просто такой салат, в котором содержатся огурцы свежие или яблоки, желательно употребить в течении 12 часов + к тому же в нем содержится майонез...вообщем, что Вам объяснять, если с чем-то несогласны, я не буду Вам навязывать свою точку зрения, пожалуйста, травитесь)))
Да никакой демАгогии :ab: Салат на второй день вкусный, съедобный и не потерявший презентабельного вида :ab: И это главное.
-
да я темная женщина. Искренне верю в то, что если в винегрет добавлять лук, например, то сиё блюдо быстро закисает. В луке же кислота...Но меня никто не слушает((
нет без лука не тот вкус...не тот салат...
странно, что закисает...быстро...лук точно уж не катализатор сего процесса...
-
нет без лука не тот вкус...не тот салат...
странно, что закисает...быстро...лук точно уж не катализатор сего процесса...
Это всё огурцы-паразиты виноваты!
-
Это всё огурцы-паразиты виноваты!
салатик жены понравился? :)))
может быть огурцы то и виноваты, но уж точно не свежие, скорее соленые :)
-
Хочу порекомендовать Вам отличные сухарики с чесноком рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=89)
Хлеб нарежьте соломкой и подсушите в духовке до образования хрустящей аппетитной корочки. Для приготовления омлетной массы в яйца добавьте соль, перец, сметану и хорошо взбейте.
На сковороду налейте растительное масло и подогрейте. Затем вылейте яично-сметанную массу и жарьте до готовности. Готовые сухарики натрите с одной стороны чесноком. Затем сверху выложите на них омлет, предварительно нарезанный на кусочки. Украсьте веточками петрушки.
Продукты
хлеб ржаной 300г
яйца 3шт.
сметана 2ст. ложки
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный молотый 0.5ч. ложки
чеснок 2зубчика
масло растительное 10г
зелень петрушки 20г
-
Могу предложить Вам отличные рецепты пирожков (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=29)
с бараниной
Баранину и лук пропускают через мясорубку, заправляют массу солью, перцем, разводят водой. Из муки и воды замешивают тесто, как для лапши, тонко раскатывают на квадратики (15x15 см), на середину кладут фарш, защипывают в виде треугольников и обжаривают в жире. Подают по 3 шт. на порцию.
Продукты
баранина 110г
мука пшеничная 110г
лук репчатый 120г
сало топленое 15г
соль по вкусу
специи по вкусу
Женмомо
Как только кислое тесто подойдет, его смешивают с пресным тестом в соотношении 1 : 1 и натирают содой, затем добавляют растительное масло; полученное тесто обваливают в муке и снова натирают содой. Эту операцию проделывают несколько раз. Затем тесто разделывают на небольшие кусочки круглой формы, кладут на решетку ( каскан ) и варят на пару, как манты, 40 — 45 мин. Подают к чаю 2 — 3 шт. на порцию.
Продукты
мука пшеничная 80г
масло растительное 3г
сода 0.5г
соль 3г
дрожжи 3г
-
Любопытная закуска =)
Надо: 200 г сушек (у меня были наркоманские, с маком)
200 г фарша
300 мл молока
луковица, пару яиц, по количеству яиц - число чайных ложек муки, масло растительное ещё и твёрдый сыр.
Замачиваем минут на 30-40 сушки в молоке, чтоб децл размякли.
Тем временем шинкуем мелко лучок, соединяем его с фаршем, солим.
В отдельной плошке разводим яйки с солью по вкусу и мукой.
Приготовленным фаршем начиняем сушки, потом макаем во взбитые яйки и жарим на сковороде на масле с обеих сторон до готовности начинки.
Потом сушки посыпаем сыром и отправляем на несколько минут в духовку или микроволновку.
Занятный такой вкус :ct:
-
Хочу приготовить гусика. Нашла рецепт с соусом песто. Ктонть знает, где оный продаётся, чем можно его заменить и есть ли у вас в копилке опробованные рецепты, хде гусик - в главной роли? :ab:
-
Рецепт соуса Песто: http://www.say7.info/cook/recipe/552-Sous-Pesto.html.
Сама не пробовала его готовить.
Но сайт просто замечательный, я уже рецептов 50-60 с него точно за последние 2 года опробовала, очень помогает! И поисковик там хорошо работает.
-
Рецепт соуса Песто: http://www.say7.info/cook/recipe/552-Sous-Pesto.html.
Сама не пробовала его готовить.
Но сайт просто замечательный, я уже рецептов 50-60 с него точно за последние 2 года опробовала, очень помогает! И поисковик там хорошо работает.
О!!! Гран мерси! =)
-
До гусика лапки мои пока не дошли, зато неоднократно опробован гуляш.
Берём оного (говядина или свинина - пофиг) килограмма полтора-два. Кроме гуляша, покупаем ещё красный болгарский перчик (можно парочку небольших), грушу и лучок.
Гуляш моем, режем помельче и кидаем на сковородень. Обжариваем минут 5-7, потом добавляем нарезанный полукольцами лук (когда совсем мелко порублен - не настолько сочно, как хотелось бы, получается(( ). Минутки через три добавляем порезанные соломкой перчики. После этого переливаем всё добро в кастрюльку, кидаем туда порезанную кубиками грушу, добавляем водички, солим по вкусу и готовим до готовности. С грушей получается очень нежно :ay:
-
До гусика лапки мои пока не дошли, зато неоднократно опробован гуляш.
Берём оного (говядина или свинина - пофиг) килограмма полтора-два. Кроме гуляша, покупаем ещё красный болгарский перчик (можно парочку небольших), грушу и лучок.
Гуляш моем, режем помельче и кидаем на сковородень. Обжариваем минут 5-7, потом добавляем нарезанный полукольцами лук (когда совсем мелко порублен - не настолько сочно, как хотелось бы, получается(( ). Минутки через три добавляем порезанные соломкой перчики. После этого переливаем всё добро в кастрюльку, кидаем туда порезанную кубиками грушу, добавляем водички, солим по вкусу и готовим до готовности. С грушей получается очень нежно :ay:
Тогда еще поделюсь рецептом чешского гуляша на темном пиве. Много раз пробован в Чехии и еще больше раз готовлен у нас дома)
Нужно:
1) Говядина (количество - по желанию, но дальнейшие пропорции даются для 1кг говядины)
2) Лук репчатый - две средние головки. (вообще лука лучше побольше)
3) Болгарский перчик - 1шт.
4) Чеснок - 4-5зубчиков.
5) Пиво темное, обязательно чешское (по опыту лучше всего подходят легкие сорта - темный козел, черновар, темный зубр) - 1бутылка.
6) Томатная паста - 1,5-2ст.ложки
7) Приправы: Тмин - 2ч.ложки, Майоран-2ч.ложки, молотый красный острый перец, и так же желательно еще смесь молотых перцев
8) Мука - 1ст.ложка
Делаем:
Говядину режем кубиками со стороной 1-1,5см, лук рубим очень мелко, чеснок еще мельче, перчик тоже достаточно мелкими кубиками. Либо в глубокой сковороде, либо в скороварке (я делаю в ней) разогреваем растительное масло, и слегка обжариваем говядину, затем к ней кидаем лук, чеснок и перчик, все это вместе еще немного обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая. Затем заливаем бутылкой темного пива, сначала будет много пены, но это не страшно, осядет :)) Засыпаем тмин, майоран, молотый острый перец (по вкусу, но вообще гуляш должен быть достаточно остреньким), смесь перцев, добавляем томатную пасту, солим, все хорошо перемешиваем, даем снова закипеть, пробуем соус, доводим до желаемой степени солености и остроты. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне - часа полтора если это сковорода, и час, если это скороварка. Когда подойдет время готовности, разводим в половине стакана теплой воды столовую ложку с большой горкой муки, так чтоб не осталось комков. Открываем крышку, выливаем разведенную муку в гуляш, хорошо перемешиваем, и даем потушиться без крышки еще минут 10-15.
Все готово) Так же можно ложку муки размешать с двумя ложками сметаны, и аналогично добавить в конце.
Соус получается густой, пряный, на вкус и на запах как бородинский хлеб)
-
Отличный рецепт :ay:
Правда, с нашими желудками остренький гуляш не канает))) Но по поводу пива - в следующий раз попробую в нём. Спасибо за наводку!
