1. Просеиваем муку на стол и делаем в ней колодец;
2. Добавляем соль, сахар, вливаем воду и вымешиваем тесто, загребая муку от краев к центру колодца;
3. Вымешиваем тесто до тех пор пока оно не станет однородным и гладким.
Получившееся тесто можно использовать сразу после приготовления, не дожидаясь когда оно начнет увеличиваться. Это вариант для любителей очень-очень тонкой основы для пиццы. Кто любит попышнее, можно поставить в теплое место на 10-15 минут, за это время как раз нашинкуете начинку. Выпекать такую пицу надо 15-20 минут на 200 градусах.
это рецепт Джейми Оливера, чьи кулинарные произведения практически каждый день пробуются в моей семье.