Что ж вы паникуете. Одно яйцо это вполне норма для первого раза, а то может еще и получиться так что она вам через неделю еще внисет. А вот трогать я бы не советовала яйца, птицы очень трепетно относятся к своему потомству и могут отказаться сидеть на яйцах. Главное сейчас для пернатых покой, чистая вода, корм хорошего качества, можно творожком подкормить. Удачно вам высидеть потомство.