на посошок

[Bryan Adams]

продолжаем ля

[Пал_Геннадичъ]

по другому это называется - убить мясо ...

берется свежий карбонат, перчится, солится, лежит пока разжигается мангал, потом на шампуры и жарить ...
мясо должно быть живым 

поверь мне, его убивают до твоих с ним инсинуаций)

[Teqa]

по другому это называется - убить мясо ...

берется свежий карбонат, перчится, солится, лежит пока разжигается мангал, потом на шампуры и жарить ...
мясо должно быть живым 

И сырым, да.
Я написала не способ жарки, а способ маринования. Разница есть?

[Horka]

поверь мне, его убивают до твоих с ним инсинуаций)

Привет! Всю неделю инвентаризацию проводил?

[Panika]

Так...
Надо мясо, лук, хорошая минералка с газиками, семена кориандра, свеже-молотый перец, соль.

Мясо и лук 1:1, лука можно немного поменьше, тонкими кольцами.
Кориандр потолочь в ступке или где там, короче размельчить, но не в труху. Смешать мясо, лук, кориандр, перец и залить все минералкой. И на ночь минимум, можно еще под пресс небольшой.
Солю я всегда перед готовкой непосредственно.

Мерси! Я прям представляю тебя при этом действе: в одной руке ступка с кориандром, в другой бокальчик просекко)))
Весной попробую этот вариант!

[Пал_Геннадичъ]

Привет! Всю неделю инвентаризацию проводил?

я-я, орбайтен

[graver]

Так...
Надо мясо, лук, хорошая минералка с газиками, семена кориандра, свеже-молотый перец, соль.

Мясо и лук 1:1, лука можно немного поменьше, тонкими кольцами.
Кориандр потолочь в ступке или где там, короче размельчить, но не в труху. Смешать мясо, лук, кориандр, перец и залить все минералкой. И на ночь минимум, можно еще под пресс небольшой.
Солю я всегда перед готовкой непосредственно.

а я Миколин не пробовал ни разу чото. для меня на сегодняшний день самые вкусные шашлыки были те что в армии грузины делали и Танюхины

[Horka]

я-я, орбайтен

арбайтен унд копайтен

[exBoMBeR]

Мерси! Я прям представляю тебя при этом действе: в одной руке ступка с кориандром, в другой бокальчик просекко)))
Весной попробую этот вариант!

под бокальчик просеко могу более итальянский вариант подсказать ...
берешь карбонад, режешь поперек плоскими кусками, режешь плоскими пластиками свежий чеснок, нарываешь кучку листиков свежего розмарина, мясо отбиваешь (лучше отбивать в целофановом пакете), смазываешь оливковым маслом, посыпаешь чесноком и розмарином, складываешь в миску и на пол часа убираешь в холодильник мариноваться ...
... потом достаешь и на хорошо прогретой сковородке, не добавляя масла, обжариваешь с двух сторон, с каждой по 10 минут ...

[Panika]

под бокальчик просеко могу более итальянский вариант подсказать ...
берешь карбонад, режешь поперек плоскими кусками, режешь плоскими пластиками свежий чеснок, нарываешь кучку листиков свежего розмарина, мясо отбиваешь (лучше отбивать в целофановом пакете), смазываешь оливковым маслом, посыпаешь чесноком и розмарином, складываешь в миску и на пол часа убираешь в холодильник мариноваться ...
... потом достаешь и на хорошо прогретой сковородке, не добавляя масла, обжариваешь с двух сторон, с каждой по 10 минут ...

класс! розмарин в веточках только, а не в листиках, прости ботаника!

[Horka]

под бокальчик просеко могу более итальянский вариант подсказать ...
берешь карбонад, режешь поперек плоскими кусками, режешь плоскими пластиками свежий чеснок, нарываешь кучку листиков свежего розмарина, мясо отбиваешь (лучше отбивать в целофановом пакете), смазываешь оливковым маслом, посыпаешь чесноком и розмарином, складываешь в миску и на пол часа убираешь в холодильник мариноваться ...
... потом достаешь и на хорошо прогретой сковородке, не добавляя масла, обжариваешь с двух сторон, с каждой по 10 минут ...

