Для чего - для сохранения максимальной идентичности копии. Для возможной последующей печати, или ретуши или еще чего будет дальше.
А4 - это редкость, чаще всего делали 9х12 или даже меньше. TIFF или PNG тоже умеют сжимать изображение. А как же делают современные макеты для печати журналов? Там и формат поболее и страниц множество. А 10-20-гигабайтные фильмы тоже не удивляют, причем в этот объем может поместиться весь фотоархив.
И это предназначено для архивного хранения, а не быстрого листания или серфинга на 10-20-сантиметровом экранчике.
Если уж достаточно телефонного качества, то картинки нужного размера потом легко делаются за одну операцию, хотя в этом случае можно их самим телефоном и отщелкать, четкость может получиться быть даже выше 200 dpi.