Ну по-хорошему все делается совсем иначе... не берем в рассмотрение конечно профессиональное оборудование...
Покупается плата захвата видео, желательно внешняя и с захватом звука, чтоб не через звуковуху аудио захватывать...
Покупается хороший видео магнитофон, допустим 6-ти головочный... но тоже не профессиональный...
Дальше захватывается в реальном времени
Потом промежуточная обратотка видео и звука - чистка от шумов, помех, обрезка мусора по краям и т.п.
Потом уже идет монтаж видео...
И финальное несколько проходовое сжатие... и теперь посчитайте сколько надо времени, чтобы сделать все грамотно...
Допустим кассета 1 час.
Захват в реальном времени - 1 час
Первичная обработка - если компьютер мощный, то быстрее реального времени... например 40 мин.
Дальше сам монтаж - ну тут может и не на один день затянуться, если сложный... допустим после монтажа мы получили видео длительностью 30 мин.
И потом по нему еще несколько раз пройтись кодеком на максимальном качестве...
Еще где-то на час, другой...
Вот вам и оцифровка с монтажом...
Но есть конечно хитрый народ... просто очень хитрый...
Покупает видак где есть и ДВД и VHS
Вставляет кассету, нажимает кнопочку REC и у него выходит ДВД...
И цену он называет ниже... конечно кнопку не сложно нажать... а видак такой стоит тыщи 3-4 от силы, но и качество соответствующее...
И попробуй кому-то объясни, что это не есть круто... но всем главное дешево )