Есть такой документ - ОНТП-01-91, "Общесоюзные нормы технологического проектирования предприятий автомобильного транспорта". Есть в инетах.
Там можно найти основное.
А можно тупо найти фирму-поставщика оборудования для СТО, прикинуться представителем СТО "Рога и копыта", и запросить у них подробное коммерческое предложение на СТО определённой пропускной способности.