-
Обожаю мясо.Посмотрите у меня фирменный котлеты рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=504).
(http://s51.radikal.ru/i131/1004/e7/bc2a44952808.jpg)
Котлеты домашние - рецепт самого народного блюда, очень популярный и простой рецепт. Котлеты домашние, при этом, в каждом доме получаются особенными. И у каждой хозяйки найдутся свои секреты. Например, некоторые добавляют в фарш тертый картофель. Мясо лучше всего использовать свиное и говяжье. После обжаривания котлеты можно довести до готовности в духовке. Как вкусно пожарить котлеты домашние? Рецепт следующий.
Продукты:
мясо (мякоть) 500 г
лук 1-2 шт.
хлеб белый 150 г
яйца 1 шт.
молоко 0.75 стакана
или сливки 0.75 стакана
или вода 0.75 стакана
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу
сухари панировочные сколько уйдет
или мука сколько уйдет
масло растительное сколько уйдет
Предварительно вымытое мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком.
Кусочки хлеба очистить от корки и замочить в молоке. Отжать и добавить к мясу.
Вбить в фарш сырое яйцо, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.
Сформировать котлеты овальной или круглой формы.
Обвалять в панировочных сухарях или в муке.
Обжарить котлеты с двух сторон на разогретой сковороде с маслом.
-
Хлеб не добавляю. Ну его нафик, объём этот, пусть лучше побольше мясного будет :ab:
В остальном, рецепт вполне себе классический)) по крайней мере, матушка моя именно так и готовит :ab:
-
Ну раз пошли котлеты, то добавлю еще рецептик чешской кухни :ab:
Куриные (или индюшачие) котлеты с "Нивой"
Niva - это чешский сыр с голубой плесенью, охраняется региональным знаком качества евросоюза, как кулинарное достояние Чехии :ab: У нас последнее время продается в ОКее.
Что нужно:
Куриное филе или филе индейки - 700-800грамм.
Лук репчатый - 2 большие головки.
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Сыр Niva - 1 упаковка 100грамм.
Одна пшеничная булочка.
Немного молока.
Одно яйцо.
Панировочные сухари.
Соль, смесь перцев и травы для птицы.
Делаем:
Куриное (или индюшачье) филе режем и пропускаем через мясорубку, булочку размачиваем в молоке и тоже пропускаем через мясорубку, одну головку лука мелко рубим и добавляем к фаршу, чеснок тоже мелко рубим или раздавливаем, и так же добавляем в фарш. Добавляем одно яйцо, соль, смесь перцев, травы для птицы и все хорошо перемешиваем.
Берем вторую головку лука, мелко рубим и обжариваем, перекладываем на тарелку и даем немного остыть.
Сыр Нива крошим на мелкие кусочки.
Из фарша формируем довольно крупные котлеты (1,5 столовых ложки фарша с горкой на одну), расплющиваем из до довольно тонкого состояния и в середину кладем чайную ложку обжаренного лука и примерно такое же количество Нивы, формируем котлету так, что бы начинка оказалась внутри.
Обваливаем в панировочных сухарях и жарим до готовности минут 15.
-
Рекомендую приготовить рецепт солянка (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=336) грибная на сковороде
Подготовить тушеную капусту. Грибы белые, рыжики или грузди промыть и прокипятить 5 мин., откинуть на сито и дать стечь воде. После этого грибы нарезать и обжарить на масле. Отдельно обжарить лук, смешать с грибами, добавить каперсы и нарезанные ошпаренные огурцы. На сковороду положить слой капусты, а поверх нее — подготовленные грибы, которые вновь покрыть слоем капусты.
Капусту сравнять, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф для запекания.
Перед подачей к столу положить сверху солянки ломтик лимона, маслины и маринованные ягоды.
Продукты
капуста тушеная 500г
грибы солёные разные 250г
огурец 1шт.
томат-пюре 1ст. ложка
лук 1головка
масло 2ст. ложки
каперсы 2ст. ложки
-
Хочу предложить Вам вкусные картофельные драники (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=540)
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишнюю влагу слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.
Продукты
картофель 7 шт.
яйца 2 шт.
масло растительное 70 г
соль по вкусу
перец по вкусу
-
Хочу предложить Вам вкусные картофельные драники (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=540)
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишнюю влагу слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.
Продукты
картофель 7 шт.
яйца 2 шт.
масло растительное 70 г
соль по вкусу
перец по вкусу
не написали сколько муки
а если туда натереть еще кабачок или баклажан, а можно и все вместе, добавить сметаны........
эх, надо завтра сделать.......
-
Вкусно конечно, но вам в отдел рецептов надо :ag:
)) сам вспомнил щя и сделать захотелось)) я ещё чуть морковки мелкостно добавляю :ct:
-
сейчас можно продекустировать?
-
сейчас можно продекустировать?
запал угас)), сил хватило только на чай с бутером :ag: :ag:
-
и с молоком ммммм....
-
сто лет их не ела...нас на уроке труда учили их делать....довольно таки просто :ct:
-
А ещё к драникам можно сделать мачАнку - это типа соуса, но особого. Это жарится сало, заливается сметаной и немного тушится... С драниками - за уши не оттянешь! Меня в Гомеле угощали.
-
жутко представить на вкус тушеное сало...
Это как у украинцев любимое лакомство сало с шоколадом)))
-
драники весч, хоть и не полезно ниразу но вкусно! Еще есть разновидность с мясом, все то же, ток меж двух драников фарш.
-
Хочу предложить Вам приготовить бифштекс (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=503) по-парижски
Мясо помойте, нарежьте порционно. Посолите, поперчите и обжарьте на масле с двух сторон. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Затем приготовьте соус. Для этого смешайте коньяк с оливковым маслом. Готовые бифштексы посыпьте жареным луком и полейте коньячным соусом.
Продукты
вырезка говяжья 500 г
масло оливковое 3 ст. ложки
луковицы 1 шт.
коньяк 50 мл
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
-
Когда будет готово, отпишитесь
-
в смысле адреса? так он остынет,лучше сейчас
-
Хочу предложить Вам приготовить бифштекс (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=503) по-парижски
Мясо помойте, нарежьте порционно. Посолите, поперчите и обжарьте на масле с двух сторон. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Затем приготовьте соус. Для этого смешайте коньяк с оливковым маслом. Готовые бифштексы посыпьте жареным луком и полейте коньячным соусом.
Продукты
вырезка говяжья 500 г
масло оливковое 3 ст. ложки
луковицы 1 шт.
коньяк 50 мл
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Дадите пожрать?
-
нет, вы готовьте, а автор подъедет
-
А мы отказываемся готовить
Всё, тема зашла в тупик (((((
-
Хочу предложить Вам приготовить бифштекс (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=503) по-парижски
Мясо помойте, нарежьте порционно. Посолите, поперчите и обжарьте на масле с двух сторон. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Затем приготовьте соус. Для этого смешайте коньяк с оливковым маслом. Готовые бифштексы посыпьте жареным луком и полейте коньячным соусом.
Продукты
вырезка говяжья 500 г
масло оливковое 3 ст. ложки
луковицы 1 шт.
коньяк 50 мл
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
я как повар говорю-по твоему рецепту(технологической карте)жрать ЭТО никто не будет!
Где время приготовления?готовить в закрытом или открытом виде(духовка(конвектомат)или сковородка)?
температура готовки?(если на сковородку нагретую до 250-280 градусов кинуть бифштекс,золотистая корочка появится через 2мин....
А оливковое и коньяк лучше использовать для маринада!
-
я как повар говорю-по твоему рецепту(технологической карте)жрать ЭТО никто не будет!
Где время приготовления?готовить в закрытом или открытом виде(духовка(конвектомат)или сковородка)?
температура готовки?(если на сковородку нагретую до 250-280 градусов кинуть бифштекс,золотистая корочка появится через 2мин....
А оливковое и коньяк лучше использовать для маринада!
