Мне нравится как у нас на работе готовят! Свой шеф повар, он турок! По русски вообще не бельмес!)
А курицу в соусе я делаю так: обжариваю кусочки курицы на сковороде до корочки, солю, перчу, приправы! Добавляю лук, потертую морковь, красный болгарский перец, все обжариваю. Кидаю в кастрюльку, лью воды, чтобы накрыло, кипит, добавляю сметаны ложек 5-6..кипит... в конце кидаю нарезанный чеснок 5-6 зубчиков и зелень всякую! Быстро и вкусно!