На сколько мы щедры...

[BarBoi]

Я хотел в этой теме затронуть 2 вопроса...
1- Это затраты в заведениях общепита.
2- Какой чай мы готовы оставить.

[ur@n]

на чай...если за столиком - то да, есть такое
если же у барной стойки - то нет! почему - низнаю! привык так.
трачу ту сумму, которую заранее наметил для прожига. хотя не всегда получается удержаться у намеченных рамках!

[Manja4ka]

Если деловой завтрак - 150-180 рублей, это норма, если отдыхать в компании, то средний чек получается 600-800. И съела/выпила бы больше, да не влезает )
Официанту оставляю мин. 10%, а то и больше, но если понравился. Если же мне приходится крутить головой в его поисках, меню выпрашивать и проч., а потом ещё и вилку с ножиком принесёт "голышков" (особенно неприятно это на летних верандах, в том же Ле Гато), то фиг чего он видал. Как говорится, вознаграждение официанту является желательным, но не обязательным. И остаётся на усмотрение клиента.

[dimkaFLEX.104]

Немогу не отписаться в этой больной теме.
   Оставлять или нет чаевые это личное дело каждого! НО я считаю если обслуживание хорошее то оставлять нужно, ведь чай это стимул к хорошей работе, к тому чтобы работник метался искал приносил наливал заводил толпу итп.!!! И это так.!
   А если обслуживание оставляет желать лучшего то не в то место вы пришли товарищи и уж темболее неуместно обсуждать то, что мы якобы такие вот деловые сюда пришли но на чай недадим, дескать тут хЮево обслуживают. Если ты пришел в такое место значит тебе там и место. Для примера - Атлант. Обслуживание на 1 этаже УЖАСНОЕ. РЕально тока водки нажраться и друг другу морду бить.

[Manja4ka]

А если обслуживание оставляет желать лучшего то не в то место вы пришли товарищи и уж темболее неуместно обсуждать то, что мы якобы такие вот деловые сюда пришли но на чай недадим, дескать тут хЮево обслуживают.

Почему же неуместно? По таким отзывам можно даже рейтинг заведений делать, сразу будет понятно, где хорошо обслуживают и куда народ с удовольствием ходит. И потом, в одном и том же заведении тебя обслуживают разные официанты. В мск они долго не задерживаются (если только в чайных, но там уже не столько обслуживание, сколько дружеское общение), поэтому в некоторые заведения хожу часто. Ибо по работе удобно. А уж чаевые и официанты - это как повезёт. Бывают и тотальные "дни долбоёба".

[dimkaFLEX.104]

В мск они долго не задерживаются (если только в чайных, но там уже не столько обслуживание, сколько дружеское общение), поэтому в некоторые заведения хожу часто. Ибо по работе удобно. А уж чаевые и официанты - это как повезёт. Бывают и тотальные "дни долбоёба".

НУ насчет мск могу сказать одно - в чайных итп я небыл и я знаком лишь с обслуживанием казино и могу прямо и точно сказать, что там обслуживание отличается от других клубов кардинально - там ты как тряпка должен бегать и там работники грызутся за каждый рублик ну или еврик))! а так вообще соглашусь есть и хорошие официанты. А насчет нашего города тут никакого рейтинга ненадо ну покрайне мере мне к примеру он ни к чему я знаю где и как у нас в городе обслуживают и где тока можно побывал за исключением боулинга. Маньячка а тебе куда нравиться больше ходить ?? Возьмешь меня с собой ?

[Manja4ka]

Маньячка а тебе куда нравиться больше ходить ?? Возьмешь меня с собой ?

В городе по большому счёту - никуда. Только у Григоряна шашлык есть, в компании мужа
Так что насчёт совместного поедания вкусных блюд ничего сказать не могу

[dimkaFLEX.104]

У Григоряна это возле 7 Ветров ??

[Manja4ka]

У Григоряна это возле 7 Ветров ??

В Лагуне

[dimkaFLEX.104]

Странно может я просто путаю я думал где 7 ветров а лагуну же давно развалили да и миллион закрыли уж помоему. А может я просто давно не вылазил в свет))

[Manja4ka]

Странно может я просто путаю я думал где 7 ветров а лагуну же давно развалили да и миллион закрыли уж помоему. А может я просто давно не вылазил в свет))

Лагуна была, есть и будет! Всё лето там пасёмся )))

[^KoM@^]

На счёт чаефых, средняя зарплата официанта в нашем городе 3000-4000 везде, где не спроси, на эти деньги жить нельзя, зато работать надо по 12 часов в сутки, работодатель никогда не забывает сказать:" плюс чаевые" , отсюдова вывод, на те чаевые, что вы оставите человечек и за квартиру заплатит, и хлебушка купит, так что будьте более снисходительны [[mellow]]

[Ангелёнок]

На счёт чаефых, средняя зарплата официанта в нашем городе 3000-4000 везде, где не спроси, на эти деньги жить нельзя, зато работать надо по 12 часов в сутки, работодатель никогда не забывает сказать:" плюс чаевые" , отсюдова вывод, на те чаевые, что вы оставите человечек и за квартиру заплатит, и хлебушка купит, так что будьте более снисходительны [[mellow]]

Вам не хватате денег? Так идите же работать в другое место. А может вы просто плохо работаете?