Я вам, как повар говорю что это вполне съедобно. Тока непривычно. Это получится биштекс с кровью, а не прожаренный вусмерть, как привыкли мы все. Жарить до подрумянивания на обычной сковороде, в разогретом масле (каплю воды капнешь - шипит) на большом огне с обеих сторон. Так и получается - снаружи - корочка, внутри - почти сырое мясо. Мясо должно быть отличного качества, ессно, не замороженное. Можно отбить слегка. Можно и замариновать в смеси сухого красного вина (если речь о телятине или говядине) с тем же оливковым маслом). как-то так! :bk:
-
Рекомендую приготовить котлеты в духовке рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=508)
Котлеты поджарить до румяной корочки. Сделать густое картофельное пюре. Остывшие котлеты «одеть» в горячее пюре, положить на противень, обмазать сметаной или майонезом и поставить в духовку. Дать постоять 5-7 минут и запечь до румяной - корочки.
Продукты
котлета мясная 8 шт.
картофель 1.5 кг
молоко 0.75 стакана
сметана или майонез 200 г
масло растительное 2 ст. ложки
соль по вкусу
-
а в тему "рецепты" постить религия не позволяет?
-
что значит одеть - завернуть всю котлету или можно просто сверху горку?
:bj: наверно залепить в шар из картошки котлету внутрь
-
Хочу порекомендовать бефстроганов из говядины (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=533)
Мясо помойте, порежьте на кусочки по 2–3 см толщиной, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Поджарьте мясо на сливочном масле. Затем добавьте мелко нарезанные помидоры, очищенные от кожицы, измельченные грибы и тушите примерно 3 минуты. В сливки добавьте муку и размешайте, чтобы не осталось мучных комочков, затем залейте этой смесью мясо и доведите до кипения. Тушите еще 2–3 минуты.
Продукты
вырезка говяжья 500 г
помидоры 100 г
сливки 1 стакан
масло сливочное 100 г
мука 2-3 ст. ложки
горчица 1 ч. ложка
грибы 200 г
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
-
К субботнему визиту гостей накулинарила вкусный салат из курицы с грибами :)
Надо взять куриную грудку, 4 яйца, 200 г сыра, майонез и 300 г грибов.
Всё варим отдельно: куру, яйки и грибки. Затем остужаем. Куру мелко шинкуем поперёк волокон. Грибы режем. У яек отделяем белок от желтка и трём отдельно на тёрке. Белок соединяем с грибами. Желток и майонез - с курицей, шоб получилась однородная масса.
Берём блюдо. Нижний слой - грибы с белком. Сверху - курица с желтком. А потом покрываем это всё добро шубкой из сыра.
Салат не тяжёлый, поскольку слои не надо промазывать майонезом. И дополнительной соли не требует. И вкусно, ага :)
-
Петух-ата....
У Вас есть старая или суповая курица, а может быть петушок или дикая пернатая дичь? И что с ними делать? А вот варить вовсе не надо! Итак,
Сначала залить очищенную от внутренностей тушку газированной минеральной водой (1,5 литра) и оставить на три часа, воду слить и затем мариновать, часов 8 как минимум на нижней (овощной) полке холодильника (для ускорения процесса используйте вакуумный маринатор). Для маринада: давленный чеснок 4 зубчика, 3 столовых ложки майонеза, перец черный и соль по вкусу, можно добавить немного оливкового масла.
Приготовление: после маринования начинить тушку картошкой, порезанной брусочками с большой палец руки (утрамбовывать не надо). Выложить тушку на противень, рядом уложить так же порезанную картошку, которую перемешать с приготовленным ранее маринадом. Разогреть сильно духовку (градусов 200), поместить противень с продуктами и через минут 50-60 - шикарное блюдо на объеденье.
P.S. Если кто пользуется вакуумным маринатором – оставьте свои отзывы, мои только положительны.
-
Рекомендую приготовить отличный куриный пирог рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=587) по-домашнему
1 Для приготовления теста смешайте сливочное масло и муку в кухонном комбайне в течение 15с или до появления крошек Добавьте яйцо, 2-3 ст. л. воды и смешивайте еще 30 с или до однородности теста Выложите тесто на поверхность стола, посыпанного мукой, скатайте шар. Заверните в пищевую пленку, положите в холодильник на 20 мин.
2 Тем временем приготовьте начинку: срежьте мясо с костей, измельчите. Разогрейте сливочное масло в сковороде и пассируйте в нем лук на среднем огне 3 мин. Добавьте курицу, кукурузу и сливки. Доведите до кипения, убавьте огонь, тушите 10 мин. Снимите с огня, поставьте охлаждаться.
3 Нагрейте духовку до 180°С. Раскатайте половину теста до размеров, достаточных для заполнения формы диаметром 23 см. Положите в форму слой теста и начинку
4 Раскатайте оставшееся тесто, закройте пирог и защипите края. Излишки теста срежьте и раскатайте в две длинные «веревочки» которые надо переплести в жгут и окантовать ими пирог. Сбрызните поверхность пирога молоком и смажьте яйцом. Выпекайте в течение 45 мин.
Продукты (на 6 порций)
тесто
мука с разрыхлителем 2 чашки
масло сливочное 125 г
яйца 1 шт.
Начинка
курица жареная 1 шт.
масло сливочное 30 г
луковицы 1 шт.
кукуруза консервированная 310 г
сливки 315 мл
-
Масленица вдохновляет на кулинарные оргазмы :ab:
Вощим, родились сегодня мешочки блинные. С начинкой, знамо дело.
Для дюжины штук потребовалось:
3 яйца, 3 столовых ложки сахара (да-да, блины с начинкой я всё равно делаю сладкими, потому что сластёна), чайная ложка соли без горки, 3 столовых ложки растительного масла, пол-литра молока и граммов 300 муки. Готовим из этого добра тесто. Охлаждаем минут на 15.
Дальше нужно масло сливочное. "Селянка" рулит, кстати :ay: Маслим сковородку (я сразу на двух пеку, шоб быстрее), разогреваем и половину половника выливаем. Печём, вощим.
Каждый блинчик промасливаем, шоб не слипся с другим.
Потом берём две куриные грудки. Режем мелко, солим, хмели-сунелим, обжариваем на сливочном масле, добавляем мелко порезанную головку лука, обжариваем дальше, потом заливаем это дело сливками и тушим.
Когда блинчики остынут и начинка тоже, начинаем сворачивать мешочки.
Я завязывала сыром "косичка". В инете есть рецепты, где завязывают зеленым луком или вялой петрушкой.
В любом случае, конечный результат выглядит аппетитно ^^
-
Масленица вдохновляет на кулинарные оргазмы :ab:
Вощим, родились сегодня мешочки блинные. С начинкой, знамо дело.
Для дюжины штук потребовалось:
3 яйца, 3 столовых ложки сахара (да-да, блины с начинкой я всё равно делаю сладкими, потому что сластёна), чайная ложка соли без горки, 3 столовых ложки растительного масла, пол-литра молока и граммов 300 муки. Готовим из этого добра тесто. Охлаждаем минут на 15.
Дальше нужно масло сливочное. "Селянка" рулит, кстати :ay: Маслим сковородку (я сразу на двух пеку, шоб быстрее), разогреваем и половину половника выливаем. Печём, вощим.
Каждый блинчик промасливаем, шоб не слипся с другим.
Потом берём две куриные грудки. Режем мелко, солим, хмели-сунелим, обжариваем на сливочном масле, добавляем мелко порезанную головку лука, обжариваем дальше, потом заливаем это дело сливками и тушим.
Когда блинчики остынут и начинка тоже, начинаем сворачивать мешочки.
Я завязывала сыром "косичка". В инете есть рецепты, где завязывают зеленым луком или вялой петрушкой.
В любом случае, конечный результат выглядит аппетитно ^^
Наташа, позвольте, добавлю свои 5 копеек...:) В начинку можно еще грибочков добавить - обжарить вместе с куриным филе. А сливки потом выпарить хорошо. Правда очень вкусно и выглядит заманчиво! :ct:
-
Наташа, позвольте, добавлю свои 5 копеек...:) В начинку можно еще грибочков добавить - обжарить вместе с куриным филе. А сливки потом выпарить хорошо. Правда очень вкусно и выглядит заманчиво! :ct:
Ну да, по сути, получается как начинка для жюльена) Тока в доме грибов не оказалось)))
Спасибо!)
-
Ну да, по сути, получается как начинка для жюльена) Тока в доме грибов не оказалось)))
Спасибо!)
Как? А Карельские?
-
Как? А Карельские?
