Да, ступил я. Ну тогда только индивидуальный подход. Можно запустить программу, чтобы больше ничего небыло, ни кнопки Пуск ни панели задач, но и тогда все еще будет возможность все это обойти. Все зависит от программы и от "квалификации" сторожей.
Кстати по поводу убирать в сейф, можно просто ЮСБшные клаву и мыш отключать и убирать, а компьютер останется на своем месте.