Автор Тема: Хаш по-азербайджански  (Прочитано 14150 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Alexander

  • Administrator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 16158
  • Карма: 1543
  • Пол: Мужской
  • All bugs rеsеrvеd
    • Просмотр профиля
Хаш по-азербайджански
« : 09.01.13, 09:19:44 »
Есть те, кто ел и кому понравился? Интересует именно азербайджанский хаш.
Намазать стены разной краской, увы, друзья, немудрено.
Хоть и зовут вас «граффитисты», вы как художники — гов*о.
(c)


Оффлайн AGAFfFON

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1425
  • Карма: -265
  • Пол: Мужской
  • Где-то тебя ждут.
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #21 : 09.01.13, 13:07:51 »
Люблю хаш
Ара-мобиль зовёт в дорогу!

Оффлайн Резинштейн

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 454
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • И таки шо ви хочете, гои?
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #22 : 09.01.13, 13:19:40 »
Рецепт он один.
Разница только в том, что армяне считают хаш армянским блюдом, а азербайджанцы - азербайджанским.
Всё остальное - всего лишь кавказский колорит)))
"У них там оно поставлено на широкую ногу. Там селедок ловят, солят, маринуют, и свежую селедку морозят, и живую селедку можете купить и посадить в аквариум.
      И вот что в этом деле особенно поразительно: голландцы, видимо, знают какой-то секрет. Иначе как же вы объясните такую несправедливость: вот шотландцы, например, пробовали ловить. Закинули сети, подняли - полно селедок. Ну, и обрадовались, понятно, но, когда разобрались хорошенько, разглядели, распробовали, обнаружилось, что селедки-то попались все, как есть, шотландские.
      Норвежцы тоже пытались. Норвежцы - прославленные, первоклассные рыбаки, но на этот раз и у них ничего не вышло. Тоже забросили сети, подняли, посмотрели - есть селедка, да только все сплошь норвежская.
      А голландцы ловят и ловят уж который год, и им все попадается голландская селедка различных сортов. Ну, и, конечно, они этим пользуются: продают свои селедки направо и налево - и в Южную Африку и в Северную Америку.."
("Приключения капитана Врунгеля")
Шалом!

Оффлайн rооt#

  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20204
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #23 : 09.01.13, 13:26:13 »
а азербайджанцы разве пьют водку? нет, серьезно...тем более, что это вроде как утреннее блюдо

А с чегойт им не пить?
И водку, и коньяк, азербайджанские вина у нас продаются замечательные.

Хаш - по сути - это наш холодец в горячем виде. Варится столько же - всю ночь. Т.е. это очень жирный концентрированный бульон с мясом и чесноком. Его едят не под водку, а после перебора этим напитком как раз таким супчиком опохмеляются..... И хаш действительно вообще армянский.... :ad: А про вкус.... ну, на вкус и цвет все фломастеры разные. Кому что нравится)))
Им лечатся, таки да. Но водку с ним тоже пьют и с удовольствием. У хаша есть 3 врага - коньяк, женщины и тосты.

Оффлайн Alexander

  • Administrator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 16158
  • Карма: 1543
  • Пол: Мужской
  • All bugs rеsеrvеd
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #24 : 09.01.13, 13:50:13 »
У хаша есть 3 врага - коньяк, женщины и тосты.

Википедию начитался? ;)
« Последнее редактирование: 09.01.13, 14:17:30 от Alexander »
Намазать стены разной краской, увы, друзья, немудрено.
Хоть и зовут вас «граффитисты», вы как художники — гов*о.
(c)

Оффлайн rооt#

  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20204
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #25 : 09.01.13, 19:23:53 »
Википедию начитался? ;)
Нет. Чукча не читатель, чукча пейсатель.

Оффлайн rооt#

  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20204
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #26 : 09.01.13, 23:36:54 »
вабще на самом деле баран - дело тонкое. Хаш легко можно испортить банальной задней огой коровы, а про барана я вообще молчу. Опосля того, как на Домбае сам разделывал и жарил карачаевского барашка, местную подмосковную баранину за мясо не считаю.

Оффлайн Леди ФСБ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 15410
  • Карма: 2407
  • Пол: Женский
  • Невероятна, но факт!
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #27 : 10.01.13, 00:03:59 »
alka верно говорит: в меню так  и было написано: хаш отлично похмеляет)))))))
а чесночная хрень была ОЧЕНЬ вкусная)))
харчо, кстати, нам тоже подали из баранины. но оно не воняло ТАК, как хаш. это было нельзя не то что есть - нюхать  :facepalm:
Не ждите чудес. Чудите сами! ;)

Чтобы настоящим стать туристом, чтоб с дремучим лесом быть на "ты",
Не давайте волку есть конфеты, тигров не таскайте за хвосты.

Оффлайн Резинштейн

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 454
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • И таки шо ви хочете, гои?
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #28 : 12.01.13, 05:23:05 »
Помню, меня похмеляли лет 5 назад подобием хаша - разогретой на костре жЫдкостью из двух банок хорошей тушонки. Учитывая, что ближайшее поселение было за много километров - такой эрзац очень даже помог.
Шалом!