:bl: Настроя чота не было сушёные вымачивать))) Доверяю это почётное занятие тебе)))
-
Люблю и часто делаю пицца (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=30).
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_8592.jpg)
Пицца с ветчиной, сервелатом, грибами и сыром моцарелла.
Продукты :
Тесто:
мука - 1,5 стакана,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л.,
сухие дрожжи - 2 ч. л.,
вода - 3/4 стакана,
растительное масло - 4 столовых ложки.
Основа:
растительное масло для обжаривания,
мелко рубленный чеснок,
2 столовых ложки томат-пасты,
100 г воды,
соль,
базилик.
Начинка - пропорции на ваш вкус, привожу перечень:
ветчина,
сервелат,
грибы,
оливки,
сыр Моцарелла,
болгарский перец,
орегано,
чеснок,
базилик,
томат-паста.
Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он возможно введёт в шок или в замешательство, как меня. Этот рецепт теста я узнала из видео мастер-класса одного итальянского повара - он учил делать пиццу. Когда я делала впервые это тесто, то, честно говоря, был уверена, что пицца будет несъедобной и специально положила минимум продуктов, чтобы не жалко было выбрасывать. )))) Но получилось хорошо, и главное - очень быстро.
1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!!! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.
2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.
3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов), грибы, посыпаем орегано.
4. Я выпекала пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 220, минут на 20.
Приятного аппетита!
P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.
-
При последнем походе в суши-бар отведала гарнир "рис с чесноком", загорелась дома повторить. При беглом поиске в интернете рецепт выявлен не был.
Прошу о помощи :ah: предположительно из ингредиентов: рис длиннозерный, соевый соус, чеснок. Вот с технологией приготовления неясности...
-
При последнем походе в суши-бар отведала гарнир "рис с чесноком", загорелась дома повторить. При беглом поиске в интернете рецепт выявлен не был.
Прошу о помощи :ah: предположительно из ингредиентов: рис длиннозерный, соевый соус, чеснок. Вот с технологией приготовления неясности...
могу ошибиться, потому что не копирую с тырнета, а пишу с головы - сам так часто делаю рисовый гарнир - длиннорерный рис, промываю, ставлю в фильтрованную воду, пока разогревается скоровода с маленьким количеством масла режу добрую головку лука, одну небольшую морклвь, острый стручковый перец ..... шустро вываливаю с скороводу и обжариваю ... готовим чеснок 4-5 не крупных зубчика чистим - режем не крупно и добавляем к овощам ... наша задача - что бы аромат чеснока был изящным, но не был доминатой ... добавляем рис, воду ... и парим наш гарнир ... Приятного Апетиту..)))
карри и барбарис придадут гарниру более изысканные нотки.
-
Незрелый белый сыр сулугуни класса развести в воде+лук+соль+прочее по вкусу. Получается вкуснее французской бурёнки. Подходит местный сулугуни фейк, тру стафф сам по себе хорош.
-
могу ошибиться, потому что не копирую с тырнета, а пишу с головы - сам так часто делаю рисовый гарнир ......
Хороший рецепт, я бы только еще указал, что масло нужно только оливковое. Вообще, olio di oliva + aglio лучший соус в итальянских блюдах.
А у европейцев блюдо зовется - ризотто (в "Адской кухне" часто делают - смотреть страшно), у японцев (в российских суши барах) - ниннику тяхан.
Незрелый белый сыр сулугуни класса развести в воде+лук+соль+прочее по вкусу. Получается вкуснее французской бурёнки. Подходит местный сулугуни фейк, тру стафф сам по себе хорош.
True Stuff - правильный состав чего?
ЧТо ЭТО? Каковы пропорции? К чему это подается?
-
Хороший рецепт, я бы только еще указал, что масло нужно только оливковое. Вообще, olio di oliva + aglio лучший соус в итальянских блюдах.
А у европейцев блюдо зовется - ризотто (в "Адской кухне" часто делают - смотреть страшно), у японцев (в российских суши барах) - ниннику тяхан.
True Stuff - правильный состав чего?
ЧТо ЭТО? Каковы пропорции? К чему это подается?
возможно, мну пророщенный дома, а не воспитанный на кухне или в дорогом антураже ... сПс за комент.
-
Хороший рецепт, я бы только еще указал, что масло нужно только оливковое. Вообще, olio di oliva + aglio лучший соус в итальянских блюдах.
А у европейцев блюдо зовется - ризотто (в "Адской кухне" часто делают - смотреть страшно), у японцев (в российских суши барах) - ниннику тяхан.
True Stuff - правильный состав чего?
ЧТо ЭТО? Каковы пропорции? К чему это подается?
судя по ингридиентам это должен быть тёплый-соленый соус на основе сыра -значит - к птице или говядине.
-
судя по ингридиентам это должен быть тёплый-соленый соус на основе сыра -значит - к птице или говядине.
Точно.
Вспомнил. Когда у казахов бешбармак ел, то к нему подавали аналогичного приготовления - соус из курта. Сам по себе курт (высушенные шарики из сыра) - еще то блюдо... в рот не возьмешь - яд. Домой привез разных в качестве экзотики, потом домашние выкинули, а надо было на соус. Чего же пропадать... Только беш здесь такой не сваришь.
-
Cream cheese, какбэ. Пропорции по вкусу, на 1 упаковку сулугуни 1 маленькую кастрюлю. На бутерброд.
-
Точно.
Вспомнил. Когда у казахов бешбармак ел, то к нему подавали аналогичного приготовления - соус из курта. Сам по себе курт (высушенные шарики из сыра) - еще то блюдо... в рот не возьмешь - яд. Домой привез разных в качестве экзотики, потом домашние выкинули, а надо было на соус. Чего же пропадать... Только беш здесь такой не сваришь.
можно всегда адаптировать - например хорошо вареную говядину, поданую на пите можно выдать за .. за както так, а если юобавить к этому соус, и сказать что это - " Еда для пяти пальцев .) ... с бульЁном..
-
можно всегда адаптировать - например хорошо вареную говядину, поданую на пите можно выдать за .. за както так, а если юобавить к этому соус, и сказать что это - " Еда для пяти пальцев .) ... с бульЁном..
это чисто российский вариант, но учитывая наш менталитет - он всегда прокатывает....
предугадываю Ваш вопрос, нет, не профессиональный повар ...искренний любитель - только для себя, для любимой жены и сына..
-
могу ошибиться, потому что не копирую с тырнета, а пишу с головы - сам так часто делаю рисовый гарнир - длиннорерный рис, промываю, ставлю в фильтрованную воду, пока разогревается скоровода с маленьким количеством масла режу добрую головку лука, одну небольшую морклвь, острый стручковый перец ..... шустро вываливаю с скороводу и обжариваю ... готовим чеснок 4-5 не крупных зубчика чистим - режем не крупно и добавляем к овощам ... наша задача - что бы аромат чеснока был изящным, но не был доминатой ... добавляем рис, воду ... и парим наш гарнир ... Приятного Апетиту..)))
карри и барбарис придадут гарниру более изысканные нотки.
Попробую и так то же, конечно. Это вполне себе самостоятельное блюдо, на мой взгляд получается :-)))
Расскажу как сделала я (рецепт так и не нашла ((( ). А так хотелось повторить сей гарнирчик ;-)
Итак, отварила длиннозерный рис до готового рассыпчатого состояния (без соли), пока рис готовился, приготовила заправку соевый соус (около 80 мл)+раст. масло (около 30 мл)+4 зубчика чеснока на терку (задача была что бы чеснок отдал весь свой сок в соус сразу). Заправила полученным соусом горячий рис, посыпала кунжутом. Получилось очень похоже. Один нюанс, соевый соус покупала дом.приготовления во Владивостоке еще, он очень концентрированный здесь у нас никогда не сталкивалась с подобным.
-
Гляньте у меня рецепт как сделать омлет (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=611).
(http://www.invalirus.ru/public/design_0/js/ckfinder/userfiles/images/omlet-1-652x460-cropo-736.jpg)
Продукты:
яйца
молоко
хлеб
сыр
Итак, взбиваются яйца, к ним - молоко по 4 ст. ложки на яйцо. На сковороде обжаривается до румяной корочки в масле хлеб (черный или белый - с каждым по-своему вкусно). В яичную массу трется на крупной терке или режется кусочками колбасный сыр, и все это - на сковородку. Сверху опять-таки можно сыр. И - в духовку до поднятия и подрумянивания!
