Пельмени !!! Выбор ФОРУМА !!!

[MishГАН]

Не ресторанами едиными жив человек... но и пельменями... старым добрым быстрокормом...


как и пиво, пельмени бывают множества сортов и оттенков... большинство похожи друг на друга... но есть любители предпочитающие определенную марку...

Итак предлагаю отписатся кто какие пельмени предпочитает и почему...  а так же не любимые...

Свои предпочтения таковы...

1) слепить самому
2) микропельмени в развес "Спар"
3) "Останкинские" традиционные

[Shulya]

Краткая справка

Пельмени у древних уральцев имели ритуальное значение: блюдо символично воплощало принесение в жертву всех видов скота, которыми владел человек. Потому-то традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса — говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша на говядину приходится — 45%, баранину — 35% и свинину — 20%.

От уральцев-пермяков пельняням позднее научились татары, марийцы и русские. Однако вкус их изменился. Так, татары целиком заменили начинку на баранью, русские готовили начинку сначала только из говядины, а затем из говядины и свинины. Жирная свинина и пресная говядина требовали больше перца и чеснока, а баранина — лука, в результате вкус пельменей стал отличным от уральских.

Тем не менее, по технологии приготовления и внешнему виду они не отличаются от блюд прародителей.

Лично мой выбор - ОСТАНКИНСКИЕ! Одна знакомая проходила там практику, сказала, что технологии приготовления выдержываются, рекомендует и кушает исключительно их, если берет пельмени.

[Fianuta]

Останкинские ничего, есть можно. Но попробовав Омские Сибирский деликатес, больше никакие пельмешки не ем. Раньше их трудно было найти в городе, а сейчас смотрю в Атаке на Тевосяна появились.

[Alexander]

Купили в Меридианском Спаре «Лошкарёв с говядиной», понравились.

[_Doctor_]

ложкарёв!

[Alexander]

ложкарёв!

Не возражаю)

[Brave Mouse]

да... Ложкарев ... из отборной говядыны ...   пожалуй единственное в среднем ценовом сегменте, что можно пробовать!!!   Бизнес и ВИП класс - не по карману....(((

[yurez]

Успенские очень даже вкусно

[MishГАН]

Останкинские , блин, подорожали....  500-граммовая коробочка уже на уровне, всяких там "Дарий"....

[rabbit]

Самые лучшие пельмени и манты только в одном месте.
В крытом рынке на победе. Там где рядом лепешки пекут.
Халяль, домашние. Пельмени в упаковки по 500 грамм, а манты на развес 
Стоит не дорого, а на вкус отпад!

[pomul]

Самые лучшие пельмени и манты только в одном месте.
В крытом рынке на победе. Там где рядом лепешки пекут.
Халяль, домашние. Пельмени в упаковки по 500 грамм, а манты на развес 
Стоит не дорого, а на вкус отпад!

и я того же мнения 

[lapochka2010]

КОЛПИНСКИЕ

[drogbank]

Вот это проверенные пельмени, рецепт базовый, всегда получаются очень вкусные.
Замесить тесто, очень тонко раскатать, наложить фарш, загнуть края, смазать их предварительно перышком, смоченным в разбитом яйце, слепить покрепче края, опустить в кипящую соленую воду, беря на каждые 3 стакана воды по 2 ч. ложечки соли, или еще лучше — в процеженный кипящий бульон. Тотчас отставить на край плиты. Варить, но не кипятить, пока не всплывут наверх. Переложить дуршлаговою ложкою в суповую миску — на укроп, залить общим процеженным бульоном. Можно добавить тот, в котором варилось, процедив его сквозь салфетку, но в таком случае его нельзя уже слишком солить.
Ингредиенты:
яйца 1 шт
или желток 2 шт
вода 2.5 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложка
мука 200 г

[Аленка2011]

В силу занятости частенько приходится пользоваться сиим "деликатесом".
Перебровано было множество вариантов. В итоге, пришли к одному, который до сих пор и придерживаемся.
На удивление, им оказались недорогие "Останкинские", те самые, что в картонной коробочке. Периодически пробую другие, но пока ничего лучше не нашла.

[Kensai]

Кстати Останкинские тоже дешевы... картонная коробочка типа "совок" 400г 32р
                                                     пакет 900г. 68

Жру с манезом...

где ж такие цены......

[Аленка2011]

Kensai

В Атаке, или примерно такие 

[Kensai]

Kensai

В Атаке, или примерно такие 

в магазе 74 рубля 400 грамм

[Sade]

фарш пельменный содержит куриную костную муку, это как в сказке про вершки и корешки - европейцы обирают для себя мясо курицы, а кости под пресс и в банановые республики. где то есть ссылка - найду дам почитать.

[Sade]

анекдот есть такой - воробышки сидят на заборе и мечтают о своём - о пшене, гречке. тут пролетает ворона: "Ка-а-а-а-а-ррррр, хватит мечтать! Там под забором корова кучу навалила - поклюйте пока теплое и свежее". тыщу извинений

[Аленка2011]

в магазе 74 рубля 400 грамм

Вроде пару недель назад брала, явно не 74 было 
В субботний шоппинг аж прямо специально гляну.

[Reggie]

Про европейцев вы загнули - теорией заговора увлекаетесь? Больные люди тоже могут печататься- у нас свобода.
Тут все наши палят, сами. Мало кто пойдет покупать пельмени по цене выше 200р. за 500гр, ибо это более или менее реальная цена на пельмени, если их делать по технологии.
Пельмени и привлекают нас дешевизной и простотой.
И кстати не берите вы эти совковые коробки. Пельмени более или менее съедобные, вот только надо чтобы они лежали "лицом", а то с нашими реалиями вы можете открыть дома коробочку, а там смерзшаяся или присыпаная снежком масса непригодная к употреблению. Покушал раз таких пельмешек останкинских из Пятерочки.