По пути на море и обратно снимал в Ростове на Дону квартиры посуточно - обе в новых спальных районах и в обеих горячее водоснабжение осуществляется газколонкой и газплита на кухне, а газовая труба проходит через балкон с индивидуальным счетчиком газа. Но, самое главное, по части безопасности - установлена автоматика перекрытия подачи газа с датчиком газоанализатором на кухне. Все уже придумано. Не думаю, что ресуроснабжающие и обслуживающие организации не способны решить вопрос безопасности. Плюс, прекращать подачу газоснабжения в случае выявления нарушений в работе оборудования и запрет на использование плит без газконтроля.