Эффект потрясающий! Когда надо быстро и вкусно (а еще красиво), то самое оно.Приятно аппетита.
-
это чисто российский вариант, но учитывая наш менталитет - он всегда прокатывает....
предугадываю Ваш вопрос, нет, не профессиональный повар ...искренний любитель - только для себя, для любимой жены и сына..
Ну да, это мясо для русских "Ет орыстар". Потому что, как скажут здесь, в тру стафф Бешбарамака должно быть: "Пока вода закипает, следует выйти из уя, приложить руку козырьком к глазам и оглядеть бескрайнюю выжженную солнцем степь на предмет наличия на горизонте одинокого конака, который, возможно, захочет присоединиться к вашей трапезе...".
уй (каз.) - дом
конак (каз.) - всадник
Конакуй (каз.) - отель
Кстати, поправлю Вас - Brave Mouse в вашем рецепте. :ab: Так чтобы приблизиться хотя бы к мясу по-казахски, называемое Ет, используйте вместо лаваша все таки лапшу (Жайму, иначе Кеспе для бесбармака). Сейчас в магазинах стали попадаться, на худой конец - листы лазаньи (Lasagne).
-
Хочу порекомендовать Вам отличное азу из свинины (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=612)
Продукты
мясо 600 г
огурец соленый 2 шт.
картофель 5-6 шт.
луковицы 2 шт.
масло топленое 2 ст. ложки
томат-паста 1.5 ст. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу
зелень по вкусу
морковь по вкусу
Мякоть говядины, баранины или молодой конины нарезать брусочками, обжарить на масле, переложить в глубокую посуду, залить горячим бульоном или водой так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Затем добавить обжаренные лук, томатную пасту или нарезанные на дольки помидоры, закрыть крышкой и тушить в течение 30-40 мин. Соленые огурцы очистить от кожуры и крупных зерен, нарезать кубиками, проварить в небольшом количестве воды. Картофель нарезать брусочками, обжарить на масле. После чего огурцы и картофель переложить в посуду с мясом и тушить до готовности на слабом огне. При тушении в азу по-татарски можно добавить нарезанную тонкими кружочками морковь.
Перед подачей азу по-татарски разложить в тарелки, посыпать мелко нарезанными зеленью и чесноком.
-
Попробовала приготовить осетинские пироги - оказалось проще простого и офигительно вкусно. Тесто делается из муки, воды, дрожжей, масла растительного, соли и сахара. Начинка практически любая. Жарится на сухой сковороде.
С сыром получилось, как хачапур, который в Абхазии ели.
-
Дайте ктонть рецепт печенья, которое точно получится)))))))
У меня чот из магазинных смесей херчо выходит... :ak:
-
Дайте ктонть рецепт печенья, которое точно получится)))))))
У меня чот из магазинных смесей херчо выходит... :ak:
попробуйте без особенных выпендрежей - трубочки с мармеладом. 200 г маргарина порубить с 2 стаканами муки, просеянной с 1/2 чайн. ложки соды. Плюс 200 г сметаны, быстро все перемешать - и в холод на 1 ч. Затем делим на 3 части, каждую тонко раскатываем (в круг), дальше ножом делим на сектора. На широкую часть каждого кладем кусочек мармелада (развесного - продается, например, в Семье - всего около 300-400 г) и сворачиваем трубочкой (получается такой мини-рогалик). Выкладываем на противень - и в духовку (нагрев средний, по градусам не скажу) минут на 30. Вчера вечером пекла, сладенького захотелось. Половины уже нет... :ap:
-
попробуйте без особенных выпендрежей - трубочки с мармеладом. 200 г маргарина порубить с 2 стаканами муки, просеянной с 1/2 чайн. ложки соды. Плюс 200 г сметаны, быстро все перемешать - и в холод на 1 ч. Затем делим на 3 части, каждую тонко раскатываем (в круг), дальше ножом делим на сектора. На широкую часть каждого кладем кусочек мармелада (развесного - продается, например, в Семье - всего около 300-400 г) и сворачиваем трубочкой (получается такой мини-рогалик). Выкладываем на противень - и в духовку (нагрев средний, по градусам не скажу) минут на 30. Вчера вечером пекла, сладенького захотелось. Половины уже нет... :ap:
Сразу встают вопросы по просеиванию))))) Спасибо!
Всё-таки хочется рецепт печенья. У меня тут формочек штук писят лежат мёртвым грузом...)) и 2 скалки)
-
Сразу встают вопросы по просеиванию))))) Спасибо!
Всё-таки хочется рецепт печенья. У меня тут формочек штук писят лежат мёртвым грузом...)) и 2 скалки)
ну, ок, просто смешайте муку с содой или разрыхлителем, чтобы равномерно распределилось)))
Тогда возьмите творог и маргарин по 200 г и муки стакана 2. Соды туда щепотку или разрыхлителя. Сахар - по желанию. Смешали - в холод - раскатать и - формочками, формочками потоптали))
А еще лучше 300 г творожной сливочной массы (с изюмом, без, с курагой...) или возьмите 3 творожных сырка без шоколада. Плюс 200 г маргарина, плюс щепотку соды, муки - столько - чтобы тесто получилось не очень крутым. В холод - затем по прежнему плану))) Это очень вкусно и ароматно!
-
Всё-таки хочется рецепт печенья. У меня тут формочек штук писят лежат мёртвым грузом...)) и 2 скалки)
Недавно жена делала вот такое печенье (http://forum.say7.info/topic6248.html). Очень было вкусно.
-
О! Супер!)))
Спасибо всемммм большое))))
-
Рекомендую приготовить рецепт лазанья (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=659).
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_11800.jpg)
Продукты:
Листы лазаньи готовые — 12 шт.
Фарш — 400-500 г
Помидор (средний) — 5 шт
Перец болгарский (лучше не зелёный:) - 1 шт.
Луковица средняя - 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр твердый — 250-300 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Специи (прованские травы)
Перчик чили (буквально чуточку, ну, или без него, это уже по вкусу)
Зелень укропа (МОЖНО ЛЮБУЮ зелень, которую вы употребляете, базилик или петрушку)
Для соуса:
Молоко — 1 л
Мука пшеничная (без горки) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Как приготовить лазанью с фаршем:
1. Обжарить лук + 1 зубчик чеснока (через чеснокодавку) на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить туда нарезанные кубиками 4 помидора и половинку болгарского перца, тоже нарезанного кубиками.
3. Обжарить фарш, посолить, поперчить, добавить 1 зубчик чеснока через пресс, приправы.
4. Сделать соус типа Бешамель.
В сотейнике с высокими бортиками растопить сливочное масло и добавить туда 4 ст. ложки муки, немного припарить (обжарить), постоянно помешивать, чтоб не пригорело, и постепенно влить 1 литр молока. Постоянно мешать и варить до загустения, должна получиться консистенция густой сметанки.
5. Листы лазаньи предварительно отварить (в кипящую, чуток подсоленную воду опускала порциями по 6 штук буквально на 3 минутки и вытаскивала, и сразу их укладывала).
6. На дно формы уложить 3 листа.
7. Далее выложить 1/3 овощной массы.
8. Далее выложить 1/3 фарша.
9. Далее залить соусом обильно и посыпать тертым сыром и зеленью.
10. Далее опять поверх положить листы лазаньи и все повторить, и еще один раз. В общем, должно получиться 3 таких слоя.
11. На последние листы лазаньи вылить соус, посыпать сыром и отправить лазанью в духовку на 20 минут.
12. Через 20 минут достать, опять полить оставшимся соусом, выложить порезанные помидоры и порезанный оставшийся перчик, посыпать зеленью и тертым сыром и опять отправить лазанью в духовку на 25 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
-
Интересный салатец)
Берём две банки фасоли с соусом - белую и красную. Смешиваем. Мелко сечём кинзу (я терпеть не могу кинзу, но она идеально сочетается с фасолью!) и добавляем в салат. Туда же крошим чеснок по вкусу. Оччень вкусно выходит! :ab:
-
у кого-нить есть рецепт роллов Филадельфия "для чайников"? Чтоб сразу: где-сколько-чего купить
-
я поисковиком умею пользоваться, спасибо) Ваш большой пост так и не ответил на мой вопрос.
