Ведущие, ( не знаю как уважаемый Тамада ), обычно работают со знакомыми ДыЖеями, ибо часть свадебной программы расчитана на подзвучку, которой не дождесся от человека, который пришел включить дискотеку... иной раз бывает Ведущий приходит со своим радио-микрофоном, а дыжей говорит - мне не пробашляли, втыкни себе его куда хош.... ( из многолетней практики )
так что - заказывать "котлеты отдельно от гарнира" - не рационально ( ИМХО )