Кухонные ножи

[Alexander]

Кто что посоветует, в каких городских магазинах и т.д...

[шкерт]

если хотите нож не требующий заточки длительное время и самопатинирующийся, то можно использовать сталь 3х3м3ф( обычно полотно ленточной пилы по металлу шириной не менее 50мм). Сделал себе такой нож сам, уже лет пять не затачивал.

Вот кстати про этот нож я и писал выше. Но заточки все равно требует.
Резать продукты режет, но уже хреновенько, и для тонкой работы особенно по мясу, или тонко лук нарезать, предпочитаю взять нож из мягкой стали, несколько раз прошваркать по точилке и заправленным - на ура!

[lam]

Точилка хорошая Фортуна рыбка. Уже много лет дома. Ножи понравились Павловского завода. Предприятия Труд г. ВАча тоже хорошие. Не по 50 р. естественно.

[N.хфост]

я маме точилки покупал матрикс(2х видов) один она пользует,вторая в запасе

[ТАТИ13]

Точилка хорошая Фортуна рыбка. Уже много лет дома. Ножи понравились Павловского завода. Предприятия Труд г. ВАча тоже хорошие. Не по 50 р. естественно.

у Труда лезвия топорные

[lam]

У друга за 100 р. Несколько лет не затачивал и до сих пор все режет.

[ТАТИ13]

У друга за 100 р. Несколько лет не затачивал и до сих пор все режет.

редко режет, видимо)))

[N.хфост]

у Труда лезвия топорные

Не соглашусь.Сталь мягкая-это да.зато правится легко.Нормальные недорогие кухонники.

[ТАТИ13]

Не соглашусь.Сталь мягкая-это да.зато правится легко.Нормальные недорогие кухонники.

ну может быть

[Никанор]

Не верю !!! (с) Станиславский

От этого нож тупее не станет. Лучше посмотрите на какие изделия идет указанная мной сталь. Потом не верьте всем, в том числе ГОСТу.
Самое странное, что в качество ножа из рессорной стали(тьфу) вы поверили

[N.хфост]

От этого нож тупее не станет. Лучше посмотрите на какие изделия идет указанная мной сталь. Потом не верьте всем, в том числе ГОСТу.
Самое странное, что в качество ножа из рессорной стали(тьфу) вы поверили

И где я написал,что в качество рессорной стали я поверил ? 
И вообще лучшие ножи-это зоновские.А самые мегакрутые те-которые сделаны из турбинных лопаток,паровозных клапанов и торсионов танков 
 
Просто нет таких мегасуперножей,которые после 5 лет использования и ни разу за это время не точились,правились,способны порезать спелую помидорку на весу или рапустить в лапшу лист А4.
Или вы им за это время ни разу не пользовались,или одно из трех..

[Никанор]

И где я написал,что в качество рессорной стали я поверил ? 

К моему посту отчего-то претензии.

Просто нет таких мегасуперножей,которые после 5 лет использования и ни разу за это время не точились,правились,способны порезать спелую помидорку на весу или рапустить в лапшу лист А4.
Или вы им за это время ни разу не пользовались,или одно из трех..

Еще одно забыли указать - величину угла заточки. Мне совершенно не надо распускать в лапшу бумажный лист и резать готовую лопнуть помидорку. Мне порезать хлеб, мясо, колбаску, открыть консервную банку, порезать палочки на костерок.
Еще раз указываю марку стали 3х3м3ф. Твердость НВ такая же как у 95х18. Применяется для ножей резки горячего металла и штампов металлических изделий.
Можете не верить и дальше. От этого свойства не изменятся.

[N.хфост]

Да на свойства стали я и не претендую.Просто не может нож,которым 5 лет вскрывали банки,стругали палочки и т.д. и НИ РАЗУ НЕ ТОЧИЛИ быть острым.То что ему хватает геометрии на колбасу,хлеб,огурчики-поверю..  но он не острый. колуном тоже пеньки влет разбивают.. 

И кстати,в апреле 2011 будет "Клинок" и на нем по традиции будет тест ножей в резке каната.Нет желания съездить посмотреть ?

[Никанор]

Холодным оружием не интересуюсь.
У нас разные понятия об "остроте" ножа. Мне нож служит для дела, его заточка соответствует необходимым качествам резания и безопасности применения. Резать волос на лету им не собираюсь.

[N.хфост]

Тогда вопросов не имею.. 

[Fatality]

Для дома советую обычные ножи с мягкой сталью,которые легко точатся ,как уже говорилось, V-образными точилками-чиркнул 3-4 раза..и блондинка справится..

[Force Majeure]

Up.
Нужен совет знающих. Присматриваю отдельно (не в наборе) три-четыре кухонных ножа + магнит на стену, куда все это хозяйство будет лепиться. Склоняюсь к японскому изготовителю Tojiro.
Или посоветуете что-то другое?

[Ser.]

Up.
Нужен совет знающих. Присматриваю отдельно (не в наборе) три-четыре кухонных ножа + магнит на стену, куда все это хозяйство будет лепиться. Склоняюсь к японскому изготовителю Tojiro.
Или посоветуете что-то другое?

http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/series/07688/
я не шучу)

[Force Majeure]

http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/series/07688/
я не шучу)

Материалы и дизайн ручки обеспечивают удобный захват.

Что за материал ручки? Что за сталь? Какое-то дилетанство в описании.
А про дизайн отдельный разговор. Нет, в руках не держал, но мне сдаётся, что очень неудобно.

[Ser.]

Что за материал ручки?

плотная  резина не скользящая в мокрых и/или жирных руках

Что за сталь?

написано просто *молибден-ванадиевая нержавеющая сталь* шо уж там напихано фиг ее знает)

Какое-то дилетанство в описании.

бытовое описание бытовых ножей) нах вам другое) а ежли тыкнуть вкладку *информация о товаре*, то есть там и про ручку и про сталь) http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20149321/

А про дизайн отдельный разговор. Нет, в руках не держал, но мне сдаётся, что очень неудобно.

отличный дизайн, отличный рез ) ох уж эти выборы и судьи по картинкам 

откуда вообще эта мода на массовые япона-мама режики с односторонней заточкой для бытового использования  сказка*про голого короля* прям.

[tabik]

кстати тож юзаю ножи икеевские, никогда не заморачивался из чего они сделаны. овощи фрукты мясо режут норм.