MFC устарело и ненужно, но может понадобиться для поддержки какого-нибудь старого проекта. QT - вещь слишком специфичная, чтоб рекомендовать для изучения. Если изучать, то .Net, Java, Delphi. Это самые востребованные на рынке труда вещи.
> Сам QT люблю - в первую очередь за кроссплатформенность.
Кроссплатформенность у QT мнимая. Грубо говоря, для венды, Mac и Unix - это разные QT. Настощий кроссплатформенный тулкит - VxWidgets. Более-менее кроссплатформеный - GTK.