Кто где покупает свежее мясо

[Pavv]

Люди подскажите кто где затаривается свежим мясом (в основном интересует говядина). Пробовал покупать и в Атаках, и в семье, но раз на раз не приходится. Пару раз заносило меня в Орехово-зуево, там покупал на рынке, меня порадовало и цена ниже. Но туда не всегда поедишь, хотя если ничего лучшего не найду, буду туда ездить...

[alka]

дитя наивное.
Ты чего думаешь они там с кисточкой красят
Я ж говорю химией напичкают и оно сохраняет свой цвет сколько надо.
Куда идёт заветренное? Утром на прилавок, только обработанное.

оно и наутро бывает такое (хотя и такое у них разбирают, сколько раз видела). Если с самого утра не привезли свежие туши... Туши видела ЛИЧНО.  Кости еще собачкам бывают хорошие, но только с утра.  Уж не знаю, что они там красят, как и где - только я очень довольна качеством их продукции. Беру только в этом магазине (все, кроме фарша и готового шашлыка - ну, просто эти полуфабрикаты предпочитаю делать только сама) и очень довольна. 

[Lenusya]

Если добавлять красители, то при варке вода окрашивается. См. большинство наших сосисок. Я с таким не сталкивалась. Цвет-то не ярко-розовый должен быть, а РОЗОВАТО-КОРИЧНЕВЫЙ, РОЗОВАТО_КРАСНЫЙ.... В том же Арго мясник нарезает мясо и тут же его выносит: азу, гуляш, духовую говядину.... Процесс постоянный.... Даже не знаю, когда ему его пропитывать красочкой-то... .  У них бывает, конечно, залеживается мясо: оно лежит такое заветренное к вечеру.... Куда оно потом идет - тайна, покрытая мраком, конечно. Думаю, в фарш они его подмешивают. Я готовый не беру никогда принципиально, потому ничего не могу сказать.....

Они не подмешивают его в фарш, оно все туда идет. Еще как вариант, заветренность обрезают и в фарш, остальное помельче режут на гуляш или поджарку. Можно  сверху соусом каким нибудь намазать вот вам уже и стейк в маринаде, можно в панировочкой замазать тоже как вариант. Плавали-знаем эту кухню.

[alka]

Они не подмешивают его в фарш, оно все туда идет. Еще как вариант, заветренность обрезают и в фарш, остальное помельче режут на гуляш или поджарку. Можно  сверху соусом каким нибудь намазать вот вам уже и стейк в маринаде, можно в панировочкой замазать тоже как вариант. Плавали-знаем эту кухню.

Не, гуляш, азу - кусочки у них свежие. Да и разбирают у них в лет все. А вот то, что в соусе, майонезе, фарш иже с ними - я и не беру потому никогда. 

[pyatnica]

кстати, там рынок жив? Я туда раньше постояно ездил, но в один год как то пару раз попадал что мяса нет. 
 lam по ценам что там получается?

у меня родственники туда ездят. надеюсь и мы как-нибудь выберемся

[Pavv]

Граждане мясоеды, как выбрать на прилавке мясо(говядина), которое при приготовлении будет мягким?
Чё-то я не пойму, покупаю мясо, варю, значит, а оно иногда жёсткое, как резина. Иногда мягкое попадается   Всегда стараюсь порозовее брать говядину, но даже розовые куски после варки бывают жёсткими. Ничего не понимаю!

Хрен его знает как определить. Иногда говядинку тушишь 2 часа и она становиться очень замечательной, а иногда попадается что через час получается вся какая то "зарвареная", хотя тоже очень мягкая.

а вопрос то актуальный

Хорошее мясо в стекляшке как ехать от тевосяна к радио. Всегда свежее.

блин а там мясо есть, надо зайти совсем рядом с домом.