Мне нужен рецепт тех, кто уже сам готовил.
К вашему З.Ы.: как вы отмеряете 30г. огурца? Взвешиваете?? Где купить сыр Филадельфия?
Лучше проходите мимо..
-
Короче,вот не думал,что сюда напишу........хммммммм,я не гей,я не гей!
Когда мне хочется жрать,а супа мне не хочется,тоя се мачу такую тему-
В огромную кружку(не знаю,ковшик что ли) наливаю полтора стакана молока(из холодильника)
крошу бонан
кидаю два ица
и пять столовых ложек сахара (чтоб прям с горкой)
(как вариант-вместо бонана-обрикоксы,но тогда без иц)
и всё это мессиво месю миксером.
Как результат:шейк-подобный напиток-тру еда для робатов.
Всё дело занимает 5 минут,хватает на полтора часа(мне ИМХО).
[[lipsrsealed]] Ха-ха-ха!
Попробуйте вместо яиц добавить мороженое. Мороженое, банан, молоко - все взбить. Можно еще ложку какао. Если мороженое сладкое, сахара тоже можно не добавлять. Обалденный молочный коктейль получается!
-
ivannik, давайте читать внимательней:
1. рецепт роллов Филадельфия "для чайников" Чтоб сразу: где-сколько-чего купить
2. мне нужен рецепт тех, кто уже сам готовил
За труды в написании постов - спасибо, но не по теме..
-
30 гр. - это меньше одного огурца или авокадо. Купите по 1 штуке, больше не надо, а меньше - не купишь... Нарежте тонкой соломкой, думаю, чуть больше положить или чуть меньше - особого значения не имеет. Роллы часто делает мой муж, никогда ничего не взвешивает.
1. Варится стакан риса, остужается. Рис надо сварить по-правилам, чтоб был клейким.
2. На пол-листа нори тонким сплошным слоем распределяется рис, вторая половина остается свободной.
3. Середину рисовой полосы смазываете сырной массой, поверх укладывается наструганная тонкой соломкой начинка.
Сколько класть риса и начинки - зависит от того, какого размера роллы хотите получить, кто-то любит потолще, кто-то потоньше...
4. Заворачиваете, смачивая свободную половину нори раствором из уксуса или рисового вина в воде. Нарезаете очень острым ножом. Керамический нож предпочтительно.
Думаю, даже в Японии и Китае никто не заморачивается взвешиванием граммов, каждая хозяйка делает как любит...
-
Можно, конечно, извращаться, делать рис снаружи...но, во-первых, есть неудобно, разваливается, во-вторых на вкус это никак не влияет - состав продуктов тот же, в-третьих, в Японии это не принято, это чисто американский извращ.
-
Вареники с вишней
Для теста: 400 гр муки, 2 стакана холодной кипяченой воды, 2 яйца, соль на кончике ножа.
Начинка: Вишня без косточек, можно замороженная - 300 гр.
Приготовление: Смешать 400 гр муки, 2 стакана воды, яйца и соль. Тесто должно получиться липкое, но не жидкое. Оставить на полчаса. Разделить тесто на "колбаски" и отрезать кусочки по 1 см, раскатать, в каждый раскатанный кусочек положить 3-4 вишенки и 1/2 чайной ложки сахара. Сварить. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
-
ivannik
За труды в написании постов - спасибо, но не по теме..
Удалил, то что не по теме. Когда сготовите, отпишитесь...
-
Распробовали тут лепёшку с луком :ay:
На одну большую лепешку нужно
2 яйца
2 крупные головки репчатого лука
щепотку соли и щепотку соды
полстакана кефира
стакан муки
немного зелёного лука
немного растительного масла для жарки
можно ещё заиметь сметану и сыр для смазывания-посыпки готового изделия.
Обжариваем до золотистого цвета мелко пошинкованный репчатый лук. Кефир, муку, соду и соль смешиваем. К этому добру добавляем жареный лук и часть зелёного (остальным зелёным посыпете готовую лепешку). На разогретую сковороду наливаем масло, а затем вываливаем полученное тесто. Жарить под крышкой с двух сторон до готовности. Получается вкусно! :ad:
-
Ктонть готовил самсу?
В интернетах рецепты есть, но так, вдруг, у кого есть железно проверенный способ накулинарить оную?..
Еслечо, в арсенале есть и зира, и кунжут))
-
Поскольку никто рецептом самсы так и не поделился, пришлось постигать методом кулинарного тыка оную))
На фотке результат презентует лось Бульбаш))) Мне подсказывают, что настоящая узбекская самса не совсем такая, но пусть это будет вариант самсы для лентяек по-электростальски)))
Вощим, мы купили упаковку слоёного теста (но в перспективе я облизательно освою тесто домашнее), кусок говядины весом 500 г, взяли репчатый лук (у меня вышло 4 головки, но чота много, можно меньше), стакан муки, растительное масло, кунжут и специи (соль, перец и еще я добавила кумин).
Пока у нас слегка размораживается тесто, мы режем говядину на мелкие кусочки, крошим лук, всё это добро соединяем и снабжаем специями. Кумина добавила совсем чуть-чуть, поскольку, на мой вкус и нос, весьма специфическая приправа. Когда тесто слегка разморозилось, сыпем муку на стол, а затем тесто скатываем в трубочку. Потом получившуюся "колбасу" режем ножом на секторы-цилиндрики шириной... ну, где-то 2-2.5 см. Дальше ставим цилиндры вертикально и приминаем до лепёшки. Очень расслабляющее занятие, кстати))) Лепёшку раскатываем, в неё кладём начинку и складываем в итоге треугольный конвертик. Полученные конверты швом вниз кладём на застеленный бумагой для запекания противень. Сверху смазываем конверты растительным маслицем и посыпаем кунжутом. Всё это добро запекаем 40-50 минут в духовке при 200 градусах. :ab:
Bon Appétit!
-
Поскольку никто рецептом самсы так и не поделился, пришлось постигать методом кулинарного тыка оную))
На фотке результат презентует лось Бульбаш))) Мне подсказывают, что настоящая узбекская самса не совсем такая, но пусть это будет вариант самсы для лентяек по-электростальски)))
Вощим, мы купили упаковку слоёного теста (но в перспективе я облизательно освою тесто домашнее), кусок говядины весом 500 г, взяли репчатый лук (у меня вышло 4 головки, но чота много, можно меньше), стакан муки, растительное масло, кунжут и специи (соль, перец и еще я добавила кумин).
Bon Appétit!
Вдохновился,печётся,но я правда швом вверх сделал и чёт всё раскрылось,а может начинки много бухнул или прищипнул плохо,а перед отправкой в духовку смотрелось хорошо.
-
Поскольку никто рецептом самсы так и не поделился, пришлось постигать методом кулинарного тыка оную))
На фотке результат презентует лось Бульбаш))) Мне подсказывают, что настоящая узбекская самса не совсем такая...
Конечно не такая. Температура в тандыре около 400 градусов. Самса там готовится минут за 10-15.
В следующий раз добавьте ещё молотый кориандр и красный молотый перец.
И курдючное сало обязательно (режется такими же кубиками как и мясо).
-
Рождественское печенье.
120 гр. сливочного масла,
2 яйца,
2 ст.л. мёда,
3-3,5 ст. муки,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соды, погасить уксусом,
1/2 ч.л. соли,
4 шт. гвоздики,
1 ч.л. корицы,
5 шт. кардамона,
1,5 ч.л. имбиря (сухого, если свежий - нужно меньше),
1/4 ч.л. мускатного ореха.
Мед растопить на водяной бане, добавить масло, прогреть чтобы масло растаяло. Слегка остудить,чтобы яйца не сварились. Добавить взбитые яйца, сахар. Пряности измельчить в кофемолке или потолочь в ступке с солью, добавить туда же. Все размешать миксером. Добавить соду, погашенную уксусом. Напоследок вмешиваем муку. Тонко раскатать, вырезать формочками печеньки. Выпекается около 15 минут.
-
Испеклось,внешне похоже на ватрушки с мясом :ag:,но под ледяную из морозилки идёт только в путь.
