Пикник

[Tasha]

Ура,пришла пора пикников.Вот для вас мой рецепт шашлык из телятины.

Шашлык на гриле получается очень вкусным и ароматным. При желании можно полить жидким дымом.
Продукты
Чеснок - 2 зубка
Розмарин (листья) - 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Говядина (шея) - 750 г (около 3 стейков)
Сметана - 1/2 стакана
Хрен - 1 ст. л.
Шпажки - 8 шт.
   

Разогреть бройлер с решеткой, расположенной на 10 см от источника тепла. Жаропрочную форму застелить фольгой.

Чеснок и розмарин измельчить, посолить. Лезвием ножа разминая эту смесь, преобразовать в пасту. Переложить в миску, добавить масло, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

Порезать мясо на куски размером 3 см. Переложить в чесночную смесь, хорошо перемешать. На каждую шпажку нанизать по 3 кусочка мяса. Выложить шпажки с мясом на противень. Запекать 4-6 минут.

Тем временем в миске смешать сметану и хрен, посолить, поперчить. Подавать мясо с соусом.

[PVL]

 

[lam]

Шашлык на на протвине??? Этож жаренное мясо. Поливать шашлык жидким дымом Куда мы катимся??? Извращенцы.

[Lel*ka]

Чот я слабо представляю себе шашлык из шейной части говядины... она вроде только на суп идет.

Самый лучший сашлык: свинятина, лук, уксус, соль, перец. всё.

[crawler]

это шашлык для пикника на балконе?

[SLN]

Шашлык на протвине???

вот интересно, а в кафе/ресотранах шашлыки - тоже на мангалах? слабо верится

[ashtroy]

вот интересно, а в кафе/ресотранах шашлыки - тоже на мангалах? слабо верится

там скорее на электрошашлычницах готовят, в совке такие цилиндрические были, итпа как в шаурмастерских щас ))

[lam]

вот интересно, а в кафе/ресотранах шашлыки - тоже на мангалах? слабо верится

В уважающих себя заведениях да. Даже не на электрогриле. Стоит мангал с хорошей вытяжкой и на нориальных углях жарят. А при наличии воздуха-мангала-мяса-угля жарить мясо в протвине...извращенцы!!!

[titanik]

там скорее на электрошашлычницах готовят, в совке такие цилиндрические были, итпа как в шаурмастерских щас ))

и сейчас продаются, даже модифицированные, типа можно чуть стружки добавить ольховой или доугой какой для запаха.

[titanik]

В уважающих себя заведениях да. Даже не на электрогриле. Стоит мангал с хорошей вытяжкой и на нориальных углях жарят. А при наличии воздуха-мангала-мяса-угля жарить мясо в протвине...извращенцы!!!

во-во, на готовых углях уже не айс))) надо дровишки жечь однако))

[lam]

во-во, на готовых углях уже не айс))) надо дровишки жечь однако))

Ну это не для ленивых) Меня уже подсадили на уголь)))

[roggi]

ГДЕ ВОДКА?

[lam]

ГДЕ ВОДКА?

К таким извращениям только безалкогольное вино подавать принято...на крайний случай пиво безалкогольное

[dimkaFLEX.104]

Шашлык на на протвине??? Этож жаренное мясо. Поливать шашлык жидким дымом Куда мы катимся??? Извращенцы.

эт не извращенцы а домашние люди:))) для них придумали аэрогриль итп:)) ну чтоб из дома можно было не выходя сидеть и думать что ты на природе))

[dimkaFLEX.104]

во-во, на готовых углях уже не айс))) надо дровишки жечь однако))

я был в крыму в таком лесу где толком нет дроф%))) приходилось по всему плато ходиь собирать подачки_)))

[Великий Leader]

Чот я слабо представляю себе шашлык из шейной части говядины... она вроде только на суп идет.

Самый лучший сашлык: свинятина, лук, уксус, соль, перец. всё.

самый лучший шашлык у Никалавны нада заказывать...

[Lel*ka]

самый лучший шашлык у Никалавны нада заказывать...

Дык я бы с удовольствием, тока Никалавна его почтою не высылает...

[Великий Leader]

Дык я бы с удовольствием, тока Никалавна его почтою не высылает...

а я уже заказал...   

[De Art]

а я уже заказал...   

Эт где? Не в 7Я-е ли?

[Lel*ka]

а я уже заказал...   

у нас тоже есть хорошее "шашлычное" место.
ну или сама намариную.
почем кстате сырой сашлык нынче?