Димаааааа, что ты делаешь? обед ещё не скоро
и почему именно зимой очень хочется шашлыков?
я для запекания и шашлыков беру свиную часть которая называется яблочко! вкуснятина всегда получается
кстати я вчера замариновала для запекания

[exBoMBeR]

класс! розмарин в веточках только, а не в листиках, прости ботаника!

вообще я в курсе, мы на даче выращиваем ...
"нарываешь кучу листиков" я имел ввиду, что отрываешь их от веточек ... ветки не вкусные 

[Panika]

вообще я в курсе, мы на даче выращиваем ...
"нарываешь кучу листиков" я имел ввиду, что отрываешь их от веточек ... ветки не вкусные 

для меня и "листики" невкусные. Поэтому я с розмарином аккуратно - веточки для аромата, а потом убираю их, чтоб не раскрошились

[Horka]

вообще я в курсе, мы на даче выращиваем ...
"нарываешь кучу листиков" я имел ввиду, что отрываешь их от веточек ... ветки не вкусные 

я ветки розмарина за 3-5 минут до готовности прям на угли добавляю, получается очень тонкий аромат

[Teqa]

Мерси! Я прям представляю тебя при этом действе: в одной руке ступка с кориандром, в другой бокальчик просекко)))
Весной попробую этот вариант!

Ох, просекко ) как хорошо, что сегодня пятница!)

[MoulD]

Искусители , блин)))

[exBoMBeR]

для меня и "листики" невкусные. Поэтому я с розмарином аккуратно - веточки для аромата, а потом убираю их, чтоб не раскрошились

а мне нравится, они когда на мясе поджарятся, темнеют и слегка хрустящие становятся ...
я и в суп листики пообрываю обычно, а палки откладываю, от базилика, своего с грядки, тоже обычно листья пообрываю, а палки откладываю ...
... потом как, например, рис в пакетиках варю, закидываю и эти палки для аромата ...

[Пал_Геннадичъ]

Ох, просекко ) как хорошо, что сегодня пятница!)

не-не, сегодня пилзнер урквел под вепрево гриловано колено

[exBoMBeR]

не-не, сегодня пилзнер урквел под вепрево гриловано колено

а у меня эти выходные будут трезвые ... в прошлые 0,75 баккарди черного уговорил ... половинку в пятницу, половинку в субботу ...
... супруга очень сильно ворчала ... говорит хватит, уже каждые выходные выпивать начал 
да и за руль завтра с утра пораньше придется, казначейша с дачного товарищества звонила, просила завтра до пол двенадцатого подъехать за свет оплатить ...

[101]

гдето в челябинске, саша перевел бабушку через дорогу. в деревне алешино, серафима павловна готовит картошку на ужин зятю. в москве начинающий  музыкант артем, сочинил новый хит. в краматорске пенсионер петрович пошел за хлебом и встретил старого друга, с кем 30 лет проработали на заводе. в нижнем новгороде василий открыл бутылку кефира. на вднх, приезжий сулим нашел пятьдесят рублей мелочью, видимо кем то обраненные. в северодвинске школьник петя сел за уроки. в сочи, предпрениматель валентин, решил открыть еще одно кафе. в поселке запрудное, местный житель николай, очередной раз был облаян соседской собакой..
и только на форумеилсайта, все без изменений...

[Horka]

гдето в челябинске, саша перевел бабушку через дорогу. в деревне алешино, серафима павловна готовит картошку на ужин зятю. в москве начинающий  музыкант артем, сочинил новый хит. в краматорске пенсионер петрович пошел за хлебом и встретил старого друга, с кем 30 лет проработали на заводе. в нижнем новгороде василий открыл бутылку кефира. на вднх, приезжий сулим нашел пятьдесят рублей мелочью, видимо кем то обраненные. в северодвинске школьник петя сел за уроки. в сочи, предпрениматель валентин, решил открыть еще одно кафе. в поселке запрудное, местный житель николай, очередной раз был облаян соседской собакой..
и только на форумеилсайта, все без изменений...

перемены нынче запрещены законодательством, правительство дало указание - курс на стабильность ВВП (застой это у ЛИБ был)