вот такое вот пивко

[pepel]

пил кто-нить? оболочка ничо так, а внутри что?

[lam]

До нуля можно, но лучше не заморозить, но Палмер сам лед отогревал и ничего.

Так дрожжи же погибнут. Какая потом карбонизация?)

[SНKAF]

Так дрожжи же погибнут. Какая потом карбонизация?)

не погибнут, заснут только, потом отогреются и опять хомячить

[lam]

не погибнут, заснут только, потом отогреются и опять хомячить

попробую в этот раз.Ваще эта тема помогает совершенствовать ремесло) Жду еще советов от колег самогонщиков. Сейчас пью армянский коньяк один в один как моя преукрашенная разными ингредиентами самогонка, только слабже. Иными словами-нихрена это не коньяк

[ВиниловЪ]

Но ниже 15 ти нельзя же охлаждать?

кто как делает. и до 5 охлаждают,я обычно до 10-12,этого хватает,чтобы дрожжи плотно легли на дно.

[ashtroy]

сегодня вот решил попробовать баночку Young’s Double Chocolate Stout, честно соблазнило название)) по итогу пиво и правда очень вкусное, да даже как-то и пивом назвать язык не поворачивается, нет там вкуса пива, но понравилось... что вкус напитка, что кремовая очень густая пена...  в общем может как-нить надумаю и сам стаутом заморочится таким ))

[SНKAF]

сегодня вот решил попробовать баночку Young’s Double Chocolate Stout, честно соблазнило название)) по итогу пиво и правда очень вкусное, да даже как-то и пивом назвать язык не поворачивается, нет там вкуса пива, но понравилось... что вкус напитка, что кремовая очень густая пена...  в общем может как-нить надумаю и сам стаутом заморочится таким ))

где купить и почём?

[ashtroy]

Покупал напротив 19 школы разливушка небольшая, там в принципе есть "необычное" пиво, не скажу что много разного, но есть. Моя банка обошлась в 150. Мохнатый шмель там 130вроде.. Ненаше пиво все в холодильниках искать )

[superstack]

Покупал напротив 19 школы разливушка небольшая, там в принципе есть "необычное" пиво, не скажу что много разного, но есть. Моя банка обошлась в 150. Мохнатый шмель там 130вроде.. Ненаше пиво все в холодильниках искать )

шмель - в атаке явно дешевле,
недавно его кстати попробовал - оч порадовал, наверное даже единственное что порадовало из отечественного продаваемого "пива".

[Varlam]

А кто как остужает сусло? Все в ваной, или еще как?

[ВиниловЪ]

если имеете в виду охлаждение сусла перед задачей дрожжей,то лучше просто рассчитывать заранее температуру,т.е. разбавлять холодной водой таким образом,чтобы сразу получалась приемлемая (25-22) темп-ра. есть калькуляторы для этого http://www.aquarix.de/en/misch.asp
...это для экстрактов. для зернового конечно лучше чиллер

[Varlam]

www.mirbeer.ru/news/2015-03-12-07-33-20.html все ближе и ближе к нам, може скоро в стадь переедут, у нас площадей сколько хочешь 

[ashtroy]

мущины, а кто-нить уже заварил лакинское? жуть как руки чешутся. на руках есть комплект Muntons Pilsner, может из него взять дрожжи для лакинского, а потом уж при случае прикупить для мутонса ? или комплектные лучше оставить для комплекта?
хотя очень интересует вопрос повторного использования дрожжей... есть кто может разжевать на пальцах как правильно снять дрожжи из бродильника и что потом с ними сделать, что бы повторно поюзать их ?

[skovoroda]

мущины, а кто-нить уже заварил лакинское?

Может проще доехать и взять при магазине разливного?
Или ты ради самого процесса?

[ashtroy]

Может проще доехать и взять при магазине разливного?
Или ты ради самого процесса?

в ланиск мотаться больно лениво каждый раз как пива попить захочу)))

[Быш]

в ланиск мотаться больно лениво каждый раз как пива попить захочу)))

боюсь подумать что бывает когда хочется настоящего жигулевского)))

[lam]

мущины, а кто-нить уже заварил лакинское? жуть как руки чешутся. на руках есть комплект Muntons Pilsner, может из него взять дрожжи для лакинского, а потом уж при случае прикупить для мутонса ? или комплектные лучше оставить для комплекта?
хотя очень интересует вопрос повторного использования дрожжей... есть кто может разжевать на пальцах как правильно снять дрожжи из бродильника и что потом с ними сделать, что бы повторно поюзать их ?

Дык. Сусло то вроде бы не лакинское, а Лыткаринское)

[ashtroy]

Дык. Сусло то вроде бы не лакинское, а Лыткаринское)

тьфу блин, это у меня как литва и латвия, постоянно перевираю ))) да, лыткаринское ))

[SНKAF]

жуть как руки чешутся. на руках есть комплект Muntons Pilsner, может из него взять дрожжи

Через пару дней буду ставить лыткаринское как раз на комплектных от Muntons Pilsner, т.к. других нет.
Пару мутить совместный заказ.
Или может кто бывает на Семеновской, прикупит дрожжиков в мирбире?

[ashtroy]

Я, если время позволит, сегодня поставлю..
Не на одном ресурсе встречал, что сухие дрожжи полностью раскрываются на 2-3 варке, поэтому вопрос снятия дрожжей актуален)

[superstack]

и еще вопрос по дрожжам - что вообще нет разницы сколько их вбухивать на литраж?
т.е. ВиниловЪ мне как то говорил что грубо говоря из 2баночного набора если я делаю всего одну банку - то можно смело вбухивать туда все дрожжи которые как бэ изначально предназначались для всего комплекта, т.е. на литраж условно говоря в 2 раза больше...
я конечно сделал так - внизу такой нехилый комок дрожжей снял )) пивас получился почти 6 оборотов -но еще не пробовал..ждемс созревания )