-
...но под ледяную из морозилки идёт только в путь.
а что под нее не идет? :ag:
-
а что под нее не идет? :ag:
ну да,старею :ag:
-
Вдохновился,печётся,но я правда швом вверх сделал и чёт всё раскрылось,а может начинки много бухнул или прищипнул плохо,а перед отправкой в духовку смотрелось хорошо.
)))) Прищепнули плохо, наверное. Швом вниз надо, чтоб пропекалась и не раскрывалась.
Самсу муж и друзья опробовали - всем всё понра. Но я хочу совершенствовать навыки.
Ням-Ням, спасибо за совет. А где взять курдючное сало??
-
)))) Прищепнули плохо, наверное. Швом вниз надо, чтоб пропекалась и не раскрывалась.
Швом вверх,боялся что раскроется и всё вытечет,ну всё равно ватрушки прикольные,всем советую.
-
А где взять курдючное сало??
В Стали не знаю. Мне друзья привозят. В Москве видел в халяльном магазе на рынке возле м. Петровско-Разумовская (беру там мясо постоянно)
Швом вверх,боялся что раскроется и всё вытечет..
Швом вверх правильно. Делайте двойной защип.
P.S. Водку после блюд с курдюком пить не рекомендуется. До - сколько угодно..
-
В Стали не знаю. Мне друзья привозят. В Москве видел в халяльном магазе на рынке возле м. Петровско-Разумовская (беру там мясо постоянно)Швом вверх правильно. Делайте двойной защип.
P.S. Водку после блюд с курдюком пить не рекомендуется. До - сколько угодно..
http://cook-s.ru/samsa-s-myasom.html здесь и во многих других рецептах рекомендуется швом вниз. Так же и всякие пирожки с начинкой сладкой пекутся, читала, чтоб не вытекало. Или нет?
А есть заменитель какойнить у сала этого?
-
Вычитала и опробовала рецепт из журнала "Люблю готовить" под рубрикой "Бабушкина школа". Бабушкина школа не подвела :ay:
Готовила тушёное мясо.
НУЖНО
1 кг баранины или свинины (брала вторую)
2 луковки
2 морковки
3-4 зубчика чеснока
5 ст.л. соевого соуса (заменила майонезом, о чём ничуть не жалеем)
лавровый лист, молотый чёрный перец, соль
ЧТО ДЕЛАТЬ
Мясо моем, режем брусочками, кладём в миску и туда кидаем нарезанный полукольцами лук, мелко порубленный чеснок, брусочки морковки. Лаврушку ломаем руками на части. Солим, перчим, майонезим (ну или соусим). На 25 оставляем мариноваться.
Потом мясо с овощами и специями перекладываем в сотейник и тушим под крышкой на среднем огне до готовности мяса. Тушила час примерно, чтоб помягче были волокна. Вышло вкусно :ay:
-
Вычитала и опробовала рецепт из журнала "Люблю готовить" под рубрикой "Бабушкина школа". Бабушкина школа не подвела :ay:
вот только думаю - откуда наши бабушки знали о существовании соевого соуса :dp:
-
вот только думаю - откуда наши бабушки знали о существовании соевого соуса :dp:
там на фоте бабушка современная :ab:
-
Надо было обжарить до золотистой корочки между маринованием и тушением.
А так вообще, Вы убили затушили практически готовый шашлык ))
-
Надо было обжарить до золотистой корочки между маринованием и тушением.
А так вообще, Вы убили затушили практически готовый шашлык ))
Хочется нежности, без корочек, даже золотистых))))
Но вообще да - оказывается, я умею мариновать :bm:
-
вот только думаю - откуда наши бабушки знали о существовании соевого соуса :dp:
Ах, Юлька, молодец!!!! Вот глаз-алмаз! :ap: Идите, девушка, в редакторы :ad:
-
Ах, Юлька, молодец!!!! Вот глаз-алмаз! :ap: Идите, девушка, в редакторы :ad:
вообще, детская мечта - следователь :ag:
-
Лосик всем своим высунутым языком утверждает, что салат в виде коника вкусен)
Нам потребуется для него:
4 вареные в мундире картофелины
300 г шампиньонов
2 куриных филе
3-4 яйца
200 г твердого сыра
2 репчатые луковицы
3-4 моркови
соль и перец по вкусу
майонез
растительное масло для жарки
Для украшения:
маслины или темный виноград
копченый сыр косичкой
Отварить куриное филе, картофель в мундире, яйца и морковь. Филе нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и яйца очистить и натереть на крупной терке в разные чашки. Твердый сыр тоже натереть. Шампиньоны промыть под проточной водой, хорошо слить с них воду и нарезать пластинками. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле вместе с грибами. Одно колечко лука оставить для украшения.
Теперь салат надо выложить на блюдо слоями в виде головы лошади. Каждый слой следует смазать майонезом, можно солить и при желании перчить. Слои следует разместить в такой последовательности: картофель --- куриное филе --- грибы с луком --- яйца --- сыр --- морковь.
Потом украшаем морду) Можно из перьев зелёного лука замутить сбрую, но чота лука не оказалось под рукой)))
Короче, мням :da:
-
Вкусный тарт (http://www.photorecept.ru/vypechka/pirogi/tart) к чаю
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/12/media-share-0-02-05-ffa3cf03f546ecaab92ec52afbae0b879812589049acb66eac05f7244e1de59a-6b9025bb-e11e-4d1a-bfee-66dadbcd3b25-400x400.jpg)
Ингредиенты
мука - 300 г
масло сливочное - 160 г
ваниль - 5 г
желтки - 3 штуки
сахарная пудра - 130 г
соль - 1\4 чайной ложки
НАЧИНКА:
сахар - 390 г
сливки (33%) - 300 г
яиц - 9 штук
лимон - 4 штуки
ДЛЯ МЕРЕНГИ:
сахар - 120 г
вода - 60
белки - 2 штуки
Взять ингредиенты для тестовой основы. Просеянную муку смешать с топленным маслом и солью, отдельно смешать пудру с желтками добавив ваниль, вылить желтки в мучную смесь, замесить тесто. Заворачиваем тесто в пленку и оставить в холодильнике на 1 час. Раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментной бумагой и уложить сверху пресс (я использовала крупную соль, можно фасоль). Выпекать 20 минут при 190 градусов, затем убрать пресс и выпекать еще 5- 6 минут.
Приготовим начинку. Смешать сахар со сливками, добавить, яйца, сок и цедру лимона все перемешать и нагреть на водяной бане до 60 градусов, пропустить через сито и залить песочную основу выпекать 40 минут при температуре 125 градусов.
Итак, теперь приготовим меренгу. Взбить белки в легкую пену и влить в заваренный сироп из сахара и воды, продолжать взбивать до полного охлаждения меренги.
Украсить тарт меренгой и поставить в духовой шкаф на пару минут на режим гриль, чтобы меренга подсушилась.
-
Вот хороший рецепт немецкой кухни (http://www.photorecept.ru/cuisine/nemeckaya):
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2018/08/nemeckoe-pesochnoe-pechene-na-varenyx-zheltkax-400x400.jpg)
Ингредиенты
сливочное масло - 250 грамм
мука - 250 грамм
сахар - 1 стакан
яйца куриные - 5 штук
сахар ванильный - 1 пакетик
Три яйца сварить вкрутую, вынуть из них желтки (вареные белки использоваться при приготовлении печенья не будут).
Остальные яйца разбить и осторожно отделить друг от друга желтки и белки. Последние убрать в холодильник.
Сырые желтки взбить с обычным и ванильным сахаром, затем добавить варёные желтки и хорошо растереть.
В смесь вылить размороженное до комнатной температуры сливочное масло, снова растереть.
В последнюю очередь высыпать в основную массу муку и вымесить тесто. Тесту придать шарообразную форму и охладить его в течение часа, завернув в пищевую пленку, чтобы не обветрилось.
Охлаждённое тесто раскатать на столе и при помощи стаканов выдавить круги. Вилкой надавить на тесто, сделать рисунок в виде полосок.
Подготовленные круги выложить на пергаментную бумагу и выпекать песочное печенье не более 8-10 минут при температуре 200 градусов.
Остудите песочное печенье и подавайте к столу. Приятного чаепития!