[Iskra]

А вот интересно, есть где у нас по близости какие-нибудь скотобазы?... А то бы так прям к ним приезжать и у них свеженькое брать мяско! Договориться, они при тебе скотинку зарубили, твою часть тебе продали, остальное на реализацию! Но чёт мне самой в это не очень вериться

[Pavv]

А вот интересно, есть где у нас по близости какие-нибудь скотобазы?... А то бы так прям к ним приезжать и у них свеженькое брать мяско! Договориться, они при тебе скотинку зарубили, твою часть тебе продали, остальное на реализацию! Но чёт мне самой в это не очень вериться

не знаю как на счет скотобаз, но слышал что в Юрово (как ехать в Бронницы) есть что то подобное (не база конечно), но сам не разу не ездил.

[Iskra]

не знаю как на счет скотобаз, но слышал что в Юрово (как ехать в Бронницы) есть что то подобное (не база конечно), но сам не разу не ездил.

Дык надо б может разузнать этот момент?! Никто тут, случайно так, в Юрово не собирается, а?! 

[Tropicana]

не знаю как на счет скотобаз, но слышал что в Юрово (как ехать в Бронницы) есть что то подобное (не база конечно), но сам не разу не ездил.

Мои родители там покупают мясо. Нормальное мясо продают. Конечно вкус отличается от магазинного, более насыщенный. На мой вкус даже слишком насыщенный вкус, отвыкли уже от такого, и жестковатое((

[Pavv]

2Tropicana: Вот, а точные координаты не можете сообщить, где именно в юрово?

[DJ DenS]

Волею судеб имею карточку "Метро-СС"
вот там всегда мясо просто отменное
беру только охлаждённое и уже на протяжении лет 4х
причём есть практически всё
в Электростали доводилось один раз покупать в Меридиане
после чего дал себе зарок больше у нас ничего не покупать (к сожалению)

[roggi]

Бульон следует варить не менее 3 ч на маленьком огне под крышкой. Тогда бульон получится наваристым, а мясо очень мягким. Тушить - в зависимости от размеров кусочков. Чтобы жареное мясо получилось мягким, после обжаривания заверните его в фольгу и положите в нежаркую духовку на 30 мин. Очень хорошо ХОРОШЕЕ мясо запекать целым куском опять же в фольге или рукаве (пакете) для запекания. Так как-то... 

Офигеть! Проснулся с утра, позавтракал и начал варить обед. К обеду обед готов! ))))
При таких раскладах я лучше жёсткое жевать буду ))

Граждане мясоеды, может на живую скотину скинемся, купим, соберёмся, разделаем где-нить в лесочке? )))))
Скока щас корова стоит?

[Iskra]

Граждане мясоеды, может на живую скотину скинемся, купим, соберёмся, разделаем где-нить в лесочке? )))))
Скока щас корова стоит?

:ay:Отличное предложение!!! А можно еще и самим вырастить, в этом случае мы уж точно будем знать чем именно накормлена скотинка

[Lenusya]

Офигеть! Проснулся с утра, позавтракал и начал варить обед. К обеду обед готов! ))))
При таких раскладах я лучше жёсткое жевать буду ))

Жену заведите, пусть она варит...

[Iskra]

Жену заведите, пусть она варит...

Ага, как трахтор! Тока в данном случае вместо техники, плита!

[roggi]

И цепью приковать...

Жена-то есть, просто с говядиной в последнее время чаще всего лично разбираюсь

[Pavv]

И цепью приковать...

Жена-то есть, просто с говядиной в последнее время чаще всего лично разбираюсь

аналогично

[Teddy Bear]

В последнее время нравится мясо из О,кея.

[Pavv]

В последнее время нравится мясо из О,кея.

был один разок там, говядинка не понравилась, вся в прожилках была какая то
p.s. один раз конечно не показатель

[Pavv]

Хорошее мясо в стекляшке как ехать от тевосяна к радио. Всегда свежее.

ну что тестовый экземпляр закупленый в субботу в стекляшке - порадовал. Нарезано аккуратными шматками ну типа для запекания, прожилок нет, хотя лежало там рядом и с прожилками. продавец сказала что они специально нарезают такими кусками, типа люди частенько просят...  Мясо сказали что пензенское.

2Nestor: случаем не знаете когда у них тама завоз.