видео и 3D - это грубо говоря одно и тоже... это то что у тебя в компе обрабатывает видео карта, а не процессор
так вот в этом новом айфоне видео, 3д, графику в играх и т.п. обрабатывает процессор, который 600Мгц или стоит еще один чип, типа видюхи, который отдельно видео занимается, снимая нагрузку с процессора...
или просто появилась поддержка OpenGL на программной уровне, а железо осталось тем же, т.е. "видюха" не добавилась, а OpenGL обрабатывается на процессоре