-
Иногда времени нет,но надо что-то быстро приготовить,рецепт для мультиварки-скороварки.
Для приготовления нужно:фарш говяжий упаковка,пару пакетов овощей-к примеру овощи по деревенски(из дикси,они с картошкой),майонез,соль,специи.
В чашу выдавливаем майонеза,добавляем специи,крошим фарш маленькими порциями,перемешиваем до однородной массы,высыпаем овощи,соль по вкусу.
Ставим в мультиварку-скороварку,готовим под давлением,выставляем время 12-15 минут.
Фарш можно заменить мясом,курицей,в майонез добавить кетчупа для вкуса.
-
Я бы сюда грибочков жаренных добавила. Или сверху сыр потереть. И немного зелени.
-
Рецепт из моего детства, бабушка делала, адаптировал под современные устройства.
Яблоки запечённые.
Берём пару яблок, удаляем сердцевину, режем на 8 частей, кладём в чашу мультиварки, посыпаем парой ложек сахарного песка, добавляем немного воды. Ставим в мультиварку на 30 минут.
Яблоки можно брать целые, у меня мультиварка 2х литровая, удобнее порезать яблоки.
-
Рецепт из моего детства, бабушка делала, адаптировал под современные устройства.
Яблоки запечённые.
Берём пару яблок, удаляем сердцевину, режем на 8 частей, кладём в чашу мультиварки, посыпаем парой ложек сахарного песка, добавляем немного воды. Ставим в мультиварку на 30 минут.
Яблоки можно брать целые, у меня мультиварка 2х литровая, удобнее порезать яблоки.
И какой сорт яблок нужен? :facepalm:
-
Не принципиально
-
Такой интересный салат с зеленым горошком (http://www.photorecept.ru/salaty/salat-s-zelenym-goroshkom) попробуйте!
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2011/03/salat-tepluy-s-gribami6.jpg)
Ингредиенты
Репчатый лук- 1 головка
Морковь- 2 шт.
Грибы- 6-8 шт.
Зеленый горошек- 1 банка (консервированный)
Сметана- 2-3 ст.л.
Растительное масло- 1 ст.л.
Соль- по вкусу
Отварить морковь. Лук очистить и нарезать мелко кубиками. Грибы так же нарезать кубиками среднего размера.
Отварную, остывшую морковь почистить, нарезать небольшими кубиками.
Разогреть сковороду с маслом. Обжарить лук на среднем огне до мягкости 10-15 минут (уменьшить огонь, если вы хотите его немного подсушить).
Добавить на сковородку грибы. Обжаривать грибы с луком примерно 10-15 минут.
Морковь и грибы с луком соединить в салатнике. Посолить и добавить 2-3 столовые ложки сметаны.
Слить воду с банки с зеленым горошком и добавить его в салатник. Все перемешать.
Салат готов! Он вкусен как горячий, так и холодный!
-
Мой вкусный рецепт голубцы (http://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/golubcy) или когда не охота стоять у плиты :ag:
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/11/IMG_20171117_153755-1-400x400.jpg)
Ленивые голубцы
Ингредиенты
Фарш мясной - 800 гр
Рис - 2/3 стакана
Морковь - 2 шт
Лук - 3 шт
Капуста - 600 гр
Соль - 1 ч.л
Перец - 0,5 ч.л
Томатная паста - 2-3 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Мука - 1 ст.л
Масло растительное - 100 гр
Готовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем также половину прокрученных овощей- лук и морковь. Солим, перчим. Вторую половину овощного фарша обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в мясной фарш. Тщательно перемешиваем.
Капусту шинкуем соломкой. Заливаем ее и рис горячей водой минут на 15-20.
Смешиваем фарш, обжаренные овощи, капусту и рис, солим. Из полученной массы формируем удлиненные в форме голубцов, котлетки. Выкладываем их в глубокий противень.
Готовим заливку для голубцов. Нарезанный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности, добавляем муку и еще немного поджариваем. Затем добавляем томатную пасту и сметану, разбавляем кипяченной водой и держим на огне до закипания. Готовой массой равномерно заливаем голубцы и отправляем их духовку.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Подавать в горячем виде со сметаной.
-
Делал мясо по технологии сувид первый раз, получился такой рецепт--специи, кольцо ананаса и столовая ложка лимонного сока, очень прикольно на вкус.
-
Рецепт из моего детства, бабушка делала, адаптировал под современные устройства.
Яблоки запечённые.
Берём пару яблок, удаляем сердцевину, режем на 8 частей, кладём в чашу мультиварки, посыпаем парой ложек сахарного песка, добавляем немного воды. Ставим в мультиварку на 30 минут.
Яблоки можно брать целые, у меня мультиварка 2х литровая, удобнее порезать яблоки.
Я старался и потратил время и силы, чтобы сорвать яблоки с дерева. Я вкалывал как лошадь чтобы удалить у яблок сердцевину. Не досыпал, так как потерял сон теряясь в догадках все ли правильно делаю. Обдумывал и взвешивал чтобы правильно набить мультиварку яблоками. Договаривался с совестью и экономил, деля одно яблоко ровно на 8 частей, а мог бы на 4 или 2. Радовался новым возможностям и вынашивал планы, что скоро буду вкушать яблоки запеченные. Лелеял свои потаенные мысли, что наконец то мультиварка пригодилась. Вкладывал не только пару ложек сахарного песка и немного воды, но и душу. Я всё рассчитал, продумал и упрямо шел за своей мечтой ровно 30 минут. Увы, но итог не оправдал мои ожидания. Я разочарован, устал и напоминаю себе старуху у разбитого корыта, хотя мои желания и помыслы были чисты и откровенны, а не жадными или корыстными.
Что я сделал не так?
Я чувствую подвох, что не выбрал программу мультиварки, но в рецепте этого нет...
Всем добра и с Яблочным спасом!
-
Что я сделал не так?
Всем добра и с Яблочным спасом!
предположу, что времени мало. У меня тоже бывает не получается, когда яблоки крупные. В таком случае ставлю ещё на 30 минут в мультиварку.
-
Приготовим яблоки в карамели (http://www.photorecept.ru/dishes/yabloki-v-karameli). Мне нравится это лакомство готовит на детский день рождения . Яблоки - 4, сахар - 2 стакана,вода - 0,5 стакана,краситель пищевой - щепотка,китайские палочки - 4 штуки,шоколад - 0,5 стандартной плитки
Первым этапом подготовим яблоки: помыть, убрать плодоножку и надеть на палочку. Шоколад трём на крупной тёрке. Пересыпаем в небольшую тарелочку. Готовим карамель. Сахар высыпаем в небольшую кастрюльку или сотейник. Добавляем воду и пищевой краситель. Ставим на средний огонь. омешиваем до полного растворения. Когда карамельная смесь готова, обмакиваем в неё яблоки. Стараемся равномерно распределить карамельную глазурь. Пока глазурь не совсем затвердела, окунаем в стружки шоколада и ставим остывать.
-
Все знают рецепт малосольных огурцов в пакете. Не помню где взял свой, но кто пробовал, говорят годно.
Ингредиенты - пара, тройка упаковок огурцов местного произрастания, чеснок, соль, сахар, упаковка укропа. Для употребления, картошка, мясные изделия и водка по вкусу.
Приготовление - готовим пакеты под вакууматор, на один пакет пара огурчиков, мелко порезанный укроп, пару зубков чеснока, ложка соли и сахара. В пакет закидываем укроп, давим чеснок, добавляем ложку соли и сахара, в самом конце пара огурцов, порезанных на 4 части. Прикрываем пакет, энергично встряхиваем и вакуумируем, пока огурцы не дали сок. Отправляем в холодильник на созревание , у меня обычно три недели. Думаю срок хранения не ограничен.
Способ употребления - варим рассыпчатую картошечку, кусочек масла, мясные продукты по вкусу. Достаём бутылочку из морозилки, разливаем по стопкам, когда стопка покроется инеем - не пьянки ради, здоровья для и огурчик вдогонку.
-
Мне всегда казалось что весь смысл засолки в пакете это срок приготовления. 6-12 часов максимум. :bn:
-
Не совсем - в этом смысл вакуумирования. Можно провести как в пакете, так и в подходящей банке.
Вакуумирование многократно ускоряет приготовление.