перебери конфиг апача... да и банально приоритет процесса можно выставить в диспетчере задач
помоги дурке глупой щтоль 
я не понял ничего )
а с такими лагами жить не очень приятно...
п1. найти настройки апача, найти среди них те, что могут влиять на производительность, настроить соответсвенно. т.к. никогда этого не ставил, помочь не могу.
п2. насущное решение. в дисптчере задач найти процесс апача, и выставить ему наименьший приоритет. правой кнопкой это делается.
пс. это лишь общие соображения
