конечно можно.
причем в данном разрезе условием порядка является именно способность данные флуктуации подавлять, по одной простой причине - результаты флуктуаций, в особенности социальных, практически невозможно точно предсказать, что противоречит самому понятию порядка
можно, но я бы не стал.
физику относят к точным наукам. социологию - нет.
термины и законы первой описываю вполне конкретные явления и точные взаимоотношения, в основном примитивные.
Социология изучает сложные явления и все трактовки там очень расплывчаты.
а энтропия - мера хаоса по определению (вики).
про способность подавлять обычно не говорят, но говорят об устойчивости. И здесь важно не то, что система не изменяет своего состояния, а то, что она сохраняет равновесие, когда колебания, вызванные внешним воздействием, как минимум не усиливаются в системе, а чаще - угасают.