[хфост]

В среднем приходя в заведение стараюсь тратить 20-40% от имеющийся суммы...
Правда если иду в разнос то потраченная сумма увеличивается до 80%....
Чаевые оставляю практически всегда-исключение откровенное хамство,неквалифицированное обслуживание.Если просьба принести элементарных салфеток выполняеться 15 минут,а заказанный алкрголь ждешь полчаса,то извините...
Чаевые-стантартно 10% от счета...

[Gal4onok]

Странно может я просто путаю я думал где 7 ветров а лагуну же давно развалили да и миллион закрыли уж помоему. А может я просто давно не вылазил в свет))

Лагуна была, есть и будет! Всё лето там пасёмся )))

Лагуны не было,  нет и не будет. Летнее кафе возле Рубина давно не имеет никакого отношения ни к Григоряну, ни к Лагуне. А Женя Григорян давно уже управляет в 7-ми ветрах.

Чаевые оставляю всегда. Я думаю, что все, кто работал когда-нибудь в барах и ресторанах меня поймут.

[T@xa]

оставляю более 10% от стоимости заказа...

Если есть за что оставлять!

мдя.... А почему я должна оставлять на чай за отвратительное обслуживание? Официанту, бармену платят зарплату за его работу.  А если мой заказ мне несли 2 часа, огрызаясь в духе советского общепита  - за что платить то? Меньшее, что я могу сделать для такого обслуживающего персонала - написать о его "замечательной работе" в книге отзывов бара или ресторана.

Полностью поддерживаю! А еще бывает - пепельницы по часу не меняют :-\. А вот приятному человеку за хорошее обслуживание, да если еще и с улыбочкой и на чай не жалко оставить! Даже хочется это сделать.
Оставляю где-то от 30 до 100 рублей, смотря как часто я мучила официанта, а не от суммы заказа.

[Олигарх]

1 - зависит от текущего финансового состояния. Иногда можно гульнуть, иногда - каждая копейка на счету.
2 - на чай оставляю в зависимости от обслуживания. Когда не жалко и 20% оставить, но иногда персонал достоин не больше 5%. Если замечаю, что меня хотят надурить (либо в счёт что-то лишнее припишут, либо принесут не совсем то, либо посчитают неправильно, а таких случаев достаточно), то после мягкой или жёсткой воспитательной беседы с официантом/официанткой рассчитываюсь по счёту с точностью до копейки, без всяких чаевых [[cool4]].

[Ольга Н.]

На счёт чаефых, средняя зарплата официанта в нашем городе 3000-4000 везде, где не спроси, на эти деньги жить нельзя, зато работать надо по 12 часов в сутки, работодатель никогда не забывает сказать:" плюс чаевые" , отсюдова вывод, на те чаевые, что вы оставите человечек и за квартиру заплатит, и хлебушка купит, так что будьте более снисходительны [[mellow]]

Вам не хватате денег? Так идите же работать в другое место. А может вы просто плохо работаете?

Понимаете, тут дело не в нехватке денег, мне, порой, кажется, что работникам этой сферы изначально снижают уровень зарплаты с расчетом именно на то, что у них будут чаевые. Могу, конечно ошибаться, это только мое мнение, но у меня есть знакомая, работавшая в одном из ресторанов Метрополя. Она всю активную жизнь там проработала - начала с посудомойки и закончила метрдотелем. Так вот, она всегда говорила (и эту же фразу я неоднократно слышала от других работников общепита): "Зарплата на шпильки-булавки, а на "чай" люди живут".

[Алёна]

"Самые щедрые чаевые получила 19-летняя шведская официантка Джозефин Джастин: довольный клиент оставил ей на чай ключи от автомобиля Porsche 924. Щедрый посетитель сказал, машина "очень подойдет к цвету ее глаз", и ушел. Захватив с собой, на всякий случай, отца, девушка на следующий день навестила благодетеля, и тот без разговоров распахнул перед ней дверцу раскошного авто". (Книга "Как давать чаевые. Практическое пособие")

[Ангелёнок]

На счёт чаефых, средняя зарплата официанта в нашем городе 3000-4000 везде, где не спроси, на эти деньги жить нельзя, зато работать надо по 12 часов в сутки, работодатель никогда не забывает сказать:" плюс чаевые" , отсюдова вывод, на те чаевые, что вы оставите человечек и за квартиру заплатит, и хлебушка купит, так что будьте более снисходительны [[mellow]]

Вам не хватате денег? Так идите же работать в другое место. А может вы просто плохо работаете?

Понимаете, тут дело не в нехватке денег, мне, порой, кажется, что работникам этой сферы изначально снижают уровень зарплаты с расчетом именно на то, что у них будут чаевые. Могу, конечно ошибаться, это только мое мнение, но у меня есть знакомая, работавшая в одном из ресторанов Метрополя. Она всю активную жизнь там проработала - начала с посудомойки и закончила метрдотелем. Так вот, она всегда говорила (и эту же фразу я неоднократно слышала от других работников общепита): "Зарплата на шпильки-булавки, а на "чай" люди живут".

Не надо сравнивать Метополь и наши электростальские забегаловки. Это две совершенно разные вещи. Да в отелях класса люкс люди живут за счет чаевых, но не у нас в городе.

[Ольга Н.]

Не надо сравнивать Метополь и наши электростальские забегаловки. Это две совершенно разные вещи. Да в отелях класса люкс люди живут за счет чаевых, но не у нас в городе.

и тем не менее не просто так у поваров, официантов и т.п. изначально занижен уровень зарплаты.