Оффлайн PVL

  • dcz cbkf Dctktyyjq e nt,z dyenhb
  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 23323
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #29 : 12.01.13, 09:27:04 »
вабще на самом деле баран - дело тонкое. Хаш легко можно испортить банальной задней огой коровы, а про барана я вообще молчу. Опосля того, как на Домбае сам разделывал и жарил карачаевского барашка, местную подмосковную баранину за мясо не считаю.
во первых не НА Домбае, а В Домбае.
А во вторых Шага привёз барана из Теберды с фермы.
это ты ещё не видел балкарского барашку с коша.
А вообще обычно хаш идёт традиционно как утреннее блюдо после бухары и варится всю ночь.
А так же рекомендован при травмах и переломах.
не надо набояривать. (с)

Оффлайн boolean

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4778
  • Карма: 168
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #30 : 12.01.13, 10:30:48 »
Смотрю тут писюнами меряются. И чо, в Теберде разве не карачаевские бараны?
visited=EGTNBYFIDEGRITLTESUACYILJOPQTRAECU

Оффлайн Гелиос

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 7452
  • Карма: -286
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #31 : 12.01.13, 10:33:12 »
Смотрю тут писюнами меряются. И чо, в Теберде разве не карачаевские бараны?
Тот барашек из Теберды был чистокровным черкесом )))))

Оффлайн PVL

  • dcz cbkf Dctktyyjq e nt,z dyenhb
  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 23323
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #32 : 12.01.13, 10:39:13 »
Смотрю тут писюнами меряются. И чо, в Теберде разве не карачаевские бараны?
смотришь?  :bj:
при чём тут карачаевские или нет? где об этом у меня написано?
баран с фермы в Теберде Шага привёз утром до нашей тусни, а балкарский баран с коша-2 разных барана.
просто того барана, который рут описывает был тогда именно с фермы. т.е. практически стоячий, а тот которым мы харчевались без него с Гелиосом был с горного коша в Приэльбрусье км в 3-5 от грузии, т.е. постоянно передвигающийся = ))
насчёт кошей и баранов , отличия и родство карачая, черчессии, кабарды и балкарии можно уже доклады писать, ибо раз шысот там бывал по разным поводам  :ag:
« Последнее редактирование: 12.01.13, 11:11:29 от PVL »
не надо набояривать. (с)

Оффлайн graver

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 19993
  • Карма: 1375
  • Пол: Мужской
  • ЙОХАНГА
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #33 : 12.01.13, 10:55:19 »
у меня вопрос! ну вот нажрался я. просыпаюсь утром никакой. и чо - мне до вечера варить это блюдо? да я сдохну у плиты ведь за это время  :facepalm:  какое же это в жопу средство от похмелья?  :bl:

Оффлайн PVL

  • dcz cbkf Dctktyyjq e nt,z dyenhb
  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 23323
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #34 : 12.01.13, 10:58:55 »
у меня вопрос! ну вот нажрался я. просыпаюсь утром никакой. и чо - мне до вечера варить это блюдо? да я сдохну у плиты ведь за это время  :facepalm:  какое же это в жопу средство от похмелья?  :bl:
Лёшо, говорят тебе, его ночью варят, чтобы утром жрать и по делам пилить.
кстати и рюмку бывает под него принимают прямо по утру.
а на алкотестере-0.
самому варить ничего не надо. пришёл в хашную утром  или бабам своим лещей насчёт хаша на ночь развесил и всё.
можно и всю ночь самому варить под выхи. обычно мужики всю эту ночь кушают водяру под варку хаша.
не надо набояривать. (с)

Оффлайн rооt#

  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20204
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #35 : 12.01.13, 11:05:31 »
alka верно говорит: в меню так  и было написано: хаш отлично похмеляет)))))))
а чесночная хрень была ОЧЕНЬ вкусная)))
харчо, кстати, нам тоже подали из баранины. но оно не воняло ТАК, как хаш. это было нельзя не то что есть - нюхать  :facepalm:


 Харчо из баранины не делают.  «дзерохис хорци харшот» переводится с грузинского как "говяжий суп".
Хорошее заведение, скажите хде, я десятой дорогой обходить буду.

Оффлайн graver

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 19993
  • Карма: 1375
  • Пол: Мужской
  • ЙОХАНГА
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #36 : 12.01.13, 11:10:16 »
Лёшо, говорят тебе, его ночью варят, чтобы утром жрать и по делам пилить.


тем более. какая нахрен ночь если я в хлам и лежу без признаков жизни и очухиваюсь токо утром?!  :ge:

Оффлайн rооt#

  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20204
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #37 : 12.01.13, 11:22:56 »
На кавказе не принято напиваться до растительного состяния.
И нечем тут хвалиться.

Оффлайн graver

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 19993
  • Карма: 1375
  • Пол: Мужской
  • ЙОХАНГА
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #38 : 12.01.13, 11:25:25 »
На кавказе не принято напиваться до растительного состяния.
И нечем тут хвалиться.
а никто не хвалится. я вопрос задал. ибо на кавказе это блюдо отождествляют со средством от похмелья. а какое может быть похмелье, если не нажраться как следует?

Оффлайн PVL

  • dcz cbkf Dctktyyjq e nt,z dyenhb
  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 23323
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #39 : 12.01.13, 11:27:19 »
в принципе не только на кавказе не принято нажираться до состояния овоща, но и везде.
так что тебе тут посоветовать , Лёха, даже не знаю. :ag:
не надо набояривать. (с)

Оффлайн PVL

  • dcz cbkf Dctktyyjq e nt,z dyenhb
  • VIP
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 23323
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Re: Хаш по-азербайджански
« Ответ #40 : 12.01.13, 11:28:07 »
тем более. какая нахрен ночь если я в хлам и лежу без признаков жизни и очухиваюсь токо утром?!  :ge:
вот встал утром и пошёл есть хаш.
чо тупишь то? :bj:
не надо набояривать. (с)